Catalaanse producenten benadrukken geschiedenis en duurzaamheid in het toeristisch initiatief

De bekroonde producenten Mil & Un Verd hebben een missie: de historische structuren en duizendjarige olijfbomen van hun landgoed behouden terwijl ze op duurzame wijze virgen extra olijfolie produceren van inheemse variëteiten.
Oogsten voor Arbor Sacris in 2018. Foto Marc Morella Cabanes
Februari 11, 2021
Daniel Dawson

Laatste nieuws

Als het aantal nieuwe Covid-19 het aantal gevallen en sterfgevallen blijft stijgen in Spanje, 's werelds grootste olijfolieproducerende natie blijft onder een strikte noodtoestand.

Het langzame uitrol van het vaccin in het hele land betekent waarschijnlijk dat er binnenkort geen uitstel zal zijn voor de restaurant- en horecasector.

We willen het soort mensen aantrekken dat een plek bezoekt om de biodiversiteit en de natuurwaarde ervan te ervaren; niet alleen voor tapas en paella.- Marc Morella Cabanes, Mil & Un Verd

Voor de vele kleine producenten die over heel Spanje verspreid zijn, is de horecasector een van de grootste bestemmingen voor hun product. Lokale markten en beurzen - een andere primaire bron van inkomsten voor kleine producenten - zijn ook herschikt en stopgezet.

"Het resultaat was dat het erg moeilijk was om de olijfolie dit jaar te verkopen ”, zegt Marc Morella Cabanes Mil & Un Verd vertelde Olive Oil Times. "We moesten improviseren, ons aanpassen en overwinnen. We moesten onze bedrijfsdoelstellingen wijzigen. "

Zie ook:In Spanje zien sommigen nieuwe kansen voor toerisme in Pandemic's Wake

In de schaduw van de Muntanyes de Benifassà, op het zuidelijkste puntje van de autonome gemeenschap van Catalonië, de producenten van de bekroond Het merk Arbor Sacris is pas twee jaar geleden begonnen met het maken van olijfolie.

"Het is een ander concept van olijfolie die er alleen vandaan komt duizendjarige bomen, met een focus op kwaliteit en presentatie, ”zei Morella.

advertentie

Arbor Sacris is een monovarietal samengesteld uit de endemische Farga-cultivar en wordt gekenmerkt door zijn zoetheid en textuur. Samen met hun coupage, Arbor Senium, produceerde het bedrijf 600 liter olijfolie in het oogstjaar 2020/21.

"Dit jaar was erg moeilijk omdat veel van de bomen een off-year ingingen, ”zei Morella. "We hadden een zeer goede productie [van ongeveer 1,600 liter] in 2019, maar dit jaar was die veel lager. "

Kwaliteit en zorg voor het milieu zijn echter belangrijker voor Morella en het gezin dan kwantiteit.

"Voor Arbol Sacris hebben we 19 olijfbomen, maar we hebben ook dit project om millennial-olijfbomen die volledig verlaten zijn te halen en te herstellen, ”zei Morella.

"We praten met de eigenaren die [vanwege hun leeftijd] niet voor de bomen kunnen zorgen en ze daar in het wild laten groeien, ”voegde hij eraan toe. "We maken een afspraak met hen om gratis voor de bomen te zorgen, maar we mogen de olijven gebruiken voor onze productie. Er zijn veel duizendjarige bomen in het gebied die dankzij dit project zijn hersteld. "

europa-profielen-productie-catalaanse-producenten-benadrukken-geschiedenis-en-duurzaamheid-in-toerisme-initiatief-olijfolie-tijden

Marc Morella Cabanes

Het verzorgen van de bomen helpt alle producenten in de omgeving. Verlaten olijfbomen zijn een belangrijk reservoir voor ziekten en werden geïdentificeerd als een van de oorzaken van de verwoestende verspreiding van Xylella fastidiosa in Puglia.

Hoewel de pandemie dit jaar geen ernstige invloed had op hun vermogen om olijfolie te produceren, maakte het de verkoop van hun ambachtelijke product veel moeilijker.

Morella zei dat de sluiting van restaurants en het annuleren van beurzen ervoor zorgden dat het bedrijf zich concentreerde op het online verkopen van olijfolie en het ontwikkelen van een oleoturismo - olijfolietoerisme - project.

"We hebben onze doelstellingen gewijzigd om minder olijfolie te verkopen en het toerisme meer te promoten, ”zei hij. "Onze olijfbomen zijn gecategoriseerd als duizendjarige olijfbomen en zijn dat ook beschermd door UNESCO. '

Zie ook:Beste olijfoliën uit Spanje

Tijdens het korte toeristisch zomerseizoen van vorig jaar zei Morella dat het door een familie gerunde bedrijf zich richtte op het aantrekken van lokale toeristen om de enorme bomen te zien, meer te weten te komen over de rijke geschiedenis van het gebied en enkele van hun bekroonde olijfoliën te proeven.

"We brengen de mensen om de duizendjarige olijfbomen te komen bekijken, zodat ze een deel van de geschiedenis van het gebied kunnen zien, ”zei hij. "We leggen ook uit over de terrassen en geschiedenis van de bosjes, evenals over hun archeologisch en natuurlijk erfgoed. We bieden ook de mogelijkheid om onder de bomen te proeven. ”

Het markeren van de terrassen van droge steen is een van de belangrijkste hoogtepunten van de tour. Morella schat dat ze tussen 500 en 600 jaar geleden zijn gebouwd om de bomen te beschermen tegen erosie, overstromingen en bosbranden.

europa-profielen-productie-catalaanse-producenten-benadrukken-geschiedenis-en-duurzaamheid-in-toerisme-initiatief-olijfolie-tijden

Marc Morella Cabanes

Ondanks hun leeftijd en staat van verval, doen ze dat nog steeds effectief. Samen met het benadrukken van hun blijvende belang voor het landschap, hopen Morella en de familie ze te behouden en te herstellen.

Ook bevinden zich binnen het landgoed zijn monumenten De bloedige burgeroorlog in Spanje. Hoewel de gevechten meer dan 80 jaar geleden zijn geëindigd, blijft het conflict relevant voor cultuur en politiek, vooral in Catalonië.

"We hebben verschillende constructies binnen het landgoed die voornamelijk jachtconstructies zijn en veel geschiedenis hebben, ”zei Morella. "Sommige van de maquis - Republikeinse guerrilla-soldaten - verstopten zich daar tijdens de Spaanse Burgeroorlog voor de nationalistische soldaten. "

"Ze gebruikten die constructies ook voor de jacht in de nasleep van de oorlog, die hongersnood veroorzaakte, ”voegde Morella eraan toe.

Naast deze structuren zei Morella dat soldaten zich ook verscholen tussen de olijfbomen.

"De olijfbomen die meer dan 500 of 600 jaar oud zijn, hebben de neiging om uit te groeien tot vreemde vormen, ”zei hij. "Op een gegeven moment vormen ze met hun wortels natuurlijke grotten, zodat mensen daar kunnen blijven en zich kunnen verstoppen. [Gelukkig] zijn ze tijdens de oorlog niet beschadigd. "

Het gezin heeft een bescheiden succes gehad terwijl het zich richtte op voornamelijk binnenlandse toeristen die uit de omliggende provincies komen.

Zodra de pandemie voorbij is en het internationale toerisme zich begint open te stellen, gelooft Morella dat de operatie haar aantrekkingskracht kan vergroten en tegelijkertijd haar verplichtingen op het gebied van cultureel behoud en duurzaamheid kan handhaven.

"We willen ons concentreren op duurzaam en ecologisch toerisme, ”zei hij. "We willen het soort mensen aantrekken dat een plek bezoekt om de biodiversiteit en de natuurwaarde ervan te ervaren; niet alleen voor tapas en paella. "


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties