De FDA's kijk op de voordelen van olijfolie

Bijna tien jaar geleden stond de Food and Drug Administration een gekwalificeerde gezondheidsclaim op voedseletiketten van olijfolie toe in reactie op een verzoekschrift ingediend door de North American Olive Oil Association. Het goedkeuringsstempel in de vorm van de gekwalificeerde gezondheidsclaim en het toegenomen bewustzijn van de voordelen kunnen de hogere inname van olijfolie door Amerikanen in de afgelopen jaren verklaren.

De claim stelt dat een dagelijkse consumptie van ongeveer 2 eetlepels, of 23 gram olijfolie, het risico op coronaire hartziekten kan verminderen. De beslissing om de claim toe te staan ​​werd genomen nadat de FDA voldoende bewijs had gevonden om te concluderen dat enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die van nature aanwezig zijn in olijfolie, hartaandoeningen kunnen voorkomen.
Zie ook:Gezondheidsvoordelen van olijfolie
De wetenschappelijke literatuur die door de FDA is beoordeeld, toonde aan dat het vervangen van verzadigde vetzuren door enkelvoudig onverzadigde vetzuren de niveaus van serum totaal cholesterol en serum LDL-cholesterol verlaagde, waarvan bekend is dat beide het risico op coronaire hartziekten verhogen. Echter, slechts enkele van de beoordeelde onderzoeken rapporteerden een verhoging van HDL-cholesterol die, als de ​"goede” cholesterol, kan het risico op coronaire hartziekten bij hoge niveaus verminderen.

Uit hun bevindingen heeft de FDA vastgesteld dat een minimale dagelijkse inname van 17.5 gram enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit olijfolie nodig is om een ​​positief effect te hebben op de vermindering van coronaire hartziekten.

Met een gehalte aan enkelvoudig onverzadigde olijfolie van maar liefst 74 procent is er slechts 23 gram olijfolie nodig om de vereiste 17.5 gram enkelvoudig onverzadigde vetzuren te leveren. Dit komt neer op 1.7 eetlepels olijfolie, wat in de gekwalificeerde gezondheidsclaim wordt weergegeven als ongeveer 2 eetlepels per dag.

Voor olijfolie om het risico op hartaandoeningen te helpen verminderen, stelt de claim verder dat olijfolie een equivalente hoeveelheid verzadigd vet in het dieet moet vervangen. Evenzo stellen de Dietary Guidelines for Americans (2010) dat: ​"Minder dan 10 procent van de calorieën uit verzadigde vetzuren consumeren en deze vervangen door enkelvoudig onverzadigde en/of meervoudig onverzadigde vetzuren wordt in verband gebracht met een laag cholesterolgehalte in het bloed, en dus een lager risico op hart-en vaatziekte. '

Naast enkelvoudig onverzadigde vetzuren wordt de aanwezigheid van antioxidanten en vitamine E in olijfolie vaak geassocieerd als factoren die hartaandoeningen kunnen voorkomen, meldt het Agricultural Marketing Resource Center.

In de laatste waarschuwing die volgt op de eerste gezondheidsclaim, is het duidelijk dat de FDA niet wil dat u overboord gaat en uw inname van totaal vet verhoogt. Olijfolie is immers nog steeds een vet en levert dezelfde hoeveelheid calorieën per gram als andere voedingsvetten. Op basis van de USDA Nutrient Database for Standard Reference (Release 26), zou de aanbevolen 23 gram olijfolie ongeveer 203 calorieën bijdragen. Om een ​​toename van calorieën uit vet te voorkomen, moet olijfolie worden gebruikt om de andere vetten in uw dieet te vervangen en niet toe te voegen.

Meer Amerikanen herkennen de gezondheidsvoordelen van olijfolie en hebben het onderdeel van hun dieet gemaakt. Dit blijkt duidelijk uit het feit dat de olijfolieconsumptie in de VS tussen 5 en 2008 elk jaar met 2012 procent is gestegen, volgens de US International Trade Commission.

• Enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit olijfolie en coronaire hartziekten


• USDA-voedingsdatabase voor standaardreferentie, release 26


• Amerikaanse International Trade Commission