Maak kennis met een van de Spaanse hobbyolijventelers

Barrington Dubois is een entertainer die aan de Costa Calida woont, in de zuidoostelijke Spaanse autonome gemeenschap Murcia.

Naast zijn werk als muzikant en bruiloftszanger is Dubois ook een van de vele niet-commerciële olijventelers in Spanje.

Volgens het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening zijn niet-commerciële telers goed voor 0.7 procent van alle Spaanse olijfgaarden, ongeveer 19,183 hectare in totaal. Iets minder dan drie procent – ​​785 hectare – van alle olijfgaarden in Murcia is niet-commercieel.

Dubois en zijn vrouw Julie kochten in 6,000 2002 vierkante meter grond, wat begon met slechts een paar amandelbomen en is geëvolueerd. Sindsdien plantte het koppel op biologische wijze appel-, citroen-, olijf-, perzik-, peren- en granaatappelbomen.

Hun kleine olijfgaard meet ongeveer 30 meter bij 30 meter en bestaat uit ongeveer acht of negen bomen die elk jaar ongeveer 45 liter olie opleveren.

"Het is meer een hobby, maar we houden er ook van om dingen te verbouwen om zelfvoorzienend te zijn, "vertelde Dubois Olive Oil Times.

Hij voegde eraan toe dat hoewel hij aanvankelijk vrijwel niets wist over de olijventeelt, hij in de loop der jaren behoorlijk wat heeft geleerd.

Sinds hij het fruit begon te verbouwen, heeft Dubois geleerd dat olijven van groen naar zwart verkleuren als ze rijpen. Hij leerde ook hoe ze te genezen voor consumptie als: tafelolijven en hoe je de bomen snoeit.

Elke herfst ondergaat het paar de moeizame taak om de olijven met de hand te plukken.

"Het duurt ongeveer een week voordat de olijven geplukt zijn, en het is behoorlijk hard werken, maar we genieten van de oefening,” zei Dubois.

Zodra het paar alle olijven heeft geplukt, brengen ze ze naar de plaatselijke molen en houden ze toezicht op de volgende fasen van het transformeren van de olijven en het extraheren van de olie. Het resultaat is donkergroene olijfolie met een licht nootachtige smaak.

De lokale molen neemt ook de verantwoordelijkheid voor het bottelen en etiketteren van de olie. Eenmaal gebotteld, verkoopt het paar hun olie aan familie en vrienden.

Ze decanteren ook wat olie in kleinere flessen, af en toe doordrenkt met pepers of rozemarijn. Alle overgebleven olijven die niet naar de molen worden gebracht, worden gezouten en door het paar thuis geconsumeerd.

"Sinds het begin van de Covid-19-pandemie, we hebben onze olijfblad extract, dat schimmeldodende en antibacteriële eigenschappen heeft en het immuunsysteem ondersteunt, "zei Dubois. ​"Onlangs hebben we de hand uitgeprobeerd op zeep maken met behulp van overgebleven olijfolie, arganolie en aloë vera, die we ook volop verbouwen.”

Dubois zei dat de focus van zijn kleine boerderij is om het land zoveel mogelijk te gebruiken door groenten en fruit te verbouwen en kippen te houden.

Het paar heeft onlangs wijnstokken geplant en onderzoekt bijenteeltmethoden om honing te produceren.

"We zouden graag uitbreiden omdat we ruimte hebben, maar het is extreem hard werken om de bomen die we al met de hand hebben te oogsten”, aldus Dubois. ​"En ik weet niet zeker hoe we zouden staan ​​met de commerciële verkoop van olie. Ik denk dat het te ingewikkeld zou zijn.”

• Spaans Ministerie van Landbouw, Voedselvoorziening en Visserij
• Tijdschrift voor voedselveiligheid