In Rio Grande do Sul betekent bekroonde productie voorbereiding op het onverwachte

Een zonnig en luchtig deel van de groene heuvels van Rio Grande do Sul, de meest zuidelijke staat van Brazilië, herbergt tientallen hectaren olijfbomen die zijn geplant en gekweekt door de Capoani-familie.

Als resultaat van de boerenervaring en ondernemersgeest van de familie, samen met deze unieke locatie, is hun Capolivo merken behoren tot de meest bekroonde extra vierge olijfolie in Brazilië.

Capolivo verdiende drie Gold Awards en een Silver Award op de 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, 's werelds grootste kwaliteitswedstrijd voor olijfolie. Vroeger de familie verdiende twee prijzen Bij de 2021 NYIOOC.

Oorspronkelijk afkomstig uit een industriële achtergrond, stapte de familie Capoani geleidelijk over naar de agribusiness, waarbij ze vee- en herbebossingsprojecten aan hun andere zakelijke activiteiten toevoegden. Meer recentelijk schoot het idee om olijfbomen te kweken wortel bij de gezinsleden en werd hun volgende agrarische onderneming.

"De interesse in olijfbomen en olijfolie gaat ver terug in de Capoani-familie,” vertelde Joice Capoani, commercieel en marketingdirecteur van Capolivo. Olive Oil Times.

"Mijn vader, Jandir, kleinzoon van Italianen en gepassioneerd door koken, was altijd enthousiast en zelfverzekerd over de mogelijkheid om olijfolie te produceren,” voegde ze eraan toe. ​"En dus hebben we in 2012 een klein gebied met olijfbomen geplant om het idee te testen.”

Nadat de olijfteeltproef was begonnen, reisde het gezin naar Italië en Spanje om te leren welke cultivars het meest geschikt zouden zijn voor de biodiversiteitrijke bossen en landbouwgronden van de regio, die ongeveer 100 kilometer ten zuiden van Porto Alegre ligt.

"Deze reizen werden door mijn vader altijd als cruciaal voor het bedrijf beschouwd, 'zei Capoani. ​"Hij wilde altijd graag leren van de ervaringen van olijfolieproducenten, die ik ook van dichtbij heb kunnen volgen.”

"Naast Italië ging hij ook naar Spanje om zijn kennis van de teelt van olijfbomen en de productie van olijfolie verder te verdiepen”, voegde ze eraan toe.

"Het enthousiasme groeide, evenals de inzet en de bereidheid om er een succes van te maken”, vervolgt Capoani. ​"In 2019 hadden we onze eerste commerciële oogst. Vanaf dat moment werd de olijfolieproductie centraal in onze familiebelangen.”

Tegenwoordig beheert de familie 120 hectare olijfbomen, wat bijdraagt ​​aan de meer dan 3,000 hectare dennen die de familie heeft geplant in haar herbebossingsinspanningen.

Na bestudering van de cultivars die het beste zouden werken in Rio Grande do Sul, besloot de familie Arbequina, Arbosana, Picual, Coratina en Koroneiki te planten.

"We hebben voor deze variëteiten gekozen omdat we wisten dat ze compatibel waren met het klimaat van Rio Grande do Sul," zei Capoani, eraan toevoegend dat Arbequina en Koroneiki tot nu toe de beste hebben geadopteerd.

De aanpassing aan cultivars en hun vermogen om klimatologische onzekerheden te weerstaan, waren de grootste uitdagingen van de familie. Rio Grande do Sul heeft een subtropisch gematigd klimaat, met een gemiddelde neerslag van meer dan 1,000 millimeter gedurende het hele jaar.

De temperaturen zijn over het algemeen mild, waarbij de warmste maanden zelden boven de 25 °C komen en de koudste maanden meestal boven de 6 °C blijven. Oceanische luchtmassa's zorgen ook voor een aanhoudende bries en harde wind door het grootste deel van de regio.

Capoani zei echter dat ze door de jaren heen een verandering in het lokale klimaat heeft opgemerkt. ​"Met elk jaar worden de klimatologische schommelingen onvoorspelbaarder en vermengen de seizoenen zich, 'zei ze. ​"Daarom is en blijft het klimaat een van de belangrijkste bepalende factoren voor onze productie en voor alle olijfolieproducenten in onze regio.”

"Tot op heden vinden de voorbereidingen voor de volgende oogst plaats zoals gepland," voegde Capoani toe. ​"Omdat we voor het succes van de oogst direct afhankelijk zijn van de klimatologische omstandigheden, proberen we altijd voorbereid te zijn op de verrassingen van het klimaat, zoals het koufront dat de komende weken te midden van de bloei in het voorjaar wordt verwacht.”

Het produceren van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit is het primaire doel van de familie geweest sinds ze de eerste olijfbomen plantten.

"We zetten ons in voor elke stap van ons gewas, van planten tot het onderhouden van een gezonde en compatibele bodem, "zei ze. ​"Ons werk is strikt professioneel en heeft aandacht voor de verwachte groei van onze olijfbomen. We volgen de bloei verantwoord op en volgen de groei van de vruchten tot aan de oogst, waarbij we onze knowhow en kwaliteitsnormen hanteren.”

De familie heeft een agronomisch ingenieur en een adviseur voor de olijventeelt in dienst om aan die normen te voldoen. ​"Ze zorgen ervoor dat al ons werk verantwoord wordt uitgevoerd, van planten tot bloeien en oogsten”, aldus Capoani.

Hoewel sommige industriële uitdagingen constant blijven, zoals de hoge kosten van investeringen en productie, is een van de belangrijkste gebieden waar het bedrijf aan moet werken, het bewustzijn van de consument over extra vierge olijfolie, die volgens Capoani achterblijft in Brazilië.

Ze legde uit dat de meeste consumenten in Brazilië gewend zijn om goedkopere olijfolie in de supermarkt te kopen, en velen blijven aarzelen om hogere prijzen te betalen voor lokaal geproduceerde extra vierge olijfolie.

Capoani voegde er echter aan toe dat de NYIOOC World Olive Oil Competition helpt de beste Braziliaanse producenten opvallen en de kwaliteit en waarde van hun producten verhogen.

"Aangezien de hoogwaardige productie van Brazilië groeit, is het dus noodzakelijk om de benadering van de consument te ontwikkelen," zei ze.

In de toekomst is de familie Capoani van plan om te beginnen met het oogsten van hun nieuwe Frantoio- en Ascolana-bomen en te beginnen met het omzetten van al hun olijfgaarden naar biologische landbouwprotocollen.