Traditie, technologie oogst winnende resultaten voor Zuid-Italiaanse producenten

De weerbaarheid van Zuid-Italiaanse olijventelers is opnieuw bevestigd bij de NYIOOC World Olive Oil Competition.

Tientallen producenten uit Apulië, Basilicata, Calabrië en Campanië overwonnen extreme weersomstandigheden en droogte tijdens de 2022/23 oogstjaar om de meest begeerde prijzen in de branche te winnen tijdens de jaarlijkse kwaliteitswedstrijd voor olijfolie.

Producenten uit Puglia behoorden tot de grootste winnaars uit Zuid-Italië, wat verre van verrassend is, aangezien het de belangrijkste olijfolieproducerende regio van het land is.

“[Deze prijzen zijn] een uitstekend resultaat dat de kwaliteit en de onbetwiste waarde van onze olijfolieproductie beloont”, vertelde Donato Pentassuglia, minister van Landbouw van Puglia. Olive Oil Times.

Verwijzend naar de tientallen gouden en zilveren prijzen die door Apulische olijfolieproducenten zijn gewonnen, zei Pentassuglia dat de overwinningen ​"maakt me erg trots, zowel als Apulische burger als als regionaal secretaris van deze buitengewone voedingssector.

"De resultaten die we behalen, zijn het bewijs van hoe vitaal de olijvensector is, ondanks de klimatologische, fytopathologische en economische problemen die de veerkracht van de hele sector onder druk zetten", voegde hij eraan toe.

"We hebben deze onderscheidingen te danken aan het werk van onze bedrijven, aan hun meesterschap, zorg en productiecapaciteit en aan de verbetering en promotie van uitstekende olijfolieproducten van verschillende cultivars in ons land”, vervolgde Pentassuglia.

"Dit alles doet ons begrijpen dat we de juiste weg zijn ingeslagen door bedrijven te ondersteunen bij het verbeteren en promoten van [hun producten] die [hun] zichtbaarheid en kennis in het buitenland kunnen vergroten, door concurrentievoordelen te ontwikkelen met betrekking tot de verovering van nieuwe en belangrijke marktaandelen”, zei hij. afgesloten.

Onder de Apulische winnaars was Azienda Agricola Sanarica, die verdiende een Gold Award voor zijn Ulivè Grand Cru.

Het jonge bedrijf schreef zijn succes toe aan de eeuwenoude olijventeelttraditie van de familie. Eigenaar Emmanuel Sanarica zei dat deelname aan de wedstrijd belangrijk is voor elke teler om zijn kwaliteit te vergelijken met de beste ter wereld.

"Het winnen van een Gold Award vervult ons met trots”, vertelde hij Olive Oil Times.

Sanarica beschreef Ulivè als een melange van gemiddelde intensiteit van 10 verschillende variëteiten. ​"Het is gemaakt om smaken te triggeren, wat ook betekent dat het verschillende voedingsmiddelen niet zal overweldigen, maar zal verheffen," zei hij.

Al vier generaties lang werkt de familie van Sanarica op de velden van Montemesola, niet ver van Taranto, gelegen aan de kust van Ionio. ​"Er is in de loop van de tijd een unieke relatie ontstaan ​​met een van de oudste boerderijen in de regio en dit buitengewone gebied”, zei hij.

Sanarica schreef het succes van zijn grand cru op de World Competition toe aan de landbouwtraditie van de familie in combinatie met de modernste technologie.

Niet ver van de familieboerderij van Sanarica, de producenten achter de Albori-project vierde ook een Gold Award voor hun Peranzana extra vierge olijfolie geproduceerd in Foggia, de meest noordelijke provincie van Puglia.

Albori bestaat uit een netwerk van kleine telers die werken aan de productie van hoogwaardige olijfolie. Het project bestaat al twee seizoenen voordat het de prijs won.

"Dat is een van de redenen waarom we zo blij zijn met de Gold Award”, vertelt oprichter en coördinator Luca Iannone Olive Oil Times. ​"Dit project is geboren als een weddenschap om te zien of lokale telers konden samenwerken om waarde te geven aan een uitzonderlijke maar vaak verwaarloosde olijvencultivar, Peranzana."

"Door ons product in New York in te dienen, wilden we begrijpen of onze Peranzana elders net zo gewaardeerd zou kunnen worden als hier," voegde hij eraan toe. ​"De resultaten geven nieuwe waarde aan de telers achter dergelijke inspanningen."

Het project heeft tot doel het bewustzijn van de lokale cultivar te vergroten in een regio die wordt bepaald door gefragmenteerde olijfgaarden die voorheen niet in staat waren om de schaal van andere Apulische producenten te bereiken.

"Veel relevante Apulische producenten hebben hun olijfolie zien slagen dankzij uitzonderlijke cultivars die gedijen in de regio, maar het Foggia-gebied en zijn Peranzana-olijven zijn historisch achterop geraakt, "zei Iannone.

Ondertussen, ten zuidoosten van Foggia, in Irpinia, Campania, de producenten achter Azienda Agricola Case d'Alto verdiende een Gold Award voor zijn biologische Coevo Ravece, een fruitige en scherpe extra vierge olijfolie van een van de oudste cultivars die lokaal worden geteeld.

"Op zoek zijn naar hoge kwaliteit betekent in ons geval vroeg oogsten om de aanvallen van de olijffruitvlieg te voorkomen", vertelt eigenaar Claudio De Luca. Olive Oil Times. ​"Dat resulteert in een lage opbrengst en hogere kosten, maar brengt ook uitzonderlijke kwaliteit met zich mee. Onze olijfolie heeft een gezond profiel gezien de hoge aanwezigheid van polyfenolen. '

De Luca voegde toe hoe het bedrijf eeuwenoude Ravece-olijfbomen heeft verzorgd en tien jaar geleden het bos heeft uitgebreid.

"Op advies van de agronoom hebben we Ravece- en Ogliarola-olijfbomen geplant”, zei hij. ​"Het kan tot zeven jaar duren voordat de Ravece-bomen in productie gaan, maar ze zijn de moeite waard. Het is een cultivar die zeer goed bestand is tegen kou en een overvloedige opbrengst oplevert. Dat is ook de reden waarom velen Ravece nu in verschillende delen van het land planten."

Naast het volgen van een biologisch landbouwregime, heeft het bedrijf technologie ingezet om de neerslagniveaus en de ontwikkeling van olijffruitvliegjes te monitoren, zodat de oogst uiteindelijk kan worden geanticipeerd.

Een ander voorbeeld van Zuid-Italiaanse veerkracht komt uit Calabrië, de op een na grootste olijfolieproducerende regio van Italië.

De producenten achter Olearia San Giorgio gevierd met het behalen van een Silver Award voor het merk L'Aspromontano.

De eeuwenoude familieboerderij wordt gerund door vijf broers, die innovatie en nieuwe technologie hebben geïntroduceerd in de olijventeelt.

"Sinds 1992 hebben we enkele van deze boomgaarden getransformeerd die ooit werden gebruikt om olijfolie voor lampen te produceren als brandstof voor lampen in moderne olijfgaarden die enkele van de beste extra vierge olijfolie ter wereld kunnen produceren, "vertelde mede-eigenaar Antonio Fazari Olive Oil Times.

Hun winnende blend is gemaakt van Carolea, Sinopolese en Ottobratica olijven.

"Samen brengen deze cultivars de olijfcultuur van de regio samen in één olijfolie,” zei hij. ​"De resulterende kwaliteit is een olijfolie die de aroma's en smaken van voedsel niet bedekt, maar prachtig samenvoegt."