Het vervangen van verzadigde vetten door olijfolie redt levens, suggereert onderzoek van Harvard

Veelvoorkomende oorzaken van ziekte en overlijden kunnen aanzienlijk worden verminderd door boter, margarine en mayonaise te ruilen voor olijfolie.

Januari 17, 2022
Door Paolo DeAndreis

Laatste nieuws

De resultaten van het eerste meerjarige onderzoek naar de impact van consumptie van olijfolie in de Verenigde Staten tonen aan dat de meeste Amerikanen veel baat zouden kunnen hebben bij het vervangen van de verzadigde vetten in hun voeding door olijfolie en extra vergine olijfolie.

Veelvoorkomende oorzaken van ziekte of overlijden, zoals hart- en vaatziekten en aandoeningen van de luchtwegen, diabetes, kanker en neurodegeneratieve aandoeningen die verband houden met hersenveroudering, worden tot 20 of 30 procent ingeperkt door langdurig gebruik van gezonde onverzadigde olijfolie.

Het vervangen van 10 gram margarine, boter, mayonaise of zuivelvet door dezelfde hoeveelheid olijfolie was geassocieerd met acht tot 34 procent lager risico op totale en oorzaakspecifieke sterfte.- Marta Guasch-Ferre, senior onderzoeker, Harvard TH Chan School of Public Health

De laatste onderzoek gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology door een team van wetenschappers van de voedingsafdeling van de Harvard TH Chan School of Public Health, onderzocht voor het eerst de impact van olijfolie op een grote steekproef van het Amerikaanse publiek.

"In twee grote cohortstudies met een follow-up van maximaal 30 jaar, vertoonden mensen die grotere hoeveelheden olijfolie aten een lager risico op sterfte door alle oorzaken en oorzaken in vergelijking met mensen die nooit of bijna nooit olijfolie aten”, zegt Marta. Guasch-Ferre, een senior onderzoeker aan de Harvard TH Chan School of Public Health en co-auteur van de studie, vertelde Olive Oil Times.

Zie ook:Voordelen voor de gezondheid van olijfolie

De wetenschappers gebruikten voor meerdere variabelen aangepaste modellen om de resultaten te onderzoeken van de Nurses' Health Study en de Health Professionals Follow-up Study, uitgevoerd tussen 1990 en 2018, waarbij meer dan 60,000 vrouwen en meer dan 31,000 mannen betrokken waren.

Alle onderwerpen waren vrij van hart-en vaatziekte en kanker aan het begin van de studie. Hun dieet werd om de vier jaar beoordeeld.

advertentie

De onderzoekers ontdekten dat degenen die vaker olijfolie consumeerden een 19 procent lager risico hadden om te overlijden aan hart- en vaatziekten, 17 procent aan kanker en 18 procent aan luchtwegaandoeningen.

Ze ontdekten ook dat het aantal sterfgevallen als gevolg van neurodegeneratieve ziekten met 29 procent daalde.

Het onderzoek benadrukt hoe zelfs een gedeeltelijke vervanging van de dagelijkse consumptie van verzadigd vet door olijfolie nog steeds aanzienlijke voordelen kan opleveren.

"Het vervangen van 10 gram margarine, boter, mayonaise of zuivelvet door dezelfde hoeveelheid olijfolie was geassocieerd met een 34 tot - procent lager risico op totale en oorzaakspecifieke sterfte,” zei Guasch-Ferre.

Volgens de onderzoekers is er een groeiende hoeveelheid literatuur over de voordelen van het verminderen van de inname van dierlijk vet en verzadigd vet ten gunste van plantaardige oliën.

"De belangrijkste boodschap is dat onze resultaten verdere ondersteuning bieden voor aanbevelingen om verzadigd vet en dierlijk vet te vervangen door onverzadigde plantaardige oliën, zoals olijfolie, om vroegtijdige sterfte te voorkomen”, aldus Guasch-Ferre.

Olijfoliecultuur en gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn nog niet wijdverbreid in de Amerikaanse cultuur, terwijl vetten zoals boter en margarine een vast onderdeel zijn van het dieet van de meeste mensen.

Onderzoekers hopen dat hun bevindingen zowel patiënten als het grote publiek zullen helpen om de significante impact van gezondere vetten beter te begrijpen en hoe ze deze in hun dieet kunnen implementeren.

"De consumptie van olijfolie was inderdaad lager dan in andere onderzoeken die ik eerder heb uitgevoerd bij mediterrane populaties,” zei Guasch-Ferre. "Een andere beperking was ook dat we geen onderscheid konden maken tussen: soorten olijfolie. '

Zie ook:Dementiecijfers zullen tegen 2050 verdrievoudigen, blijkt uit het laatste onderzoek

"Het is bekend dat extra vierge en maagdelijke vetten een goede bron van gezonde vetten zijn, maar ze bevatten ook grote hoeveelheden andere bioactieve stoffen zoals polyfenolen en antioxidanten die ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben getoond, "voegde ze eraan toe.

"In onze studie toonden we aan dat in statistische modellen, wanneer olijfolie boter, mayonaise, margarine en andere dierlijke vetten verving, dit geassocieerd was met een lager risico op totale mortaliteit en sterfte door oorzaken zoals kanker, hart- en vaatziekten of neurodegeneratieve ziekten,” Guasch - vervolgde Ferre.

Eerdere studies hebben aangetoond hoe specifieke olijfolie-inhoud de progressie van kanker kan beïnvloeden en als behandelingstherapieën kan dienen.

Het National Cancer Institute is bijvoorbeeld: onderzoek naar oleocanthal, een polyfenol, vanwege zijn potentieel om borstkanker te helpen voorkomen. Onderzoekers van de Universiteit van Louisiana-Monroe zijn ook: onderzoek naar het gebruik van oleocanthal bij de behandeling van de dodelijkste vorm van borstkanker.

Ander onderzoek heeft aangetoond hoe de consumptie van olijfolie een positieve invloed kan hebben op neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, door: voorkomen van de opbouw van tandplak in de hersenen.

Olijfolie-specifieke eigenschappen werden door Harvard-onderzoekers in aanmerking genomen bij het onderzoeken van hun verband met verminderde sterfte onder olijfolieconsumenten.

"Verschillende mechanismen zouden de associaties kunnen verklaren', zei Guasch-Ferre. "Olijfolie bevat veel oliezuur en is minder gevoelig voor oxidatie dan meer onverzadigde vetzuren. Er is ook waargenomen dat olijfolie gunstig kan zijn effecten op endotheeldisfunctie, hypertensie, ontsteking, insulinegevoeligheid en diabetes.”

"We onderzochten de impact als geheel, en ook belangrijk, de hypothetische effecten van het verminderen van andere vetten door de inname van olijfolie te verhogen, "voegde ze eraan toe.

In een begeleidend redactioneel artikel over het Journal merkte Susanna Larsson van de Universiteit van Uppsala in Zweden op dat er meer onderzoek nodig is om de impact van olijfolie op de gezondheid volledig te begrijpen.

"Samenvattend: de huidige studie en eerdere studies hebben aangetoond dat de consumptie van olijfolie gezondheidsvoordelen kan hebben", schreef ze. "Er blijven echter een aantal vragen over. Zijn de associaties causaal of onecht? Is olijfolieconsumptie alleen beschermend voor bepaalde hart- en vaatziekten (bijv. beroerte en atriumfibrilleren) of ook voor andere belangrijke ziekten en doodsoorzaken? Wat is de hoeveelheid olijfolie die nodig is voor een beschermend effect?”

"Er is meer onderzoek nodig om deze vragen te beantwoorden, "concludeerde ze.



Advertisement

advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties