Basilippo's nieuwe label vertelt consumenten 'cool it'

Bekroond Spaans olijfoliebedrijf Basilippo beweert 's werelds eerste thermochrome label te hebben gecreëerd om consumenten te helpen EVOO op de juiste temperatuur te houden.

Basilippo ontwikkelde het temperatuurgecontroleerde etiketteringssysteem, Cool Extra Virgin, dat consumenten nauwkeurige informatie geeft over de temperatuur van de olijfolie.

Het doel is om consumenten te helpen de kwaliteit te behouden en te weten of het nodig is om de bewaaromgeving van de fles te veranderen.

Vandaag maakte sales- en marketingmanager Diego Vergara de aankondiging: Olive Oil Times hoe het innovatieve systeem een ​​baanbrekende primeur is binnen de industrie en het behoud van de kou garandeert gedurende het hele ontwikkelingsproces van Basilippo EVOO.

De thermochrome technologie van het label maakt gebruik van gevoelige verbindingen die tijdelijk van kleur veranderen bij blootstelling aan hitte.

Het etiket verandert van kleur van blauw naar wit wanneer de temperatuur hoger is dan 27°C (80.6°F), om de organoleptische kenmerken van de EVOO intact te houden.

Basilippo heeft ideale temperaturen tussen 15°C (59°F) en 24°C (75.2°F).

Basilippo algemeen directeur Juana Roldan zei: Cool testsysteem zorgt voor de voorwaarden tijdens het ontwikkelingsproces.

"Na 15 jaar bestaan ​​hebben we geleerd dat veel van de zintuiglijke complexiteit van extra vierge olijfolie afhangt van de temperatuur.

"Basilippo heeft een obsessie om de kou van de olijfboom naar de fles extra vergine olijfolie te bewaren, om zo in de best mogelijke omstandigheden aan tafel te komen bij onze klanten.”

Het vlaggenschip van het bedrijf, Basilippo Gourmet First Days of Harvest, is een drievoudig prijswinnaar op de New York International Olive Oil Competition (NYIOOC).

Het Cool Extra Virgin-project is twee jaar geleden gestart door de oprichter van Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, die eerder dit jaar overleed.

"Juan Antonio was altijd bezig met het verbeteren van het productiesysteem, hoe hij de extra vergine olijfolie kon verbeteren en vooral hoe hij de consument het verschil kon leren kennen en van de goede oliën kon genieten.”

Roldan zei dat klanten de flestemperatuur moeten controleren om de kwaliteit van EVOO te behouden en de nieuwe etikettering doet dit zo nauwkeurig mogelijk.