Slecht dieet doodt meer mensen dan roken of hoge bloeddruk

Hoewel roken en hoge bloeddruk risicofactoren zijn voor vroegtijdig overlijden, is het eten van een slecht dieet verantwoordelijk voor nog meer dodelijke slachtoffers.

Een nieuwe studie schat dat één op de vijf sterfgevallen wereldwijd het gevolg is van het volgen van een dieet met een tekort aan gezond plantaardig voedsel. Het volgen van een voedzaam eetplan, zoals de Mediterraan dieet (MedDiet), kan miljoenen levens redden.

De Global Burden of Disease-studie volgde voedingsgewoonten in 195 landen van 1990 tot 2017. Daaruit bleek dat 11 miljoen sterfgevallen verband houden met slechte voeding, wat bijdraagt ​​aan een reeks chronische ziekten. De resultaten toonden aan dat er meer sterfgevallen worden veroorzaakt door diëten met weinig fruit, volle granen, zaden en noten dan door diëten met een hoog gehalte aan rood vlees, bewerkt vlees, suikerhoudende dranken en transvet.

"Deze studie bevestigt wat velen al jaren denken: dat een slecht voedingspatroon verantwoordelijk is voor meer sterfgevallen dan enige andere risicofactor in de wereld”, zegt studieauteur Christopher Murray, directeur van het Institute for Health Metrics and Evaluation aan de Universiteit van Washington. . ​"Hoewel natrium, suiker en vet de afgelopen twee decennia centraal stonden in beleidsdebatten, suggereert onze beoordeling dat de belangrijkste voedingsrisicofactoren een hoge inname van natrium of een lage inname van gezond voedsel zijn, zoals volle granen, fruit, noten en zaden en groenten.”

"Het document benadrukt ook de noodzaak van uitgebreide interventies om de productie, distributie en consumptie van gezond voedsel in alle landen te bevorderen, "voegde hij eraan toe.

Het onderzoek gebruikte gegevens uit epidemiologische studies om te evalueren hoe de consumptie van belangrijke voedingsmiddelen en voedingsstoffen het aantal niet-overdraagbare ziekten beïnvloedt; namelijk, hart-en vaatziekte, kanker en diabetes.

Het concentreerde zich op 15 voedingselementen die werden onderverdeeld in twee categorieën: onvoldoende inname van voedzaam voedsel en verhoogde inname van niet-voedzaam voedsel. De eerste categorie omvatte een lage consumptie van fruit, groenten, volle granen, peulvruchten, zaden, noten, vezels, calcium, melk, meervoudig onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren. Tot de laatste categorie behoren diëten met veel bewerkt vlees, rood vlees, transvetzuren, met suiker gezoete dranken en natrium.

Volgens de resultaten waren 11 miljoen sterfgevallen in 2017 te wijten aan slechte voeding. Meer dan de helft van deze sterfgevallen werd toegeschreven aan diëten met een hoog natriumgehalte en weinig fruit en volle granen.

Hart- en vaatziekten waren de belangrijkste doodsoorzaak, verantwoordelijk voor meer dan 10 miljoen dodelijke slachtoffers. Kanker veroorzaakte 913,000 doden en diabetes type 2 veroorzaakte bijna 339,000 doden.

Oezbekistan had het hoogste sterftecijfer, met 892 sterfgevallen per 100,000 mensen; terwijl Israël het laagste sterftecijfer had, met 89 sterfgevallen per 100,000 mensen. Andere landen met lagere sterftecijfers waren Spanje, Frankrijk, Japan en Andorra. De Verenigde Staten staan ​​op de drieënveertigste plaats in de wereld, met 171 doden per 100,000 mensen.

Spanje ook bovenaan de Bloomberg Healthiest Country Index in 2019, terwijl Israël, Frankrijk en Japan in de top 20 eindigden.

Hoewel het belangrijk is om het vermijden van ongezond voedsel zoals vet en suiker te blijven benadrukken, benadrukte het onderzoek dat er meer nadruk moet worden gelegd op het opnemen van gezond voedsel in het dieet.

Deze omvatten fruit, groenten, volle granen, zaden en noten, vette vis en olijfolie, allemaal hoofdbestanddelen van MedDiet. De impact van een slecht voedingspatroon op de gezondheid kan niet worden overschat, aangezien de bevindingen aantoonden dat het verband houdt met meer sterfgevallen dan enige andere risicofactor, waaronder roken.

Biochemicus Barry Sears, auteur van de boekenreeks Zone Diet en voorzitter van de Inflammation Research Foundation gedeeld met Olive Oil Times de factoren die aan de bevindingen ten grondslag kunnen liggen.

"Groenten en fruit zijn rijk aan fermenteerbare vezels, die essentieel zijn voor de darmgezondheid, en polyfenolen, die nodig zijn voor veel aspecten van welzijn, "zei hij. ​"Suiker, vet en geraffineerde granen, bestanddelen van het standaard westerse dieet, zijn verstoken van deze gezonde voedingsbestanddelen. Het uit de voeding halen van fermenteerbare vezels en polyfenolen is een absoluut recept voor een verhoogde ontsteking, wat leidt tot een reeks chronische ziekten en een kortere levensduur.”

Het onderzoek is gepubliceerd in The Lancet.

• De Lancelet


• De Lancelet


• Science Daily