Met tijm verrijkte EVOO voorkomt DNA-schade

Extra vierge olijfolie verrijkt met zijn eigen fenolische verbindingen en de fenolische verbindingen van tijm voorkomen DNA-schade.

April 4, 2016
Door Jedha Dening

Laatste nieuws

Het verhogen van de antioxidantstatus in de voeding van mensen is een belangrijke strategie om de ontwikkeling en progressie van veel ziekten te verminderen, zoals hart-en vaatziekte, kanker, diabetes, neurodegeneratieve aandoeningen en andere.

Fenolverbindingen (PC) in extra vierge olijfolie (EVOO) staan ​​bekend om hun antioxidantstatus, omdat het een biologisch beschikbare echte voedselbron is van deze moleculen die de oxidatie van andere moleculen remmen, en het kan gemakkelijk worden toegevoegd aan de standaard dagelijkse inname van een persoon. Bescherming tegen oxidatieve stress gunstig is voor ziektepreventie.

Een gerandomiseerde dubbelblinde studie, gepubliceerd in de Journal of Agricultural and Food Chemistry, bedoeld om te bepalen of het verrijken van EVOO met zijn eigen fenolische verbindingen of die van andere voedselbronnen, zoals tijm, de biologische beschikbaarheid van EVOO en de biologische eigenschappen ervan zou kunnen verbeteren. De auteurs van de studie suggereren, "de bescherming van lichaamscellen en moleculen zoals DNA, eiwitten en lipiden tegen oxidatieve schade kan worden beschouwd als een gunstig fysiologisch effect.”

Om dit te onderzoeken werd gekeken naar het effect van twee functionele EVOO's, een monster verrijkt met een eigen pc, het andere monster verrijkt met zowel een eigen pc als tijm-pc. Primaire uitkomsten waren bescherming van oxidatieve stress zoals gemeten door urine, plasma oxidatie marker en erytrocyt antioxidant enzymen, gelijktijdig met de detectie van urine, plasma en erytrocyt fenolische metabolieten. Drieëndertig hypercholesterolemische vrijwilligers (totaal cholesterol > 200 mg/dL) werden gerandomiseerd naar EVOO 25/ml/dag, EVOO verrijkt met zijn eigen PC met 2.88 mg totale fenolen/dag, of EVOO verrijkt met zowel zijn eigen PC als tijm PC met 12.10 mg totaal fenolen/dag.

De biomarker voor urine-oxidatie 8-OHdG wordt in veel voedingsonderzoeken veel gebruikt als indicator voor DNA-schade, omdat het een belangrijke base is die wordt gevormd na oxidatieve schade aan het DNA. De reductie in 8-OHdG was EVOO 0.4 nM, EVOO verrijkt met PC -2.0 nM en EVOO verrijkt met zowel PC als tijm PC -4.4 nM.

Tijm

Alle olijfoliemonsters bestonden uit dezelfde componenten behalve hun pc-inhoud. Uit de studie bleek dat EVOO verrijkt met zowel zijn eigen pc als tijm-pc "bood grote bescherming tegen oxidatieve DNA-schade. De antioxidantbescherming werd ook weerspiegeld in de activiteit van antioxidante enzymen in erytrocyten ... [Er was] een parallelle toename van tijmfenolische metabolieten gedetecteerd in zowel urine als erytrocyten. Onze gegevens bieden daarom het eerste niveau van bewijs voor een antioxiderende DNA-actie en antioxiderende enzymatische inductie door een combinatie van olijf- en tijm-pc, na een aanhoudende consumptie van echte doses olijfolie bij hyperlipidemische personen."

Om de mechanismen achter deze effecten op te helderen, werd een parallel experiment uitgevoerd bij dieren (20 Wistar-ratten). De auteurs stellen, "Men heeft gezien dat hydroxytyrosol werkt als een remmer van NF-KB-activering, wat leidt tot remming van proliferatie en bevordering van apoptose in humane hepatocellulaire carcinoomcellen. Bovendien vermindert het remmen van NF-KB-activering de ROS-productie en oxidatieve schade aan lipiden en DNA."

advertentie

Ze suggereren echter ook dat tijm-PC alleen voldoende zou kunnen zijn om endogene DNA-schade te verminderen, daarom zijn verdere studies op dit gebied gerechtvaardigd.

Het feit dat EVOO verrijkt met zijn eigen pc alleen ook een gunstig effect vertoonde ten opzichte van 8-OHdG, levert substantieel bewijs dat het verrijken van EVOO in feite een geschikte manier zou kunnen zijn om het niveau van antioxidanten in de dagelijkse voeding van een individu te verhogen en daarom , de prevalentie van ziekten te verminderen. Als er iets is, is het zeker iets dat de moeite waard is om verder te onderzoeken.


advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties