Marokkaanse universiteit biedt masterdiploma olijfolie aan

Studenten in Marokko kunnen zich voor het eerst inschrijven voor een olijfoliespecifieke masteropleiding.

De Nationale School voor Landbouw in Meknès, een van de meest productieve olijventeeltregio's van het land, zal aan het begin van het academiejaar 2023/24 studenten toelaten tot de masteropleiding kwaliteit en veiligheid van olijfolie van eerste persing (MarVOOlea).

"Deze master is het belangrijkste resultaat van het FosaMed-project ​'Verbetering van de voedselveiligheid in het Middellandse Zeegebied', met als belangrijkste doel de oprichting van een master over voedselveiligheid in Marokko, 'vertelde Bajoub Adil, een agronomisch ingenieur en coördinator van de opleiding. Olive Oil Times.

"De National School of Agriculture, met veel ervaring op het gebied van olijventeelt, heeft ervoor gekozen om de master te specialiseren in de veiligheid van olijfproducten," voegde hij eraan toe. ​"Deze keuze is gebaseerd op een onderzoek dat ons team [met veel belanghebbenden uit de sector] heeft uitgevoerd naar de beoordeling van de opleidingsbehoeften op dit gebied.”

Het doel van de masteropleiding is het professionaliseren van de Marokkaanse olijventeelt en olieproductie. Het project zal ook bijdragen aan die van Marokko Strategie Groene Generatie 2030, die bedoeld is om de agrovoedingssector duurzaam te moderniseren.

"De masteropleidingen zijn opgezet met inachtneming van de nationale behoeften op het gebied van olijventeelt en olijfolieproductie wetenschappelijk onderzoek en de opleiding van gekwalificeerde professionals die in staat zijn de agrovoedingssector te versterken”, zei Adil.

Het planningsteam van MarVOOlea raadpleegde lokale fabrieksmanagers, olijfboeren, universiteitsstudenten en andere belanghebbenden. Professionals in de sector zullen worden uitgenodigd om gastcolleges te geven, en enkele van de meest vooraanstaande producenten van het bedrijf zullen studenten ook een semester stage aanbieden.

Volgens Adil omvat de tweejarige opleiding de meest actuele vaardigheden en kennis van:

• Olijventeelttechnieken en bosbeheer;
• De relatie tussen olijven en klimaatverandering;
• Olijvenoogst en mechanisatie;
• Olijfolie technologie;
• Productie van tafelolijven;
• Kwaliteits- en veiligheidsanalyses;
• Bioraffinage van bijproducten van olijven;
• Trajecten circulaire economie in de olijvensector.

"Het onderwijzen van fundamentele concepten gaat gepaard met het leren van methodologische hulpmiddelen, boomgaarden, olijfoliemolens en laboratoriumtraining, de presentatie van actuele onderzoekskwesties en toepassingen in de gekozen specialiteiten, "zei Adil.

Volgens gegevens van de Internationale Olijfolieraad is Marokko dat wel zal naar verwachting 156,000 ton produceren in oogstjaar 2022/23 iets onder het voortschrijdend vijfjarig gemiddelde van 172,200 ton.

Ondanks de productiedaling van dit jaar zijn de olijfolieopbrengsten in Marokko de afgelopen drie decennia gestaag gestegen. De olijfoliesector is nu een van de grootste agrovoedingsindustrieën in Marokko, draagt ​​5 procent bij aan het agrarische BBP van het land en biedt rechtstreeks werk aan meer dan 100,000 mensen.

Als gevolg van de sector toenemend economisch belang naar plattelandsgebieden en de handelsbalans van het land, gelooft Adil dat de masteropleiding noodzakelijk is om de olijfolie- en tafelolijvensector te verbeteren in termen van kwaliteit en winstgevendheid.

"Rekening houdend met de grote ontwikkeling die de Marokkaanse olijfoliesector sinds 2010 heeft doorgemaakt (uitbreiding van het olijventeeltgebied, oprichting van coöperaties voor de productie van olijfolie en nieuwe, moderne olijfmolens), bestaat er een reële behoefte om deze ontwikkeling te begeleiden door de opleiding van een nieuwe generatie managers van olijfmolens en boerderijen, managers die opereren in de controleorganen voor de kwaliteit en veiligheid van Marokkaanse olijfolie”, aldus Adil.

Hij voegde eraan toe dat nieuwe vrijhandelsovereenkomsten met de Verenigde Staten en de Europese Unie strenge kwaliteitseisen hadden.

"Daarom kan de masteropleiding op dit gebied een rol spelen door de opleiding van hooggekwalificeerde toekomstige olijfolieprofessionals”, aldus Adil.