Studie zegt dat het snijden van verzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten niet vermindert

Een studie wees uit dat het beperken van verzadigd vet in het dieet niet beschermt tegen hartziekten, waardoor het debat onder artsen over de kwestie opnieuw oplaait. In plaats van zich te concentreren op een enkele voedingsstof, adviseerden de auteurs een meer holistische benadering van gezondheid, waaronder het volgen van de Mediterraan dieet aangevuld met grote hoeveelheden olijfolie.

De overtuiging dat het verzadigde vet in voedingsmiddelen zoals boter en kaas de slagaders verstopt is ​"gewoon fout ”, aldus cardiologen in het nieuwe rapport. Deze bewering is een directe uitdaging voor de traditionele medische gedachte die decennialang heeft geleid tot de vermaning om op deze voedingsmiddelen te bezuinigen.

In het redactioneel gepubliceerd in de British Journal of Sports Medicine, zeiden de auteurs in een belangrijke eerdere studie: ​"toonde geen verband tussen de consumptie van verzadigd vet en mortaliteit door alle oorzaken, coronaire hartziekte, sterfte door CHZ, ischemische beroerte of diabetes type 2 bij gezonde volwassenen. "

De cardiologen adviseerden een drastische verschuiving in de aanpak van de preventie en behandeling van hartziekten. ​"Decennia van nadruk op het primaat van het verlagen van plasmacholesterol, alsof dit een doel op zich was en een markt van ​'bewezen cholesterolverlagend' en ​'vetarme voedingsmiddelen en medicijnen, is misleid,' zeiden ze.

Hoewel artsen lang de nadruk hebben gelegd op het verlagen van LDL-cholesterol, beweerde het rapport dat een hoge verhouding tussen totaal cholesterol en HDL-cholesterol een nauwkeurigere voorspeller is van een verhoogd risico op een hartaanval en beroerte. Daarnaast wezen ze erop dat hart- en vaatziekten worden veroorzaakt door ontstekingen.

Daarom promootten ze een aanpak die de oorzaak van de ziekte aanpakt. Dit houdt in dat er aandacht wordt besteed aan ​"aan het eten ​'echt eten', een stevige dagelijkse wandeling maken en stress minimaliseren om hartaandoeningen te voorkomen', zeiden ze. ​"Coronaire hartziekte is een chronische ontstekingsaandoening die reageert op een mediterraan dieet dat rijk is aan ontstekingsremmende stoffen die worden aangetroffen in noten, extra vierge olijfolie, groenten en vette vis. Ze pleitten voor de dagelijkse consumptie van ruime hoeveelheden gezond vet; namelijk, ​"vier eetlepels extra vierge olijfolie of een handvol noten.”

Waarom hebben waarschuwingen om verzadigd vet in de voeding te verminderen niet geleid tot een vermindering van hartziekten? Het antwoord ligt in het feit dat mensen geraffineerde en bewerkte koolhydraten hebben vervangen door verzadigd vet. Dergelijke voedingsmiddelen produceren chronisch hoge insulinespiegels, een probleem dat ontstekingen veroorzaakt, wat op zijn beurt bijdraagt ​​aan de verharding van de slagaders. Omgekeerd bestrijden de gezonde koolhydraten die deel uitmaken van het MedDiet, zoals veel vezelige groenten en fruit, ontstekingen.

De reacties op de redactie waarin verzadigd vet werd vrijgesproken, bestonden uit steun van sommige delen van de medische gemeenschap, evenals scherpe afkeuring van anderen. Degenen die het sterk oneens waren, zeiden dat de auteurs geen rekening hielden met een: Cochrane-recensie 2015 die een vermindering van de inname van verzadigd vet koppelden aan een afname van 17 procent in cardiovasculaire gebeurtenissen.

Hoe gaat hoofdauteur Aseem Malhotra om met deze kritiek? ​"We hebben de Cochrane-recensie niet gebruikt omdat het op zijn best fatale gebrekkige en in het slechtste geval onwetenschappelijke onzin is, "vertelde hij. Olive Oil Times. ​"De verzadigde vetreferenties waarop we ons hoofdartikel hebben gebaseerd, zijn systematische reviews voor primaire en secundaire preventie van hartziekten.”

Dus wie moeten we geloven? Hebben de auteurs van het nieuwe hoofdartikel gelijk, of moeten we geloof hechten aan hun critici?

Olive Oil Times vroeg integratief arts Jacob Teitelbaum om zijn perspectief. ​"Het is belangrijk om naar de hele Cochrane-review te kijken en niet alleen selectief een paar van zijn gegevenspunten te kiezen. De belangrijkste overweging is dat het dieet met weinig verzadigd vet geen significant effect had op de algehele mortaliteit ”, zei hij.

"Zoals de review-auteurs zelf opmerkten bij het bespreken van zelfs het enige gegevenspunt dat verzadigde vetten associeerde met hartaandoeningen, was dit bewijs beperkt en indirect."

"Mensen lijden onder de verkeerde indruk dat ze moeten lijden om gezond te zijn. Dit is gewoon niet zo, ”voegde Teitelbaum toe.

Gezond verstand vertelt ons dat de beste aanpak voor het voorkomen van een medisch probleem is om de oorzaak aan te pakken, in dit geval een ontsteking. Omdat het MedDiet bekend staat als het ontstekingsremmende dieet, biedt het de meest effectieve manier om een ​​betere cardiovasculaire gezondheid te bevorderen.

• BMJ


•