Riogordo's Milling eert Verdial Olijfolie

Laatste nieuws

De vereniging Olearum Culture and Oil Heritage organiseerde onlangs de eerste editie van ​"De Malen van Riogordo ”die de traditionele productie van olijfolie in het Etnografisch Museum van Riogordo (Málaga) nagebouwd in de zeventiende eeuw.

Dit evenement werd mede gepresenteerd door het Etnografisch Museum, en de stad Riogordo droeg bij aan het presenteren van de oude gebruiken en manieren om de beroemde ​"Verdial Liquid Gold ”uit de regio Axarquía, waar olijfolie van Verdial een van de producten is waar Malaga bekend om staat.

Het programma omvatte uitgebreide activiteiten en conferenties voor geïnteresseerden in traditionele en volksgebruiken.

Riogordo is een prachtig dorp gelegen in de regio Axarquia, waarvan de inwoners zich sinds onheuglijke tijden hebben toegewijd aan de cultuur van olijfolie, en waar de Verdial van Velez variëteit, afkomstig uit de regio, is uniek in de wereld.

De activiteiten begonnen in de faciliteiten van Agro-Olivarera Riogordo SCA, een coöperatie die in 2004 werd opgericht door de vakbond van twee olijfcoöperaties, opgericht in het begin van de jaren 60 met als doel de meer dan 1,300 partners te verenigen. De aanwezigen konden de moderne faciliteiten bezoeken en het huidige productieproces van de olijfolie van de Axarquia zien.

Ze kregen ook de kans om te genieten van een traditioneel molenaarsontbijt gemaakt van natuurlijk sinaasappelsap, brood en extra vierge olive oil proin deze coöperatie. Na een leuke tijd te hebben gehad, was de volgende stop van de dag om het Etnografisch Museum van Riogordo te bezoeken.

De geschiedenis van dit museum begon in juli 1998 toen Enrique Godinez Luque en zijn vrouw, Josefa Sanchez Bermudez, een huis in Riogordo kochten met een volledig verwoeste molen. De gewelfsels werden uit elkaar gescheurd, de perskolom was gebroken.

In deze omstandigheden zou het gemakkelijker en goedkoper zijn geweest om deze zeventiende-eeuwse molen in de as te leggen en een nieuwe te bouwen, een proces dat zich op het hele Spaanse platteland continu herhaalt. Maar Enrique en Josefa werden verliefd op deze molen. Dat is de belangrijkste reden waarom de reconstructie ervan tot een museum destijds werd beschreven als: ​"een museum dat is ontstaan ​​door de gratie van de vasthoudendheid, het doorzettingsvermogen en de waanzin van een verliefd stel. "

Maar soms overtuigen romantische en extravagante projecten mensen en instellingen, die in dit geval een belangrijke steun boden: de gemeenteraad van Riogordo, de Universiteit van Malaga, de Koninklijke Academie voor Schone Kunsten van San Telmo en Ceder Axarquia subsidieerden een deel van de renovatie van het gebouw.

Aangemoedigd door de morele hulp en economische hulp, begon Enrique aan een zware onderneming die veel opofferingen vergde, totdat het museum zijn deuren opende in augustus 2001.

Het museumproject was opgevat als een permanente tentoonstelling waar het gebouw zelf het overwegen waard was, maar ook bedoeld om dynamisch en ervaringsgericht te zijn, met activiteiten zoals het ambachtelijk malen van olijven en het persen van druiven en olijven.

Tijdens deze reis werd het Etnografisch Museum tijdens het weekend een komen en gaan van sterke emoties. Langs de weg zetten ze verschillende kraampjes neer waar je typische etenswaren uit de Axarquía-regio kon proeven en kopen, zoals extra vierge olijfolie, speenlam, worstjes, geitenkaas, brood en gebak.

De maaldag begon met de eerste taak, het malen van Verdial-olijven die door Agro-Olivarera ter beschikking werden gesteld. Om dit te doen, was de oude bloedmolen ​"ingeschakeld ”dankzij de trouwe steun van de ​"Verdial Mule ”, die de eerste taak van de dag kon realiseren; het malen van de olijven om er een compacte massa van te maken. De aroma's van olijven na het malen opgewonden vrienden en vreemden die niet gewend waren aan dergelijke emoties.

De taak werd gedurende de hele dag voltooid met de hulp van de aanwezigen zelf, waaronder Olearum-partners die het evenement vanuit verschillende punten van Spanje bijwoonden. De oude hefboompers met vier kolommen (XIX eeuw) begon het nodige koppel uit te oefenen om de twee fasen (vloeibaar en vast) te scheiden. De magie vond plaats op dat moment en Verdial vloeibaar goud begon in deze natuurlijke bezinking te stromen.

De ochtendsessie werd gevolgd door uitstekende presentaties. De eerste werd geleid door Francisco Lorenzo Tapia, voorzitter van Olearum, die sprak over de projecten van de vereniging en de vele activiteiten die verband houden met de cultuur van de olijfboom, en tijdens de lunch konden bezoekers genieten van de lokale keuken.

De weekendactiviteiten werden afgesloten met de expositie van twee prachtige exemplaren van de Spaanse cultuur die verband hielden met de wereld van olijfolie: de reclamekunst van de -e eeuw gewijd aan Spaanse olijfolie en de filmprojectie van ​"Vloeibaar goud uit Malaga.”

• Mercacei Magazine


• Olearum