`Centraal Otago in Nieuw-Zeeland - Olive Oil Times

Centraal Otago in Nieuw-Zeeland

Door Angela Christensen
6 februari 2012 10:54 UTC

Terwijl de hete, droge zomers en de geringe regenval van de Nieuw-Zeelandse provincie Central Otago representatief zijn voor een mediterraan klimaat dat in staat is om een ​​deel van de de beste olijfoliën in de wereld maken de lange, meedogenloze winters de olijventeelt een beetje uitdagender. Verscholen tussen de grillige bergen en ijskoude rivierkloven, ooit uitgehouwen door oude gletsjers, produceren een aantal olijfgaarden verrassend uitstekende olie. Central Otago staat al lang synoniem voor heerlijke wijnen, maar olijven zijn een nieuwe onderneming en bestaan ​​pas sinds vijftien jaar in de regio.

Het vroege begin van de winter en de ijzige omstandigheden die het met zich meebrengt, maken jonge bomen kwetsbaar en kunnen de olijven beschadigen als ze niet op tijd worden geoogst. Daarom worden de olijven vroeg geplukt als ze nog groen en onrijp zijn. Afhankelijk van Moeder Natuur vindt het oogsten meestal ergens tussen mei en eind juli plaats, voordat de winter de kans krijgt om te grijpen. Als het weer niet meewerkt, kan er veel fruit verloren gaan. In het voorjaar zijn de zonnestralen traag om de grond op te warmen, waardoor de groei en bloei van de bomen wordt vertraagd. Er wordt lang uitgekeken naar de vroege komst van de zomer, zodat de bloei kan beginnen en het fruit kan stollen. Omdat het weer van jaar tot jaar zo onzeker is, planten telers meerdere variëteiten om een ​​goede oogst te garanderen.

Een bonus van de koude winters is het onvermogen voor de meest ernstige olijfplaag van Nieuw-Zeeland, de pauwvlek, om voet aan de grond te krijgen. De schimmel, die aanwezig is in veel van de andere olijfregio's van Nieuw-Zeeland, ontbladert de bomen volledig. Omdat plagen en ziekten niet kunnen overwinteren in het koude klimaat, is de behoefte aan pesticiden of fungiciden afwezig.

Olijfolie uit Central Otago heeft een groenachtige tint, wat representatief is voor de meer onrijpe staat van de olijven wanneer ze worden geplukt. De olijfolie van Central Otago heeft sterke smaken en uitgesproken peperige afdronk. Het klimaat en de goed doorlatende grond van de regio produceren uitstekende oliën en telers zoals Pigeon Rock, Cairnmuir Olives en Poverty Gully hebben de jury jaar na jaar versteld doen staan ​​bij de New Zealand Extra Virgin Olive Oil Awards.



advertentie
advertentie

Gerelateerde artikelen