Januari 14, 2013
Costas Vasilopoulos
Iedereen die tijdens het productieseizoen een oliemolen in Griekenland bezoekt, ziet een enorme stapel olijfbladeren op een hoek van het landgoed nadat de olijven zijn ontbladerd.
Dit vaste bijproduct is van verwaarloosbaar belang voor de producent en dient meestal als bodemmeststof. Maar dit schamele overblijfsel kan een belangrijkere rol spelen, omdat het bijdraagt aan de kleine winst van de producent.
Gedroogde olijfbladeren worden in landen als Japan, Korea en de VS gebruikt om thee te produceren. In 2006 was er maar één Griekse producent die olijfbladeren exporteerde naar Japan voor € 3,5 per kilo, en sindsdien zijn er maar een paar anderen begonnen met een dergelijke onderneming. De taak is niet veeleisend, met als enige voorwaarde dat de bladeren afkomstig moeten zijn van biologische olijfgaarden om de aanwezigheid van vreemde stoffen te vermijden.
Olijfbladthee wordt behoorlijk populair en wordt als een hoge voedingswaarde beschouwd. Producenten in Griekenland zouden moeten overwegen om te profiteren van de grote hoeveelheden olijfbladeren die praktisch onbenut blijven en hun inkomsten, in ieder geval marginaal, te verhogen.
Gerelateerde artikelen
Jun. 2, 2021
Spaanse studie suggereert een effectievere manier om gekoelde olijven te transformeren
Het gebruik van heet water om olijven te wassen kan een meer kostenefficiënte manier zijn om het fruit op de ideale temperatuur te krijgen om te pletten en te malen.
April 5, 2022
Italië trekt € 100 miljoen uit om zijn olijfmolens te upgraden
De fondsen zullen worden gebruikt om de kwaliteit en energie-efficiëntie te verbeteren door freesapparatuur te upgraden. Ook komt er geld voor duurzame energieprojecten.
Januari 20, 2022
De essentiële gids voor extra vierge olijfolie
Wat maakt een olijfolie 'virgen extra'? Hoe wordt EVOO gemaakt en waarom is het de gezondste bakolie? We hebben antwoorden.
December 7, 2021
In Victoria viert Taralinga Estate traditie terwijl innovatie wordt omarmd
Salvatore Tarascio begon in 2015 met het verbouwen van olijven in Australië, 85 jaar nadat zijn grootvader ze voor het eerst op Sicilië verbouwde. Nu is hij een van de topproducenten van het land.
Mei. 3, 2022
Italië investeert € 3 miljard in olijfoliesector om productie en kwaliteit te stimuleren
De fondsen zullen afkomstig zijn uit een combinatie van nationale en Europese regelingen om de infrastructuur, technologie en kennis te helpen verbeteren.
Oktober 27, 2021
Duurzaamheid, innovatiegids Deze bekroonde producent in Apulië
Van het uitproberen van nieuwe productiemethoden tot het omzetten van afval in hernieuwbare energie, de producenten achter Frantoio Muraglia hebben een winnende combinatie gevonden.
November 29, 2021
Zoon van baanbrekende wijnproducenten uit Oregon baant een pad voor olijfolie
De eigenaar van de enige commerciële fabriek van de staat denkt na over de uitdagingen van het produceren van bekroonde olijfolie in Oregon.
April 6, 2022
Onderzoekers onthullen de nieuwste technologieën om olijfolie te oogsten en te produceren
Spaanse onderzoekers hebben gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe technologieën als antwoord op wat enkele van de grootste belanghebbenden in de sector zeiden dat ze het meest nodig hadden.