Productie
Onderzoekers in Israël bestudeerden de effecten van hoge omgevingstemperaturen op olijfbomen en stelden vast dat intense hitte de hoeveelheid en kwaliteit van olijfolie verminderde en uiteindelijk leidde tot een verminderde opbrengst. Verder onderzoek zou kunnen leiden tot de ontwikkeling van olijfvariëteiten die bestand zijn tegen hoge temperaturen en die de gewassen van boeren zouden beschermen tegen ongebruikelijk warm weer en klimaatverandering.
Olijfbomen staan bekend om hun veerkracht tegen extreme weersvariaties. De opwarming van de aarde heeft echter potentieel grote risico's met zich meegebracht in veel olijfolieproducerende gebieden over de hele wereld, waar afwisselende golven van extremen hun normale weerpatronen te boven gaan.
Zie ook:Ongewone lentehitte zorgt voor vroege problemen voor Griekse boerderijenHoger dan normale hitte zorgt voor vroege bloei. Koudere dagen kunnen de bloesems bevriezen en de bloei en vruchtontwikkeling verhinderen. De productiviteit neemt af en de olijfolieopbrengst neemt af.
Om te testen hoe de olijfbomen zich gedragen bij warm weer, plaatsten de onderzoekers vijf jaar oude potbomen van vijf verschillende olijfvariëteiten op twee locaties: een met hete zomers met temperaturen die vaak hoger zijn dan 40°C (104°F) en een ander met relatief milde zomers met temperaturen rond de 30°C (86°F).
De locaties werden specifiek geselecteerd zodat de bomen temperaturen ervoeren die verder gingen dan de schommelingen die van nature voorkomen in hun gebruikelijke olijfolieproducerende gebieden.
Zie ook:Ongebruikelijk weer kan problematisch zijn voor de olijventeelt in CaliforniëDe gebruikte cultivars waren de Barnea, Coratina, Suri, Picholine en Koroneiki.
Het experiment omvatte twee oogstseizoenen en de bomen werden geïrrigeerd. Elke maand werden er olijven van de bomen bemonsterd om histologische en fysiologische analyses en een evaluatie van de olieaccumulatie te ondergaan.
Aan het einde van elk seizoen werd een bepaald aantal steenvruchten van alle vijf de variëteiten geoogst en verwerkt met behulp van een centrifugaalsysteem op laboratoriumschaal.
De resultaten toonden aan dat hogere dan gebruikelijke temperaturen de groei en het gewicht van de olijfvruchten, de olieophoping in de vruchten en de oliesamenstelling beïnvloedden. De effecten bleken genotype-afhankelijk te zijn, waarbij elke cultivar verschillende reacties vertoonde op perioden van intense hitte.
"Om het mechanisme van de gevoeligheid en de weerstand van olijfcultivars tegen hoge temperaturen te begrijpen, analyseerden we het transcriptoom [de RNA-transcripten], "vertelde onderzoeker Giora Ben-Ari Olive Oil Times.
"We hebben het genexpressiepatroon gedecodeerd van alle genen die betrokken zijn bij de biosynthese van olijfolie. Het lijkt erop dat het belangrijkste mechanisme van bestand tegen hoge temperaturen het vermogen is om de ontwikkeling van fruit en olieophoping te vertragen."
Bij hoge temperaturen vertraagden de bomen van de cultivars Barnea en Koroneiki de ontwikkeling van de olijfvruchten tot mildere temperaturen de overhand kregen, terwijl het gewicht van de olijfvruchten in alle cultivars, behalve de Barnea, werd verminderd.
Wat de hoeveelheid olijfolie betreft, vertoonde de Barnea van de geteste cultivars stabiliteit tegen hoge omgevingstemperaturen, waarbij het vruchtgewicht en het gehalte aan olijfolie bijna identiek waren in de olijfvruchten die op beide locaties werden bemonsterd. De Koroneiki- en de Suri-cultivars werden beïnvloed door warmere temperaturen, waarbij het vruchtgewicht en de ophoping van olijfolie in bomen op de hoge temperatuurplaats afnamen in vergelijking met de bomen op de gematigde temperatuurplaats.
Daarentegen verslechterde de kwaliteit van de olijfolie bij alle vijf cultivars in de hogetemperatuurgroep. Het oliezuur- en polyfenolgehalte in de steenvruchten die werden bemonsterd op de plaats met hoge temperatuur, was lager dan die bemonsterd op de plaats met matige temperaturen.
Concluderend bleek de Koroneiki-cultivar het meest vatbaar voor warme omgevingen in alle geanalyseerde parameters van de geteste cultivars. De Coratina en de Picholine werden ook getroffen, maar slaagden erin de hoeveelheid olie in de olijfsteenvruchten vast te houden bij blootstelling aan warmere temperaturen, terwijl de olijfolie geproduceerd uit de Souri-cultivar tot op zekere hoogte zijn organoleptische kenmerken behield. De Barnea-cultivar vertoonde enig verlies in de kwaliteit van de olijfolie, maar behield de concentratie van olie en het gewicht van de olijfvruchten onder hitte.
Ben-Ari legde uit dat naast het specificeren welke cultivars beter geschikt zijn om met intense hitte om te gaan, een ander doel van hun onderzoek is om een 'fokprogramma' om nieuwe rassen te ontwikkelen die een verhoogde tolerantie voor hogere temperaturen vertonen.
"Toekomstig onderzoek zal kijken naar de genexpressie om de verschillen tussen gevoelige en resistente cultivars te begrijpen, "zei hij. "Dit zal helpen bij veredelingsprogramma's om resistente cultivars te ontwikkelen. Daarnaast hebben we vorig jaar op beide locaties 100 cultivars geplant en de komende jaren gaan we deze cultivars screenen om de resistente te identificeren.”
Hun resultaten moeten voorzichtig worden behandeld vanwege de relatief korte tijdsperiode en beperkte steekproeven, merkten de onderzoekers op. Desalniettemin zou het de weg kunnen effenen voor meer onderzoek naar dit onderwerp om bruikbare gegevens op te leveren voor telers die worden geconfronteerd met toenemende klimaatextremen.
Meer artikelen over: klimaatverandering, droogte, olijfolie onderzoek
Jun. 21, 2023
Onderzoekers evalueren 12 olijfvariëteiten voor droogtetolerantie
Cultivars uit acht landen zullen worden geëvalueerd om te zien hoe ze zich aanpassen aan droogte en hitte in Andalusië.
Augustus 18, 2023
Biofenolen in EVOO gekoppeld aan verbeterde resultaten bij obesitas en prediabetes
Uit onderzoek blijkt dat het consumeren van extra vierge olijfolie rijk aan oleocanthal en oleaceïne ook gewichtsverlies, een verlaging van de body mass index en basale glycemie veroorzaakt.
Februari 7, 2024
CEO van Acesur benadrukt de sleutelrol van Andalusië in de toekomst van de sector
Gonzalo Guillén gelooft dat de productiecapaciteit de beperkende factor is om de consumptie van olijfolie te verhogen en dat Andalusië nog steeds het best gepositioneerd is om de markt uit te breiden.
Oktober 11, 2023
Hoe luchtvervuiling de kwaliteit van olijfolie in Californië beïnvloedt
Producenten en onderzoekers wegen in op de impact van natuurbrandrook en luchtvervuiling op de lokale olijfolie-industrie.
April 9, 2024
De rol van enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de gezondheidsvoordelen van olijfolie
Oliezuur, geclassificeerd als enkelvoudig onverzadigd vetzuur (MUFA), is de afgelopen decennia uitgebreid bestudeerd door wetenschappers, waarbij consequent veel positieve effecten op de menselijke gezondheid zijn aangetoond.
Augustus 10, 2023
Inzicht in de genetische diversiteit van olijfvariëteiten zal boeren helpen bij het selecteren van de beste cultivars voor hun klimaat en fytosanitaire omgeving.
Jun. 27, 2023
Telers van tafelolijven op het Noord-Griekse schiereiland zijn overgeleverd aan het steeds veranderende microklimaat in de regio, dat de naderende oogst dreigt te vernietigen.
Oktober 3, 2023
Tunesische producenten verwachten een herstel van de productie ondanks hitte en droogte
Ambtenaren schatten dat de olijfolieproductie 200,000 tot 220,000 ton zal bedragen naarmate de oogst in Tunesië van start gaat.