Andalusische coöperatieve ambachten bekroonde olijfolie met ziel

Almazaras de la Subbetica werd gevormd door de fusie van twee coöperaties in 2007: SCA Virgen del Castillo en SCA Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.

Het is nu een van de grootste coöperaties in Spanje met meer dan 8,000 leden en heeft een sterke reputatie op het gebied van kwaliteit, innovatie, respect voor het milieu en sociale verantwoordelijkheid.

De coöperatie is gevestigd in het hart van Andalusië​'s Natuurpark Sierras Subbéticas, dat wordt gekenmerkt door ruig bergachtig terrein en een benijdenswaardig microklimaat met meer dan 2,800 zonuren per jaar.

"We visualiseren een tsunami van olijven, sommige honderdjarigen die de prestigieuze oliën koesteren waarvan de kwaliteit en het prestige dateren van het Romeinse rijk tot op de dag van vandaag”, vertelde José Antonio Nieto, commercieel directeur van de coöperatie. Olive Oil Times.

"Kleigronden met een hoog calciumgehalte, bergolijfgaarden met hellingen tot 70 procent en een continentaal mediterraan klimaat met veel regen en duidelijke temperatuurschommelingen creëren de ideale omgeving voor het kweken van de beste olijven", voegde hij eraan toe.

Zorgvuldige zorg voor hun olijfbomen in dit terroir heeft zijn vruchten afgeworpen. De coöperatie verdiende drie Gold Awards en een Silver Award op de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, het zesde opeenvolgende succesvolle jaar op de competitie.

Almazaras de la Subbética heeft drie Gold Awards gewonnen voor zijn merk Rincon de la Subbética, een biologische Hojiblanca, het merk Parqueoliva Serie Oro, een mix van Picuda- en Hojiblanca-olijven en het merk Almaoliva Arbequina.

De coöperatie won de Silver Award voor haar merk Almaoliva Bio, een blend van Picuda-, Picual- en Hojiblanca-olijven.

"Waren erg blij. Het is altijd een eer om onderscheidingen te krijgen en nog meer als alle verzonden monsters ze ontvangen, "vertelde María Carmen Rodríguez Comino, een lid van de verkoopafdeling van de coöperatie. Olive Oil Times.

"Internationale erkenningen hebben altijd een positieve impact op het merk,” voegde ze eraan toe. ​"Ze helpen het om over de hele wereld bekend te worden en veel klanten noemen het geïnteresseerd. Ze verbeteren altijd de verkoop.”

Afgezien van het maken van bekroonde olijfolie, is een van de belangrijkste aandachtspunten van de coöperatie om het hele proces vast te leggen van wat nodig is om een ​​enkele fles van hun extra vierge olijfolie te produceren.

"Achter elk van onze flessen extra vierge olijfolie gaan honderden families schuil wiens inspanning, zweet, zorg, liefde en passie voor de teelt van ons land deel uitmaken van het proces om de beste extra vierge olijfolie te verkrijgen,” zei Nieto.

De coöperatie Flessen met Ziel (Botellas con Alma) initiatief omvat de essentiële elementen van het gezin, de olijfgaard en olie.

"Het Bottles with Soul-initiatief is ontstaan ​​uit het belang van de sociale verantwoordelijkheid van het bedrijf met zijn partners, die zich bewust zijn van ziekte bij hun dierbaren en hun kinderen”, zei Nieto.

Met kinderen van scholen in de regio worden unieke flesjes olijfolie gemaakt. Ze werden gevraagd om hun gevoelens vast te leggen in een tekening, rekening houdend met de olijfolie en de betekenis ervan voor hen en hun families.

Op de etiketten op de flessen staan ​​tekeningen die door de kinderen zijn ontworpen, die vervolgens om de olijfolieflessen worden gewikkeld. Het belang hiervan is tweeledig met het door een kind ontworpen label en ook een milieucomponent, aangezien de flessen niet getint zijn en herbruikbaar zijn.

Het karton dat voor de etiketten wordt gebruikt, voldoet aan de voorschriften van de Forest Stewardship Council (FSC), dus de bomen die worden gebruikt om dit papier te maken, voldoen aan de milieuregels. Voor elke verkochte fles wordt € 2.00 gedoneerd voor onderzoek naar kinderleukemie.

Het afgelopen jaar moest Almanzaras de la Subbética zich aanpassen en op zoek gaan naar methoden om de uitdagingen te overwinnen die de that Covid-19-pandemie gepresenteerd, herformuleren van hun business model aan te passen.

"Vanuit verkoopoogpunt was er een toenemende vraag naar consumptie van olijfolie en het aanleggen van producten voor een fenomenale stijging van de verkoop, aangezien natuurlijk meer mensen thuis aan het koken waren en daar veel tijd aan besteedden, "zei Nieto.

"We moesten onszelf opnieuw uitvinden en nieuwe formaten voor een enkele dosis lanceren voor wanneer bars en restaurants weer open zouden gaan”, voegde hij eraan toe. ​"Dit was een verschuiving in de vraag naar bepaalde formaten.”

De impact van de Covid-19-pandemie had ook negatieve gevolgen voor de kosten voor de coöperatie. Van extra hygiëne- en veiligheidsmaatregelen tot telewerken, de coöperatie moest zich herstructureren om de belangrijkste uitdagingen van de pandemie het hoofd te bieden: het vertragen van het besmettingspercentage.

Ook was er omzetverlies door de sluiting van de horeca en werden alle nationale en internationale food- en olijfoliebeurzen afgelast, wat een mooie manier was om nieuwe klanten te ontmoeten.

"Desondanks hebben we via telematica contact kunnen blijven houden met klanten”, aldus Rodríguez Comino.