Zelfs een overvloedige oogst zou het tekort aan olijfolie in Italië niet kunnen voorkomen

De algemeen directeur van Assitol wijt een onevenwichtige markt aan slechte oogsten in het Middellandse Zeegebied en de strategieën van grote retailers.

Door Paolo DeAndreis
Kunnen. 30 december 2023 17:30 UTC
2133

Producenten en ambtenaren hebben gewaarschuwd dat Italië de komende maanden zonder olijfolie kan komen te zitten.

De landen relatief lage oogst en uitzonderlijk slechte oogsten in Spanje en daarbuiten een groot deel van de Middellandse Zee hebben geleid tot een groot tekort.

Mocht Italië een stijging van de olijfolieproductie melden en terugkeren naar hogere productieniveaus, dan zullen zelfs dan dergelijke resultaten de markt niet in staat stellen zich te vestigen, aangezien de Spaanse opbrengsten nog steeds lager zullen zijn dan nodig is.- Andrea Carrassi, algemeen directeur, Assitol

"Het uniforme openbare informatiesysteem voor de Italiaanse landbouwmarkt (SIAN) meldde eind april dat er 96,000 ton olijfolie in Italië was opgeslagen”, vertelde Andrea Carrassi, algemeen directeur van de Italiaanse Vereniging van de Eetbare Olie-industrie (Assitol), Olive Oil Times. "En de maandelijkse afzet bereikt gemiddeld zo'n 11,000 ton."

In deze situatie is de wiskunde genadeloos eenvoudig. "Aangezien het nieuwe seizoen tussen oktober en november zal beginnen, lopen we het risico dat moment te bereiken met minder dan 30,000 ton op voorraad", aldus Carrassi. "Als we een auto waren, zou ons brandstoftanklampje al verontrustend rood knipperen.”

Zie ook:Olijfolieprijzen stijgen sneller dan inflatie in Italië

Uit cijfers van de International Olive Council (IOC) blijkt dat Italië de afgelopen vijf jaar gemiddeld zo'n 275,000 ton olijfolie per jaar heeft geproduceerd. Het gemiddelde van de voorgaande vijf jaar kwam net boven de 345,000 ton uit.

Geleidelijk lagere volumes hebben het afgelopen decennium gekenmerkt. Sinds 2009/10 is de Italiaanse productie niet boven de 500,000 ton uitgekomen, een opbrengst die sinds de eeuwwisseling bijna elk seizoen gemakkelijk werd overschreden.

"Als branche zijn we ons daar allemaal terdege van bewust', zei Carrassi. "Hoewel de Italiaanse kwaliteit wereldwijd als uitzonderlijk wordt erkend, zijn de volumes afgenomen. De hele productieketen is aan het werk om deze trend te keren.”

De algemeen directeur van Assitol zei dat producenten gewend zijn om het hoofd te bieden aan wisselende olijfolieopbrengsten en voorraden van het ene jaar op het andere.

"Wij produceren geen stalen bouten; er bestaat niet zoiets als een bepaald productievolume in de landbouw," zei Carrassi. "De landbouwproductie verandert jaar na jaar, en olijfolie zelfs meer dan dat, aangezien we de afwisselende vruchtdragende seizoenen hebben."

Cijfers van de Internationale Olijfraad | OOT-afbeelding

"Zo'n alternatieve trend zou normaal zijn', voegde hij eraan toe. "Wat echter niet normaal is, is de droogte die de meeste van de meer relevante olijfolieproducerende landen in het Middellandse Zeegebied trof.”

Door de droogte in Spanje is de productie van het land gehalveerd tot zo'n 660,000 ton. En het ook eiste zijn tol van de Portugese productie, waardoor de algehele beschikbaarheid van olijfolie op de nationale en internationale markten sterk afneemt.

Volgens Carrassi, gezien de hoge consumptie van olijfolie in Italië en het grote exportvolume van zijn olijfolie, veroorzaken dergelijke tekorten een perfecte storm op de markt.

"We zijn een land waar jaarlijks bijna 600,000 ton olijfolie wordt geconsumeerd', zei Carrassi. "We exporteren meer dan 400,000 ton en produceren nu iets meer dan 200,000 ton. Dat betekent dat ongeveer 80 procent van onze olijfoliebehoefte wordt gedekt door import."

Carrassi voegde eraan toe dat de komende oogst het Italiaanse olijfolietekort waarschijnlijk niet zal oplossen. "De laatste tijd hebben we in Italië zelfs te veel regen, zoals blijkt uit de tragische overstromingen in Emilia-Romagna”, zei Carrassi. "Maar in Spanje heeft het sinds februari niet meer geregend, wat voorbestemd is om de nieuwe olijfoliecampagne te beïnvloeden."

"Het scenario wordt bemoeilijkt door het feit dat Tunesië ook te kampen heeft met droogte”, voegde hij eraan toe. "Op het platteland rantsoeneren ze nu het watergebruik gedurende de nacht om een ​​deel daarvan te sparen voor de boeren.”

Tunesië is een zeer relevante producent, met een jaarlijkse gemiddelde productie van 228,000 ton in de afgelopen vijf jaar. Een groot deel van de export is bestemd voor de Europese Unie.

advertentie
advertentie

"Om de situatie te redden zouden we een seizoen nodig hebben met minstens 1.5 miljoen ton olijfolie die in Spanje wordt geproduceerd. Maar dat gaat niet gebeuren”, zei Carrassi.

"In Italië beginnen we aan een prachtig bloeiseizoen; telers rapporteren nu zeer mooie gegevens," voegde hij eraan toe. "Als de temperaturen niet abrupt veranderen en binnen het seizoensgemiddelde blijven, of zelfs iets lager, kunnen we hoop koesteren op een heel goed seizoen.”

"Voor de olijventeelt zal het seizoen nog beter verlopen als het in de zomer een beetje regent", vervolgt Carrassi. "In dit geval zouden de meest relevante uitdagingen zich mogelijk eind augustus voordoen, wanneer warme vochtigheid de verspreiding van de olijffruitvlieg zou kunnen vergemakkelijken; dat zullen we moeten monitoren.”

Toch zal de Italiaanse olijfolieproductie volgens Carrassi niet voldoende zijn. "Mocht Italië een stijging van de olijfolieproductie melden en terugkeren naar hogere productieniveaus, dan zullen dergelijke resultaten de markt zelfs niet in staat stellen zich te vestigen, omdat de Spaanse opbrengsten nog steeds lager zullen zijn dan nodig”, aldus Carrassi.

Samen met lagere opbrengsten voegde Carrassi dat toe productiekosten zijn gestegen in de afgelopen jaren. "Na de Covid-19-pandemie hadden we de hik in de logistieke keten, en daarna hebben we de Russische oorlog in Oekraïne en de onrust op de energiemarkt”, zei hij.

"De kosten zijn op alle fronten gestegen, met hoge inflatie”, voegde Carrassi eraan toe. "Energie, logistiek en zelfs glas, met glasproducenten die hun winkel sluiten vanwege de energiekosten, verhogen onze kosten omdat olijfolie in Italië meestal in glazen flessen wordt verkocht.”

"De droogte maakte het allemaal nog uitdagender, meer dan een verdubbeling van de prijs van de grondstof op de belangrijkste internationale markten,” vervolgde hij.

In zo'n complex scenario heeft Assitol een oproep gedaan aan de hele olijfolie-industrie om te zorgen voor voldoende beschikbaarheid voor Italiaanse consumenten.

"Onze belangrijkste focus is de rol van de grote retailers,” zei Carrassi. "Velen van hen gebruiken al jaren olijfolie om met forse kortingen de interesse van de consument te wekken. Ze zijn geneigd olijfolie onder de kostprijs te verkopen, want zodra consumenten de winkel binnenkomen, kunnen winkeliers dergelijke verliezen terugverdienen met de andere artikelen die ze kopen. Olijfolie is al jaren het perfecte aas.”

Hij waarschuwde echter dat deze marketingtrucs het imago van olijfolie schaden als het belangrijkste ingrediënt van de Mediterraan dieet.

"Het onder de kostprijs verkopen ondermijnt het imago van het product en treft de hele productieketen, te beginnen bij boeren en molenaars”, zei hij. "Bovendien ontwikkelen consumenten de gewoonte om olijfolie met korting te kopen, wat betekent dat ze niet op zoek gaan naar de vele verschillen tussen verschillende olijfolies, maar alleen voor de goedkoopste gaan. Het hele concept van diversiteit of kwaliteit van olijfolie gaat daarbij verloren.”

"Aan de grote retailers vragen we nu om het product te herpositioneren en het de waardigheid te geven die het verdient", besluit Carrassi. "Naarmate de voorraden olijfolie slinken, moeten kortingen en speciale aanbiedingen voor olijfolie opzij worden gezet.”


deel dit artikel

advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen