Onderzoek onthult verbanden tussen artrose en de consumptie van dierlijk vet

Een eerste in zijn soort studie door onderzoekers van de Australische Queensland University of Technology en de University of Southern Queensland heeft een verband aangetoond tussen een dieet met veel verzadigde vetzuren en eenvoudige koolhydraten (veelvoorkomende componenten van junkfood) en het ontstaan ​​van artrose, waarmee eerder ideeën koesterde die samen ​'slijtage' is primair verantwoordelijk voor het ontstaan ​​van de aandoening.
Zie ook:Voordelen voor de gezondheid van olijfolie

Onderzoekers ontdekten dat een dieet met slechts 20 procent verzadigde vetten in staat was om aanzienlijke schade aan te richten aan het soort dragend kraakbeen dat wordt geassocieerd met de ontwikkeling van artrose.

Uit het onderzoek bleek ook dat onverzadigde vetzuren zoals laurinezuur juist een beschermend effect hadden op de gewrichten. Momenteel is artrose de meest voorkomende gewrichtsaandoening in de Verenigde Staten en komt voor bij naar schatting 10 procent van de mannen en 13 procent van de vrouwen ouder dan 60 jaar.

De studie, getiteld ​'Verzadigde vetzuren induceren de ontwikkeling van zowel het metabool syndroom als osteoartritis bij ratten gepubliceerd medio april als resultaat van een samenwerking tussen Yin Xiao van het Institute of Health and Biomedical Innovation van de Queensland University of Technology, Lindsay Brown van de University of Southern Queensland en de Prince Charles Hospital Research Foundation.

Terwijl eerder onderzoek in het veld heeft aangetoond dat een consumptie van verzadigde vetzuren indicatief is voor de ontwikkeling van artrose, heeft geen enkele studie tot nu toe de relatie tussen deze ziekte en de consumptie van verzadigde vetzuren in individuele diëten onderzocht.

Volgens onderzoek zijn de meest voorkomende verzadigde vetzuren in menselijke voeding laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur en stearinezuur. In het onderzoek kregen ratten gedurende 20 weken ofwel een dieet bestaande uit maïszetmeel of eenvoudige koolhydraten samen met 16 procent van de bovengenoemde zuren of rundervet.

Er werd waargenomen dat de ratten die talg of een dieet met verzadigde vetzuren kregen, tekenen hadden ontwikkeld van metabool syndroom, afbraak van kraakbeen en veranderingen in de botstructuur die gewoonlijk worden ervaren tijdens de ontwikkeling van osteoartritis.

De resultaten dagen eerder aangenomen veronderstellingen uit dat obesitas op zichzelf verantwoordelijk is voor het ontstaan ​​van artrose. Hoewel overgewicht de gewrichten in het lichaam extra belast, kan een verhoogde aanwezigheid van verzadigde vetzuren in het lichaam infiltratie veroorzaken van de ontstekingscellen die uiteindelijk verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van artrose.

Hoewel onderzoekers voorzichtig benadrukten dat verdere klinische proeven bij mensen nodig zijn om te bepalen of het vervangen van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren door voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren of laurinezuren de ontwikkeling van osteoartritis zou kunnen omkeren, is het duidelijk dat hoewel effectieve, lage - Koolhydraten, vetrijke diëten die door velen worden geprefereerd voor gewichtsverlies, kunnen meer kwaad dan goed doen.

En hoewel de studie niet specifiek betrekking had op olijfolie, gaf eerder onderzoek aan dat: verbindingen in olijfolie kan de negatieve effecten van vetrijke diëten zelfs verminderen of zelfs omkeren en is niet gecorreleerd met zittend gedrag, wat de kans op overgewicht en de bijbehorende gewrichtsstress zou kunnen helpen verminderen.

• NATUUR


• Olive Oil Times