Geraffineerde voedingsmiddelen kunnen de voordelen van mediterraan dieet belemmeren, vindt studie

Het consumeren van geraffineerd voedsel in verband met het westerse dieet kan de voordelen van het naleven van de Mediterraan dieet, volgens een nieuwe studie van het Rush University Medical Center of Chicago.

Er werd een observationeel onderzoek uitgevoerd onder 5,001 volwassenen van 65 jaar en ouder, die allemaal al deelnamen aan het Chicago Health and Aging Project, dat gericht is op het identificeren van voedings- en andere risicofactoren voor cognitieve achteruitgang bij stedelijke bevolking.

Tijdens de studie maten de onderzoekers de naleving van het mediterrane dieet door de deelnemers door een score bij te houden op basis van de consumptie van voedsel, inclusief fruit, groenten, olijfolie en peulvruchten.

De score werd aangepast om weer te geven in hoeverre de deelnemers afweken van de MedDiet en kozen voor voedsel dat typisch is voor een westers dieet, zoals geraffineerde granen en bewerkt vlees.

Vervolgens werd de berekende score vergeleken met de basale hersenfuncties van de deelnemers, inclusief hun cognitieve functie, episodisch geheugen en perceptuele snelheid, die allemaal periodiek werden geregistreerd om te onderzoeken hoe deze functies werden beïnvloed door afwijking van de MedDiet.

De studieresultaten, gepubliceerd in de Journal of the Alzheimer's Association, toonden aan dat de deelnemers zich beter aan het mediterrane dieet hielden vertoonde een langzamere cognitieve achteruitgang vergeleken met degenen die meer voedsel van het westerse dieet consumeerden, die praktisch geen winst hadden bij het omgaan met verslechtering van de cognitie.

"Westerse diëten kunnen een nadelige invloed hebben op de cognitieve gezondheid ”, zegt Puja Agarwal, een voedingsepidemioloog aan de Rush University en een van de onderzoekers in het onderzoek.

"Het eten van een dieet dat de nadruk legt op groenten, fruit, vis en volle granen kan de gezondheid van een persoon positief beïnvloeden, ”voegde ze eraan toe. ​"Maar wanneer het wordt gecombineerd met gefrituurd voedsel, snoep, geraffineerde granen, rood vlees en bewerkt vlees, hebben we vastgesteld dat de voordelen van het eten van het mediterrane deel van het dieet lijken te zijn verminderd. '

"Personen die een hoge mediterrane voedingsscore hadden in vergelijking met degenen die de laagste score hadden, waren cognitief gelijk aan een leeftijd van 5.8 jaar jonger, ”vervolgde Agarwal.

De resultaten van het onderzoek vormen een aanvulling op eerdere bevindingen, waaruit bleek dat de MedDiet kan optreden diabetes, bepaalde soorten kanker en verkleinen het risico van hartziekte, zeiden de onderzoekers.

Ze voegden eraan toe dat werk in het veld nog lang niet voorbij is en dat verder longitudinaal onderzoek nodig is om het verband tussen cognitie en eetgewoonten te onderzoeken en vast te stellen.

• The Journal of the Alzheimer's Association
• Neuroscience Nieuws