Meester Miller in Istrië verklaart zijn aanhoudende succes op de wereldcompetitie

Een deel van ons doorgaan speciale dekking van de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Olijfolieproducenten uit Istrië, de beroemdste olijventeeltregio van Kroatië, blijven prijzen winnen op de beurs van 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Onder de Istrische winnaars van 's werelds grootste kwaliteitswedstrijd voor olijfolie zijn de producenten van Uljara Vodnjan, die verdiende twee Gold Awards voor hun merken Salvela Aurom en Punta Cisana.

"Het was te verwachten”, vertelde productietechnicus en agronoom Edi Druzetić Olive Oil Times. ​"We hebben oliën van topkwaliteit, maar de prijzen zijn altijd een aangename verrassing.”

Al meer dan 40 jaar houdt hij zich professioneel en met passie bezig met de olijventeelt.

De olijfgaard van Vodnjan maakt deel uit van Agroprodukt, waar Druzetić 12,000 olijfbomen van binnenlandse en geïmporteerde variëteiten verzorgt op 45 hectare in Barbariga en Fažana.

De molen in Uljara Vodnjan wordt beschouwd als de oudste in Istrië - mogelijk Kroatië - maar is ook uitgerust met de modernste technologie. De molen is ruim 100 jaar geleden gebouwd en vorig jaar grondig gerenoveerd en gemoderniseerd.

De nieuwe machines met verhoogde capaciteit maken een hoogwaardige verwerking in korte tijd mogelijk. ​"We kunnen tot drie ton per uur verwerken”, zegt Druzetić.

Uljara Vodnjan produceerde 33,000 liter extra vergine olijfolie van de vruchten van hun olijfgaarden met behulp van de traditionele extractiemethode en transformeerde ook 1,100 ton gewassen van andere Istrische olijventelers.

Naast voornamelijk Istrische telers, kwamen er een paar van de nabijgelegen Kvarner-eilanden, inclusief Krk, om hun olijven in de molen te verwerken.

"Het seizoen was goed. De oogst is bovengemiddeld," zei Druzetić. ​"Het jaar was heet en droog, dus de oliën hebben een meer uitgesproken bitterheid met iets minder fruitigheid en aroma dan normaal.

Hij legde uit hoe Uljara Vodnjan zijn extra vergine olijfolie produceert, 12 keer bekroond door de NYIOOC

"We besteden speciale aandacht aan het oogsten en verwerken," zei Druzetić. ​"We streven ernaar harmonieuze oliën van meerdere variëteiten te produceren van binnenlandse en geïmporteerde variëteiten uit onze olijfgaarden.

"Voor de Salvela-lijn gebruiken we Buža, Rosinjola, Pisholena, Pendolin en Ascolana”, voegde hij eraan toe. ​"Punta Cisana wordt uitsluitend gemaakt van vier binnenlandse variëteiten: Buža, Rosinjola, Plominka en Puntoža, van bomen die 200 jaar of ouder zijn.”

Druzetić zei dat Kroatische extra vergine olijfolie meer prijzen wint dan hij had verwacht NYIOOC maar voegde eraan toe dat hij niet verrast is.

"Het succes is beter dan verwacht, maar ik ben niet verrast", zei hij. ​"Kroatië heeft geen grote hoeveelheden, maar met goede natuurlijke omstandigheden telen we olijven met veel liefde."

Hij schrijft het stijgende succes van de sector toe aan de professionalisering van onder andere agrotechnische maatregelen snoeien, bescherming, bemesting, oogsten en transformatie.

Druzetić voegde eraan toe dat Kroaten ook van concurrentie houden, daarbij verwijzend naar de 90 prijzen die tot nu toe zijn gewonnen uit 128 inzendingen in de NYIOOC, die loopt tot en met april.

Tot op heden hebben Kroatische producenten de op een na meeste prijzen gewonnen bij de competitie, die 1,083 inzendingen uit 29 landen en staten ontving. Alleen producenten uit Italië hebben er meer gewonnen, met 140 onderscheidingen.