Wereld
De seminars van de tweede jaarlijkse Internationale olijfoliecompetitie van New York begon vandaag, met sprekers die een full house toespraken in The International Culinary Center.
De NYIOOC voorzitter en organisator van evenementen, Curtis Cord, opende de procedure verwelkomend "gasten uit Australië, Zuid-Afrika, Argentinië, Zweden, Slovenië en Japan ”tot het belangrijkste evenement, "de grootste en belangrijkste olijfoliecompetitie ter wereld. " Cord zei dat hij de grote verscheidenheid aan deelnemers begroette, van landgoedproducenten tot wereldwijde olie-importeurs en -distributeurs "het is één ding om een geweldige olijfolie te maken - en het is iets anders om het te verkopen. " Er is weinig verband tussen de kwaliteit van een olijfolie en de waarde ervan op de huidige markt, zei Cord. "De persconferentie van donderdag zal hier onthullen de beste olijfoliën, maar vandaag moeten we innovatieve manieren verkennen om die olijfolie in keukens over de hele wereld te krijgen. " Zo begon een dag van presentatoren, zei Cord tegen "rond de cirkel rond en geef producenten en leveranciers van excellentie de mogelijkheid om te slagen en ons allemaal betere keuzes te geven waar we wonen - om het voedsel dat we eten te verbeteren en onze voeding gezonder te maken. "
Dorothy Cann Hamilton, de oprichter van De International Culinary Center, verwelkomde conferentiedeelnemers en prees Cord en het evenement van vorig jaar dat hier ook werd gehouden. "Wat hier vorig jaar gebeurde, was magisch, transcendentaal, ”verklaarde Hamilton. Benadrukkend het belang van olijfolie als "elixer ”van grote historische omvang, verklaarde Hamilton dat olijfolie gezond was "voedsel van de toekomst; echt vloeibaar goud. "
Hamilton's sprak over het belang van wereldwijde samenwerking die nodig is om het publiek voor te lichten over de waarden en voordelen van olijfolie. Dit werd gevolgd door een lezing door de directeur van de Internationale Olijfraad, Jean-Louis Barjol.
Barjol gedetailleerd de geschiedenis van de Internationale Olijfraad (IOC), te beginnen met de oprichting ervan onder auspiciën van de Verenigde Naties, via een verdrag in Genève in 1959. Sindsdien is er vijf keer opnieuw over het verdrag onderhandeld, en dit zal eind dit jaar nog een keer gebeuren. Hoewel het IOC, met 17 lidstaten, 97 procent van de mondiale olijfolieproductie vertegenwoordigt, vertegenwoordigt dit slechts 77 procent van de wereldconsumptie. Barjol benadrukte een verdere zwakte in de doeltreffendheid van de IOC-normen door de aandacht te vestigen op het feit dat de VS geen lid zijn.
Het enorme aandeel van de Amerikaanse importmarkt voor olie, samen met de snelgroeiende markten van Brazilië en China, betekent dat IOC-leden slechts 15 procent van de wereldimport voor hun rekening nemen. Terwijl lidstaten de verplichting hebben om IOC-normen te handhaven, hebben niet-producerende landen niet de plicht om IOC-criteria voor etikettering of kwaliteitsborging te waarborgen. Barjol legde de nadruk op de uitdagingen in een markt met een veranderende wereldwijde vraag, met name vanuit niet-producerende landen. "In de afgelopen 23 jaar is olijfolie een volledig geglobaliseerd product geworden, "zei hij, "maar de VS is nog steeds de motor van het systeem, de cruciale markt. " Barjol zette de inspanningen van de Raad uiteen om consumenten, opinieleiders en wetgevers te beïnvloeden, en het doel om via marktonderzoek en promotiecampagnes wereldwijde waarde toe te voegen aan het levensmiddel.
Het volgende segment werd geleid door Leandro Ravetti, de technisch directeur van Boundary Bend Olives, het eerste volledig verticaal geïntegreerde bedrijf van Australië. Ravetti is geen onbekende in de NYIOOC. Nadat hij toezicht had gehouden op de productie van bekroonde oliën voor het vlaggenschipmerk van het bedrijf, Cobram Estate, nam hij vorig jaar vier gouden medailles en twee best-in-class trofeeën mee naar huis.
Ravetti legde de motivatie van zijn bedrijf om te produceren uit "alledaagse oliën, tegen concurrerende prijzen, die op kwaliteitsniveau wedijveren met boetiekoliën. " Als pionier op het gebied van het afdrukken van oogstdatum-etiketten op de Australische markt, heeft Ravetti kwaliteitscontrole als zijn missie, "niet alleen tot de verpakking, maar helemaal tot de fles wordt geopend. " Zijn seminar was gericht op het verband tussen productverpakking en oliekwaliteit, en hij bracht geavanceerde wetenschappelijke kennis bij over de overvloed aan verpakkingsopties die voor producenten beschikbaar zijn.
Ravetti's lezing werd gevolgd door een presentatie door auteur, redacteur en merkexpert Debbie Millman, president van de designafdeling bij Sterling Brands, en president emeritus van AIGA, de beroepsvereniging voor design. Als jurylid van de wedstrijd voor pakketontwerp van dit jaar, gaf Millman de aanwezigen een panoramische geschiedenis van wereldwijde branding en merkstrategie.
Terwijl de smaakpanelleden uit acht landen de bijna 700 olijfoliën blijven proeven die aan de wedstrijd van dit jaar hebben deelgenomen, zullen conferentiedeelnemers horen van meer experts, docenten en handelaren totdat de winnaars donderdagavond bekend worden gemaakt.
Meer artikelen over: Curtis Cord, import / export, Jean-Louis Barjol
December 11, 2023
Kleinschalige boeren vieren groot succes in Centraal-Californië
Richard en Myrna Meisler hebben een passieproject omgezet in een van de meest bekroonde extra vierge olijfolie van Californië.
Maart 13, 2024
Hoe een olijfolieliefhebber succes vond op de Amerikaanse markt
Nadat Joanne Lacina haar passie voor extra vierge olijfolie op Kreta had ontdekt, bouwde ze een succesvol import- en online detailhandelsbedrijf op in de VS.
Jul. 31, 2023
Zorgen nemen toe over tekort aan olijfolie in Spanje
Nu de voorraden olijfolie naar verwachting zullen opraken tegen het begin van de komende oogst en voorspellingen van opnieuw een lage opbrengst, verwachten experts dat de prijzen zullen blijven stijgen.
Januari 15, 2024
Producenten in Uruguay Zie Awards ter bevordering van de export, Lokale olijfoliecultuur
Uruguayanen keken naar de 2023 World Olive Oil Competition, waarbij ze hun blik richtten op exportmarkten en waardering van eigen bodem.
Januari 29, 2024
Verde Louro behoort tot de nieuwe generatie uitstekende producenten van Brazilië
In Rio Grande do Sul overwon de jonge producent klimaatextremen en won hij vier prijzen World Olive Oil Competition.
April 21, 2023
De uitdagingen en triomfen van het overnemen van een olijfboerderij in Californië
Sinds de aankoop van Pitchouline en de rebranding als Pura Grove, heeft Tim Bui de kwaliteitserfenis van de producent in Zuid-Californië voortgezet.
April 21, 2023
Producenten in heel Spanje laten zich niet afschrikken door droogte en behalen bekroonde kwaliteit
De olijfolieproductie in Spanje is in het oogstjaar 2022/23 scherp gedaald. Toch slaagden de producenten erin uitstekende resultaten te behalen.
Augustus 24, 2023
Beste olijfolie van het zuidelijk halfrond die wordt onthuld
De eerste winnaars worden op maandag 4 september om 9 uur (EDT) bekend gemaakt.