De Kretenzische producent die niets aan het toeval overlaat

Terra Creta combineert millennia-oude tradities met moderne technologie om duurzame en bekroonde olijfolie te produceren aan de Egeïsche Zee.

Foto: Terra Creta
Maart 25, 2022
Door Costas Vasilopoulos
Foto: Terra Creta

Laatste nieuws

Talloze olijfbomen strekken zich uit in de verte op Kreta, het grootste Griekse eiland en het hart van de olijfolie-industrie van het land, goed voor een derde van de totale olive oil productie.

In Kolymvari, aan de westkant van het eiland, op slechts een paar kilometer van Chania, Terra Kreta maakt optimaal gebruik van het unieke terroir en de lokale passies om enkele van de fijnste Griekse olijfolie.

Met een overvloed aan BOB- en BGA-gecertificeerd olive oil proIn onze regio's op het eiland kunnen we extra vierge olijfolie produceren met unieke aroma's en smaken om klanten met verschillende smaakpapillen tevreden te stellen.- Emmanouil Karpadakis, innovatie- en exportmanager, Terra Creta

"Kreta heeft een duizenden jaren oude traditie in de olijventeelt, en olijfolie is onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis en culinaire traditie van het eiland,” vertelde Emmanouil Karpadakis, de olijfolie-innovatie- en gebiedsexportmanager van Terra Creta. Olive Oil Times.

"Ongeveer 75 procent van de Kretenzische olijfolie wordt geclassificeerd als extra vierge, terwijl Kretenzers een onverzadigbare honger naar olijfolie vertonen met een gemiddelde consumptie van 29 kilogram per jaar, de hoogste ter wereld”, voegde hij eraan toe.

Zie ook:Producentprofielen

Terra Creta is gericht op kwaliteit in de productie - een mentaliteit die voortduurt vanaf 2001 toen het bedrijf zijn activiteiten begon in Chania. Na de verhuizing naar zijn particuliere faciliteiten in het nabijgelegen Kolymvari, beloofde het bedrijf producten van onberispelijke kwaliteit te leveren via een grondig ontworpen productiemethode.

"In onze ultramoderne olijfoliefabriek in Kolymvari produceren en bottelen we onze olijfolie op basis van een holistische benadering die transparantie en duurzaamheid bevordert van het veld tot in de supermarktschappen”, aldus Karpadakis.

advertentie

"We werken samen met twee afzonderlijke groepen lokale olijventelers volgens een samenwerkingsmodel dat we zelf hebben ontwikkeld", voegde hij eraan toe. "Het was een uitdaging, maar onze inspanningen hebben hun vruchten afgeworpen om onze producenten te helpen beter te werken en ons bedrijf te helpen olijfolie van topkwaliteit te produceren."

"We zijn ook tussengekomen op belangrijke punten in het productieproces om duurzaam beheer en duurzame ontwikkeling te garanderen”, vervolgt Karpadakis. "Wij passen minimaal tot nul rooien van de grond toe. We vermijden het verbranden van gewasresten zoals olijftakken en twijgen, en we gebruiken alleen gewasbeschermingsmiddelen die goed zijn voor bestuivers en helemaal geen chemische bestrijdingsmiddelen.”

profielen-productie-de-beste-olijfolie-de-kretenzische-producent-die-laat-niets-aan-kan-olijfolie-tijden

Binnen 20 jaar is het op export gerichte Terra Creta geëvolueerd tot een verticaal geïntegreerd bedrijf dat alle noodzakelijke activiteiten omvat voor de productie, het bottelen en de export van Kretenzer extra vergine olijfolie wereldwijd.

Karpadakis, die ook expert is op het gebied van sensorische evaluatie van olijfolie, prees de brede selectie die het vruchtbare land van Kreta te bieden heeft aan de lokale bevolking. olive oil proverleiders.

"Met een overvloed aan BOB- en BGA-gecertificeerd olive oil proDoor gebieden op het eiland te ontginnen, kunnen we extra vierge olijfolie met unieke aroma's en smaken produceren om klanten met verschillende smaakpapillen tevreden te stellen", zei hij. "Het sensorische profiel van onze olijfolie is altijd gemakkelijk herkenbaar en merkbaar voor onze klanten.”

"Bij Terra Creta zijn we van mening dat onze focus op het reageren op de vraag van de markt en het consequent aanbieden van innovatieve producten van tastbare kwaliteit ons onderscheidt van de concurrentie,” voegde hij eraan toe.

"We houden de veranderingen in de voorkeuren van onze klanten bij, rekening houdend met de groeiende wereldwijde trends voor olijfolie met speciale sensorische profielen en verbeterde gezondheidsvoordelen. Het is een sector waarin we het afgelopen decennium zwaar hebben geïnvesteerd.”

Terra Creta exporteert momenteel naar meer dan 40 landen wereldwijd, waaronder Duitsland, Frankrijk, België, China, Zuid-Korea, Australië en verschillende Latijns-Amerikaanse landen.

profielen-productie-de-beste-olijfolie-de-kretenzische-producent-die-laat-niets-aan-kan-olijfolie-tijden

Karpadakis vergeleek het bedrijf met een goed geoliede machine, waar nauwgezette productie naadloos wordt gecombineerd met nieuwe toepassingen om alle aspecten van moderne olive oil productie.

"We hebben een traceerbaarheidssysteem ontwikkeld waarmee consumenten de herkomst van de olijfolie die ze kopen kunnen volgen”, aldus Karpadakis. "Het biedt volledige transparantie en wordt zeer gewaardeerd door zowel distributienetwerken als consumenten.”

Terra Creta heeft ook een pioniersrol gespeeld bij de introductie van een jaarlijks duurzaamheidsrapport in de Griekse olijfoliesector, zei Karpadakis, omdat ze de koolstofemissies in hun productieketen al met 15 tot 30 procent hebben verlaagd in vergelijking met de rest van de industrie.

"Het duurzaamheidsrapport dat we voor het eerst in onze activiteiten hebben opgenomen, is een mijlpaal in de geschiedenis van ons bedrijf en baant de weg naar een volledig duurzame productie van olijfolie in de komende jaren,” zei hij. "Onze inspanningen om duurzame ontwikkeling te bereiken, ook wel bekend als: 'Onze wereld 2025' onder ons, toont onze visie en verantwoordelijkheidsgevoel om een ​​levensvatbare toekomst te creëren.”

profielen-productie-de-beste-olijfolie-de-kretenzische-producent-die-laat-niets-aan-kan-olijfolie-tijden

Aandacht voor detail heeft Terra Creta ook geplaatst bij de Griekse producenten die uitblinken in de NYIOOC World Olive Oil Competition. Het bedrijf verbeterde zijn totaal aanzienlijk van twee Zilveren Awards in 2020 naar drie Gold Awards in de 2021-editie van de competitie.

"Het winnen van competities van wereldklasse... is het hoogtepunt en de erkenning van onze inspanningen om olijfolie van superieure kwaliteit te produceren," zei Karpadakis. "Onze onderscheidingen dragen ook in grote mate bij aan het succesvol promoten van onze producten in markten over de hele wereld.”

Terra Creta, onlangs overgenomen door het voedingsbedrijf Melissa-Kikizas, is vastbesloten om onder dezelfde merknaam hoogwaardige olijfolie te blijven leveren en staat altijd dicht bij de Kretenzische producenten.

"De olijfolie-industrie op Kreta is een belangrijke pijler van de lokale economie,” zei Karpadakis. "Onder de nieuwe ondernemingsregeling willen we onze samenwerking met lokale boeren uitbreiden en ons marktaandeel in Griekenland en in het buitenland vergroten.”

"Het Kretenzische dieet is de basis van het mediterrane regime en is gebaseerd op een verscheidenheid aan hoofdingrediënten met olijfolie in de voorhoede”, besloot hij. "Onze missie bij Terra Creta is om de voedingswaarde van extra vergine olijfolie goed te communiceren naar de uiteinden van de aarde, zodat consumenten verstandig kunnen kiezen."


Olive Oil Times Video-serie
advertentie

Gerelateerde artikelen

Feedback / suggesties