Hoe olijfolie de dodelijke trend van India kan helpen bestrijden

Het potentieel van hydroxytyrosol bij het voorkomen van aan kwik gerelateerde cytotoxiciteit kan olijfolie tot een uitstekende voedingsbron maken om een ​​groeiende gezondheidscrisis in India te helpen bestrijden, zo blijkt uit onderzoek.

Door Sonal Panse
9 december 2016 09:30 UTC
131

De stijgende niveaus van kwikverontreiniging (Hg) in India, via milieu-, industriële, medische en voedingsbronnen, leiden snel tot wat een grote volksgezondheidscrisis in het land zou kunnen worden. De nadelige effecten zijn al duidelijk in de gerapporteerde toename van kankers, hart- en vaatziekten, nieraandoeningen, neuronale aandoeningen, psychiatrische stoornissen en slechtziendheid.

Onderzoekers suggereren dat de opname van fytochemicaliën in de voeding, zoals die in olijfolie, deze gezondheidsproblemen in aanzienlijke mate kunnen helpen verminderen. Olijfolie van eerste persing bevat een aantal fenolische antioxidanten waarvan bekend is dat ze gezondheidsvoordelen hebben, en een van deze antioxidanten, hydroxytyrosol (HT), is effectief gebleken tegen Hg-geïnduceerde toxiciteit.
Zie ook:Voordelen voor de gezondheid van olijfolie
Over het algemeen kan Hg, als het eenmaal is ingenomen, ingeademd of in het lichaam is opgenomen, na verloop van tijd op natuurlijke wijze worden verdreven, vooral als de vergiftigingsbronnen worden beperkt, of het kan zich ophopen in de cellen. In het laatste geval begint de Hg-accumulatie de cellulaire processen te verstoren en veroorzaakt nadelige morfologische veranderingen die de cellulaire structuren kunnen vernietigen en tot langdurige orgaanschade kunnen leiden. De nieren en de hersenen, vooral bij jonge kinderen, zijn bijzonder kwetsbaar voor kwikvergiftiging.

Het gebruik van HT in dergelijke gevallen wordt aanbevolen aangezien de fenolische fytochemischeis, naast het feit dat het niet-toxisch en ontstekingsremmend is, in staat om door celmembranen te diffunderen en heeft metaalchelerende eigenschappen die door Hg geïnduceerde cytotoxiciteit kunnen tegengaan.

Experimenten uitgevoerd door Manna et al. laten zien dat HT de vorming van reactieve zuurstofsoorten (ROS), veroorzaakt door blootstelling aan Hg, aanzienlijk vermindert. Het onderzoek is gepubliceerd in het Journal of Nutrition & Food Sciences.

ROS zijn reactieve moleculen op zuurstofbasis die in hoge concentraties apoptose kunnen veroorzaken; dat wil zeggen, ze kunnen ervoor zorgen dat de cel zichzelf vernietigt. Om de cel te laten overleven, is het nodig om ROS te ontgiften en om dit te doen, geeft het natuurlijke afweersysteem antioxidanten zoals glutathion vrij. Voortdurende blootstelling aan Hg kan echter de glutathionspiegels uitputten en de antioxidantafweer ondermijnen. HT kan juist deze uitputting voorkomen en daardoor glutathion zijn beschermende taak laten uitvoeren.

Manna et al. ook het potentieel van HT waargenomen bij het voorkomen van de vorming van echinocyten. Dit zijn rode bloedcellen (RBC's) die bij blootstelling aan Hg abnormale, uniform geplaatste stekelige gezwellen op de celmembranen vormen. Echinocyten zijn pro-coagulant en kunnen Hg-geïnduceerde scheuren veroorzaken, bekend als hemolyse en leiden tot trombotische ziekte. Verhoogde vorming van echinocyten verhoogt ook het risico op cardiovasculaire schade.

Gezien de effectiviteit van de antioxiderende eigenschappen van HT, is het duidelijk een uitstekende voedingsbron voor de behandeling van door Hg veroorzaakte gezondheidsproblemen. Het gebruik van olijfolie in de reguliere voeding kan daarom in India een enorm voordeel blijken te zijn.

Dat gezegd hebbende, kan het opnemen van olijfolie in de dagelijkse keuken een meer wijdverbreid gezondheidsbewustzijn vereisen dan wat er al bestaat, aangezien mensen over het algemeen geneigd zijn om te gaan met wat ze altijd hebben gebruikt en wat de smaak of smaak die ze hebben niet verandert. gewend zijn.

De hoge prijs van olijfolie, waarvan een groot deel wordt geïmporteerd, maakt het ook buiten het bereik van de bevolkingsgroep waar het het meest van kan profiteren. De teelt van olijven in Rajasthan en Himachal Pradesh en de productie van olijfolie in India zullen het hopelijk binnenkort toegankelijker maken voor het grote publiek.



advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen