UC Davis introduceert masterclass voor kweken, frezen en merken

Dé UC Davis Olive Center introduceert een nieuwe klasse over olijventeelt, frezen en branding in juni, waarbij deskundige instructeurs samenkomen voor een tweedaagse onderdompeling in klassikaal en veldonderwijs.

De masterclass vindt plaats op 8 en 9 juni in Davis, Calif. Dan Flynn, uitvoerend directeur van het Olive Center, zei dat de klas is ontwikkeld als reactie op verzoeken om dergelijk onderwijs.

"We ontdekten dat er een grote vraag was naar een volledige dag met informatie over elke stap van de olijvenproductie, aangevuld met veldbesprekingen en demonstraties op een tweede dag", aldus Flynn.

Paul Vossen zal de eerste lesdag leiden. Vossen zal elk aspect van het olijventeeltproces bespreken, inclusief locatie, variëteiten, planten, irrigatie, bemesting, plaagbestrijding, snoeien en oogsten.

De tweede dag staat in het teken van veldwerk. Studenten zullen een bezoek brengen aan de Wolfskill-boomgaard van UC Davis, waar Vossen en olijfboomexpert Louise Ferguson praktische instructies zullen geven.

Zoals Flynn opmerkt, produceert kwaliteitsfruit niet automatisch kwaliteitsolie. Om deze dynamiek te bestuderen, zal David Garci-Aguirre van Corto Olive Co. studenten door de productievariabelen leiden die van invloed zijn op kwantiteit en kwaliteit.

De les wordt afgesloten met een lezing over branding door marketingexpert Alan Hillburg, die uitleg zal geven over het onderscheiden van een merk van de concurrentie.

Hillburg zal ​"bieden inzichten van een kaliber dat waarschijnlijker toegankelijk is voor de Fortune 500”, aldus Flynn. ​"Het is een echte coup om de opmerkelijke inzichten van Alan over te brengen aan olijventelers en -verwerkers. ”

De inschrijving is geopend op de UC Davis-website.