Onderscheidingen voor producenten in Californië bevestigen hoge EVOO-normen

Een deel van ons doorgaan speciale dekking van de 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Olijfolieproducenten in Californië vierden in 2022 een recordjaar NYIOOC World Olive Oil Competition.

Eenenveertig boeren en molenaars uit de Golden State, die verantwoordelijk is voor vrijwel de gehele olijfolieproductie in de regio Verenigde Staten, gecombineerd om een ​​record van 88 van de meest begeerde kwaliteitsonderscheidingen in de branche te verdienen.

Hiervan zijn 52 prijzen gewonnen door leden van de California Olive Oil Council (COOC), een brancheorganisatie die meer dan 300 telers en producenten vertegenwoordigt.

Shaana Rahman, de voorzitter van de raad van bestuur van de groep en mede-eigenaar van Boccabella boerderijen, Vertelde Olive Oil Times dat het groeiende succes van de staat in de competitie gedeeltelijk kan worden toegeschreven aan zijn uitzonderlijk hoge normen voor: extra vergine olijfolie productie.

Het grootste deel van de wereld houdt zich aan de definitie van extra vierge olijfolie uiteengezet in de Codex Alimentarius, die bepaalt dat het gehalte aan vrije vetzuren, uitgedrukt als oliezuur, minder moet zijn dan 0.8 gram per 100 gram.

In Californië is het gehalte aan vrije vetzuren beperkt tot 0.5 gram per 100 gram, de strengste kwaliteitsnorm voor olijfolie ter wereld.

"Wanneer Californische olijfolieproducenten kunnen concurreren met en kunnen schitteren tussen internationale olijfolieproducenten, vertelt dit ons dat de Californische standaard voor extra vergine olijfolie het directe effect heeft gehad dat in Californië geproduceerde olijfolie niet alleen tot de beste ter wereld behoort, maar ook ook een product dat consumenten kunnen vertrouwen”, zei Rahman.

Ze gelooft echter ook dat het recordsucces van Californië bij 's werelds grootste olijfoliekwaliteitswedstrijd kan worden toegeschreven aan een overvloedige oogst, bekwame molenaars en een betere infrastructuur.

"Gelukkig waren de oogstvolumes goed in 2021 en op basis van de gegevens van COOC-leden was de kwaliteit van de geoogste olijven uitzonderlijk", aldus Rahman.

"Prachtig uitziend fruit, strikte naleving van de strenge normen van COOC om te voldoen aan certificering, bekwame olijfoliemolens en een goede verwerking na de productie hebben er allemaal direct toe geleid dat 24 van onze leden in totaal 52 prijzen hebben gewonnen", voegde ze eraan toe.

Boerderijen van Rahman en Boccabella verdiende drie Gold Awards bij de wedstrijd. Ze zei dat aanhoudend succes bij de NYIOOC is vooral verheugend voor kleine producenten.

"Als kleine producenten, die alles doen, van het onderhouden van de boomgaard tot het aanbrengen van etiketten op onze flessen, is het echt verheugend dat onze olijfolie wordt erkend in zo'n competitief beoordelingsproces", zei ze.

"We hebben zo enorm veel tijd en moeite gestoken in het maken van onze olijfolie, het proeven en testen ervan bij elke stap van het proces, dat we intuïtief weten wanneer we een bekroonde olijfolie hebben,” voegde Rahman eraan toe. ​"Maar we hebben een onuitgesproken pact dat we dat niet hardop zullen zeggen, anders zouden we ​'verpest het."

Nog drie van de 52 door COOC-leden verdiende onderscheidingen gingen naar Pamela en Stuart Marvel, mede-eigenaren van Chagrijnige geitenboerderij.

"Stuart en ik konden het niet eens worden over een naam voor onze boerderij en maakten er ruzie over, totdat we besloten om het naar onszelf te noemen: de knorrige oude geiten, "vertelde Marvel. Olive Oil Times.

Grumpy Goats Farm, gelegen in Capay, Californië, net buiten de hoofdstad van de staat, verdiende twee Gold Awards en een Silver Award. Marvel zei dat de prijzen hun inspanningen om olijfolie van hoge kwaliteit te produceren blijven valideren.

"Om zo'n erkenning te krijgen van de bekende NYIOOC was een enorme bevestiging voor ons dat we op de een of andere manier de juiste dingen blijven doen - of genoeg van hen - om goede olie te produceren, "zei ze. ​"We hebben een groot aantal terugkerende klanten die we toeschrijven aan de bekendheid die: NYIOOC wedstrijden hebben ons gegeven.”

Marvel schreef hun succes toe aan hard werken en slimme besluitvorming. ​"We proberen onze bomen te geven wat ze nodig hebben om goed te groeien en belangrijke beslissingen te nemen op het juiste moment tijdens de oogst-, maal- en bottelcycli”, zei ze.

Wel erkende ze dat een krappe arbeidsmarkt in de vorige oogst een hele uitdaging was. Ondertussen is de de aanhoudende droogte van de staat heeft de productie van olijfolie in de loop der jaren steeds uitdagender gemaakt.

Terwijl ongeveer de helft van de winnende producenten uit Californië van dit jaar lid zijn van het COOC, vierden tal van andere producenten in Californië feest NYIOOC succes ook.

Teresa Hernando, de algemeen directeur van The Olive PressWat ​"zeer vereerd” om drie Silver Awards te ontvangen tijdens de competitie.

"Gasten vinden het leuk om te zien dat we hebben meegedaan aan de NYIOOC, en we plaatsen de onderscheidingen op onze flessen,” vertelde ze aan Olive Oil Times.

The Olive Press heeft deelgenomen aan alle 10 edities van de NYIOOC, en Hernando erkende dat elke oogst gepaard gaat met een unieke reeks uitdagingen. 2021 was geen uitzondering.

"Onze grootste uitdaging vorig jaar was de zeer lage opbrengst bij het malen", zei ze. ​"Het gemiddelde is 38 liter olie per ton olijven, maar vorig jaar maalden we 173 liter per ton.”

Hoewel deze uitdaging niet overal door producenten werd gevoeld in het oogstjaar 2021/22, kan het een meer wijdverbreide realiteit zijn in de komende oogst.

Volgens voorlopige gegevens van de Olive Oil Commission of California zal de staat in het oogstjaar 1.8/8.2 2022 miljoen liter olijfolie produceren, vergeleken met de 23 miljoen liter die in de vorige een.