Dr. Gundry's olijfolie: controversiële pitchman peddelt een dosis misleiding

YouTube-kijkers met olijfolie ergens in hun zoekalgoritme zullen ze waarschijnlijk een advertentie van 10 minuten tegenkomen voor een merk met hoge claims.

Het video- begint met een sensationele haak: ​"Olijfolie van je plaatselijke kruidenierswinkel is misschien meer kwaad dan goed voor je lichaam. "

De pitchman is Steven R.Gundry, een in Beverly Hills gevestigde hartchirurg en auteur, die beweert dat zijn olijfoliemerk ​"meer polyfenolen dan welke andere olijfolie dan ook. "

Gundry legt uit dat zijn olie afkomstig is van een Marokkaanse boerderij waar de woestijnomstandigheden de olijven benadrukken, die reageren door ​"produceert meer hydroxytyrosol dan alle andere olijven ter wereld. "

De advertentie staat vol met grote uitspraken dat de olijfolie van Gundry kan ​"herstel uw jeugdige vitaliteit, ongeacht hoe oud u bent, "en hij stelt herhaaldelijk dat zijn polyfenolrijke olijfolie ​"30 keer meer polyfenolen dan welke andere olijfolie dan ook. "

De goochelarij die de meeste kijkers zou kunnen ontsnappen, is dat Gundry zijn merk herhaaldelijk vergelijkt met wat hij noemt ​"traditionele ”olijfolie, niet extra vierge olijfolie. Geraffineerde oliën bevatten per definitie een fractie van het fenolgehalte van extra vierge olijfolie.

Op de vraag hoe hun olijfolie zou vergelijken extra vierge olijfolie, antwoordde een medewerker van Gundry: ​"Omdat we niet hebben getest op extra vierge olijfolie van derden, zouden we geen vergelijking met ons product kunnen geven. Mijn excuses voor het ongemak. "

"In mijn medische praktijken adviseer ik mijn patiënten altijd om minstens een liter olijfolie per week te nemen ”, zegt Gundry in de video, zonder te specificeren of zijn recept voor 8,000 calorieën het consumeren van extra vierge of geraffineerde olijfolie is.

"Om af te slanken, de gezondheid van uw hart te ondersteunen, uw energie een boost te geven, uw gewrichten te kalmeren en uw huid te laten stralen, is een liter olijfolie per week meer dan de moeite waard ”, aldus Gundry.

Je kunt je voorstellen dat sommige van zijn toegewijden hun westerse dieetproducten verstikken met meer dan 1,000 calorieën per dag olijfolie, in de hoop dat ​"afvallen."

Als Gundry zijn patiënten adviseert om een ​​liter geraffineerde olie te consumeren om zijn aanbevolen inname van polyfenolen te bereiken, negeert hij in zijn richtlijn volledig geen extra vierge olijfolie. (En zei hij niet, ​"Olijfolie van uw plaatselijke kruidenierswinkel is misschien meer kwaad dan goed voor uw lichaam ”?)

Als hij van plan is dat zijn patiënten er een liter van nemen extra vierge olijfolie, hij slaagt er niet in de legioenen van onderzoekers te erkennen die hebben vastgesteld dat minder gezonde vetten worden vervangen door slechts twee eetlepels per dag kan aanzienlijke gezondheidsvoordelen opleveren.

Maar als alternatief voor een liter een soort van elke week olijfolie, wil Gundry dat je een halve eetlepel per dag van zijn polyfenolrijke (en super dure) olijfolie neemt, waarvan hij zegt dat ​"zorg ervoor dat je in slechts 4 dagen een hele liter aan supercharged polyfenolen per week binnenkrijgt. "

Olive Oil Times gaf opdracht tot twee analyses van Gundry's olie, waarbij het totale fenolgehalte tussen 561 en 612 mg / kg (of ppm) aan het licht kwam.

Hoewel laboratoriumtestresultaten altijd een zekere mate van onzekerheid hebben en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte analytische methoden, zou het fenolgehalte van de monsters van Gundry, hoewel vrij hoog, in overeenstemming zijn met extra vierge oliën die in regio's over de hele wereld worden geproduceerd uit vroeg geoogste olijven. .

Een internationaal gecertificeerde smaakpanelleider vond echter dat het Gundry-monster van de meest recente oogst was lampante - of ongeschikt voor menselijke consumptie - het noemen ​"een van de slechtste oliën die ik ooit heb beoordeeld, ”zonder enige positieve eigenschappen en buitengewoon ranzig.

Gundry lijsten extra vierge olijfolie als enig ingrediënt op de achterkant van de fles, maar de voorkant geeft aan ​"polyfenolrijke olijfolie. " Het is daarom, opzettelijk of niet, onduidelijk of het product wordt voorgesteld als EVOO of als geraffineerde olijfolie met toevoegingen om de fenolische samenstelling te versterken.

De website van Gundry biedt een ander product aan, ​"Chef's Select, ”van dezelfde Marokkaanse bron, die aangeeft dat er extra vierge olijfolie op het etiket aan de voorkant staat, maar toch voor 1/4 van de polyfenolrijke olieprijs wordt verkocht. Toen hem werd gevraagd om het verschil uit te leggen, antwoordde een medewerker van Gundry: ​"er zit geen hydroxytyrosol in de Chefs Select ”- een verrassende uitspraak aangezien elke extra vierge olijfolie ten minste een deel van de samenstelling bevat.

Nogmaals, als Gundry uitlegt dat het een liter zou kosten ​"regelmatige olijfolie” elke week om zijn aanbevolen inname van fenolen te bereiken, lijkt hij te verwijzen naar geraffineerde oliën. Suggereren dat zijn olijfolie 30 keer meer polyfenolen bevat dan welke extra vierge olijfolie dan ook, zou onjuist zijn.

Toch is dat de redenering achter het prijskaartje van bijna $ 200 per liter van het product van Gundry wanneer Marokkaanse extra vierge olijfolie op een goede dag wordt verhandeld voor ongeveer $ 3.65.

Op het label van Gundry staat ook een drie jaar houdbaar, een zeldzame en gewetenloze (hoewel technisch legale) praktijk die een producent helpt olie te verkopen tot ver na zijn bloeiperiode.

Joseph R. Profaci, uitvoerend directeur van de North American Olive Oil Association, zei dat het leden van de groep, waaronder grote Amerikaanse importeurs, verboden is om op de verpakking een houdbaarheid van drie jaar te vermelden. ​"volgens duidelijke richtlijnen van de Internationale Olijfraad. "

En het rechtvaardigen van een torenhoge prijs voor verhoogde fenoleniveaus (zelfs als het waar zou zijn) heeft zijn eigen problemen.

Gundry beweert ​"je kunt nooit teveel polyfenolen krijgen” zonder bewijs te noemen, in tegenstelling tot sommige gezondheidsexperts die zeggen dat dat niet waar is.

"Je komt op een punt, en soms vroeg, dat de hoge doses [van polyfenolen] gevaarlijk worden, ”zei Jim Kehrer van de apotheekafdeling van de Universiteit van Alberta in Edmonton in een interview met CBC News.

"Adverteerders hebben het idee naar voren gebracht dat een beetje goed is, meer beter en veel geweldig, maar dat is niet echt correct '', zegt Kehrer, die sinds de jaren zeventig onderzoek doet naar de effecten van vrije radicalen, volgens CBC. .

Gary Beauchamp, de president-emeritus van de Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, die de fenolische verbinding oleocanthal ontdekte en noemde, zei dat er geen bewijs is dat meer altijd beter is als het gaat om fenolen, eraan toevoegend: ​"het is redelijk om aan te nemen dat er een niveau van fenolen is dat niet gezond zou zijn om te consumeren. "

Gundry, die geen gediplomeerd diëtist is, kreeg lang voordat hij in de olijfoliehandel stapte kritiek.

Robert H. Eckel, een voormalig president van de American Heart Association, schreef in een artikel voor de Centrum voor voedingsstudies het dieetadvies van Gundry is in tegenspraak ​"elke voedingsaanbeveling vertegenwoordigd door de American Cancer Society, American Heart Association, American Diabetes Association enzovoort ”en dat het niet mogelijk is om conclusies te trekken uit het onderzoek van Gundry vanwege de afwezigheid van controlepatiënten in zijn studies.

"Er is geen gedetailleerde publicatie van zijn methoden, zijn onderwerpen, zijn resultaten of zijn tussenkomst ”, schreef Eckel, die Gundry's ongefundeerde beweringen toeschreef aan ​"ofwel opzettelijke nalatigheid of verbazingwekkende incompetentie. "

"Ik vind het merkwaardig dat artsen denken dat ze kunnen functioneren als voedingsdeskundige ”, zegt Mary Flynn, voedingsdeskundige voor Brown Medical School. ​"Als arts zou zijn voedingskennis beperkt zijn, dus ik denk dat hij nog maar één arts is die geld verdient met internet. "

In New Scientist, voedselschrijver en chef-kok Anthony Warner noemde Gundry's theorieën over voeding ​"lachwekkend ”en niet ondersteund door de reguliere voedingswetenschap.

Beauchamp, wie voor het eerst geïdentificeerd een van de meest gevierde fenolen in extra vierge olijfolie, zei het werk van Gundry ​"zeer problematisch ”, toen hem werd gevraagd naar de geadverteerde claims.

Hardwerkende producenten van hoogwaardige extra vierge olijfolie over de hele wereld hebben altijd moeite gehad om hun merken te onderscheiden op een drukke markt vol met minder producten.

Het ondermijnen van hun inspanningen is de al lang bestaande praktijk van massahandelaren die extra vierge olijfolie gebruiken als een verlies-leider, waardoor prijzen en middelen van bestaan ​​worden onderdrukt.

Beroemde doktoren en chef-koks struikelen routinematig door on-air onwaarheden, zoals een veel geciteerd (en grondig ontkracht) koelkast test om de kwaliteit van olijfolie te bepalen of een belachelijk doorzichtige test voor zuiverheid.

En er zullen altijd teruggooiers van slangenolieverkopers zijn die profiteren van het vacuüm van de kennis van de consument over een gezonde, betaalbare en noodzakelijke grondstof.

"We moeten de verspreiding van de verkeerde keuze stoppen dat olijfolie alleen gezond is als het duur is, ”schreef Profaci. ​"Dergelijke verkeerde informatie dwingt consumenten die het zich niet kunnen veroorloven om $ 1 of $ 2 per eetlepel of zelfs meer te betalen om af te zien van het potentieel gezondheidsvoordelen van olijfolie helemaal en kies in plaats daarvan voor minder gezonde bakoliën. En het is vooral verwerpelijk als dergelijke verkeerde informatie afkomstig is van een arts die heeft gezworen geen kwaad te doen. "

Er zijn anderen die Gundry's voorbeeld volgen. Een osteopaat uit Los Angeles verkoopt Griekse olijfolie voor $ 272 per liter, beweren het bevat ​"plant-gebaseerd superfenolen, ”Wat dat ook betekent. (Een merkaanvraag voor de betekenisloze term is in afwachting.)

Gundry geniet niettemin een aanzienlijke aanhang die op zijn YouTube-kanaal en productpagina's met gloeiende getuigenissen van hun veranderde levens overspoelt.

Als de opportunistische arts zijn megafoon maar gebruikte om waarheden te verspreiden in plaats van de overvloedige verwarring over dit vitale product te vergroten en de inspanningen van ethische producenten en verkopers om het verdienstelijke publiek voor te lichten, te ondermijnen.

Curtis Cord is hoofdredacteur van Olive Oil Times.