Onderzoekers raden plantaardige oliën aan die rijk zijn aan Omega 6

Door Elena Paravantes

11 juni 2013 10:30 UTC

gezondheidsnieuws-onderzoekers-aanbevelen-plantaardige-oliën-high-in-omega-6-olijfolie-tijden-omega-6-plantaardige-oliën

Amerikaanse onderzoekers beoordeelden vijftien onderzoeken en zeiden dat ze geen bewijs konden vinden dat een dieet met veel linolzuur (omega-15) verband houdt met ontstekingen in het lichaam. "Ons bewijs suggereert dat je een hart-gezond dieet kunt bereiken door tijdens het koken soja-, canola-, maïs- en zonnebloemolie te gebruiken in plaats van dierlijke vetten”, noteerden ze in hun recensie die werd gepubliceerd in de Journal of the Academy of Food en Nutrition (voorheen bekend als de Journal of the American Dietetic Association).

Canola-olie was opgenomen in de lijst met aanbevolen plantaardige oliën, hoewel het niet zo'n rijke bron van omega-6 is in vergelijking met andere plantaardige oliën, waarbij 20 procent van de vetzuren afkomstig is van linolzuur, vergeleken met 60 procent in maïsolie.

Olijfolie werd nergens in het onderzoek genoemd.

Olijfolie bevat namelijk weinig linolzuur en gemiddeld 10 procent van de vetten komt van dit specifieke vetzuur. Om deze reden wordt het aanbevolen om te koken, omdat het helpt om een evenwichtige verhouding van de twee vetzuren te behouden: omega-6 en omega-3.

De meeste onderzoekers zijn het erover eens dat er te veel omega-6-vetzuren in westerse voeding zitten en te weinig omega-3-vetzuren. Omega-6 en Omega-3 zijn beide essentiële vetzuren, wat betekent dat ons lichaam ze via onze voeding binnen moet krijgen. Beide vetzuren hebben gunstige eigenschappen, al moeten ze in onze voeding enigszins in balans zijn.

Momenteel is in de meeste westerse diëten de hoeveelheid omega-6-vetzuren 15 tot 50 keer hoger dan die van omega-3. Dit is problematisch omdat omega-6-vetzuren strijden om dezelfde enzymen als omega-3 en de gezondheidsvoordelen van omega-3-vetzuren verstoren.

De hoge inname van omega-6-vetzuren in de voeding lijkt voornamelijk te komen door de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, die verschillende soorten plantaardige oliën bevatten die rijk zijn aan omega-6-vetzuren, zoals linolzuur. Omega-6 is in sommige onderzoeken in verband gebracht met ontsteking, maar in andere niet.

Belangrijke punten:

Zoals de onderzoekers vermelden, waren de onderzoeken die ze beoordeelden klein, met de grootste met 60 deelnemers en sommige met slechts 6.
De studies omvatten alleen gezonde proefpersonen.
Het onderzoek werd gefinancierd door ILSI (International Life Sciences Institute North America Technical Committee on Dietary Lipids), een wetenschappelijke non-profitorganisatie waarvan de leden voornamelijk bestaan uit voedsel- en drank-, landbouw-, chemische en farmaceutische bedrijven. Leden van de specifieke commissie zijn onder meer Monsanto (creëert onder andere maïs-, koolzaad- en sojabonen) en andere grote voedingsbedrijven.
De hoofdonderzoeker GH Johnson geeft een verklaring van belangenverstrengeling af dat hij de afgelopen 5 jaar adviesdiensten heeft verleend aan de Monsanto Company en Bunge Limited.

.
Afgezien van een mogelijk belangenconflict in het onderzoek, is de realiteit dat westerse diëten te veel omega-6-vetzuren bevatten en om te suggereren dat het gebruik van plantaardige oliën zoals soja- en maïsolie die ook rijk zijn aan omega-6-vetzuren zou verergeren het probleem.

Een hoge verhouding van omega-6 tot omega-3-vetzuren is in verband gebracht met een verhoogd risico op prostaat- en borstkanker, een verhoogd risico op de ziekte van Alzheimer en depressieve symptomen, evenals problemen met de voortplanting.

Het mediterrane dieet is een voorbeeld van een dieet met een gezondere verhouding van omega-6 tot omega-3-vetzuren, hoogstwaarschijnlijk door het gebruik van vers voedsel (zeer lage inname van bewerkte voedingsmiddelen), olijfolie als belangrijkste bron van vet (arm aan linolzuur) en hoge inname van vette vis die rijk is aan omega-3, zoals sardines en ansjovis.