Wereldwijde studie van de productiekosten van olijfolietelers

Hoeveel kost het werkelijk om olijven te verbouwen voor de productie van olijfolie en hoeveel variëren de kosten over de hele wereld? De antwoorden zijn vaak niet bekend bij de olijventelers zelf, volgens Dr. Juan Vilar Hernández, een subcoördinator van een door 25 man aangestelde deskundigengroep van de Internationale Olijfolieraad die de productiekosten onderzoekt.

Sinds december heeft de groep een internationaal onderzoek onder olijfolieproducenten uitgevoerd en bereidt zich nu voor om haar analyse tegen 19 mei aan het IOC te leveren. Hun onderzoek richt zich op de veldkosten van de productie van olijven – tot het moment waarop ze zijn geoogst en klaar zijn. om naar de molen te worden gebracht – de afgelopen vier seizoenen. Het project is gericht op het delen van informatie over de werkelijke kosten in de sector en het ondersteunen van de besluitvorming over zaken als veranderingen in landbouwinputs en -processen en het ontwerpen van bedrijfsstrategieën.

Waarom de studie nodig is?

Telers die traditionele teeltmethoden gebruiken – die ongeveer driekwart van het totale wereldareaal beslaan productie van olijfolie – hebben het meeste profijt van de studie omdat ze vaak geen grondige boekhoudsystemen en analyse van hun resultaten hebben, zei Vilar, CEO van GEA Westfalia Separator Ibérica. (In 2012 schreef Vilar ​"De internationale olijfolieproductiesector” — een uitgebreid boek over de sector.)

"De studie zal dienen als een strategisch bedrijfsinstrument, vooral voor de achtergestelde en meer traditionele olijfgaarden, en zal helpen bij hun optimalisatie, en dus de effectiviteit en efficiëntie van deze sociale landbouw die ondergedompeld is in de draaikolk van globalisering en geconfronteerd wordt met zeer krappe economische marges. Internationaal leven immers meer dan 30 miljoen mensen rechtstreeks van deze sector, die een jaaromzet heeft van 7-11 miljard euro', zegt hij.

Wereldwijd concurrentievermogen beoordelen

Een illustratie van het belang om wereldwijd concurrerend te zijn, werd in november gegeven door Jaime Carbó, CEO van 's werelds grootste olijfoliebottelaar, Deoleo, die zei dat Deoleo het afgelopen jaar Australische olijfolie had gekocht, in Europa had verpakt en later aan Amerika had verkocht. ​"Het klinkt vreemd, maar de cijfers telden op", zei hij. In zo'n wereldwijde markt kunnen telers niet weten of ze concurrerend zijn zonder hun werkelijke productiekosten te kennen.

Vilar zei dat als zeer algemene regel, om winstgevend te zijn, de productiekosten voor 1 kg olijven aan de boerderij niet hoger mogen zijn dan € 0.33-€ 0.45 – inclusief alle toepasselijke kosten, zoals zelfstandige arbeid, afschrijving van activa en kansen kosten. Het is echter moeilijk om zo'n waarde nauwkeurig te bepalen, benadrukte Vilar, omdat de prijzen op de olijfoliemarkt fluctueren en andere variabelen het land, de olijfvariëteit, de landbouwmethode, de olieopbrengst, het oogsttijdstip en het terrein omvatten.

Onderzoek omvat bijna 50 landen, zeven landbouwsystemen

De ambitieuze studie heeft geleid tot gedetailleerde vragenlijsten die zijn verzonden naar meer dan 400 contacten over de hele wereld, waaronder producenten, producentenverenigingen, olijfoliefabrieken, technisch personeel en onderzoekscentra.

"De studie omvat de inmiddels 47 landen waar olijfolie wordt geproduceerd, waaronder nieuwkomers Namibië en Armenië”, zei Vilar, die ook vermeldde dat er veldproeven lopen in Madagaskar en Zuid-Korea om zich bij hen aan te sluiten.

Telers zijn onderverdeeld in zeven categorieën naargelang ze traditionele (<180 bomen/ha), intensieve (180 – 800 bomen/ha) of superintensieve (>800 bomen/ha) landbouwmethoden gebruiken, waarbij de eerste twee ook zijn verdeeld afhankelijk van het feit of de bomen worden beregend of geïrrigeerd. De categorie traditionele landbouw wordt verder onderverdeeld naargelang het land hellingen heeft van meer of minder dan 20 procent.

Resultaten worden openbaar gemaakt, studie kan zich uitstrekken tot maalkosten

Vilar zei dat de resultaten van het onderzoek, eenmaal afgerond, openbaar zullen worden gemaakt door het IOC.

"Het wordt de meest complete, qua inhoud en internationale vertegenwoordiging, ooit uitgevoerd. Het vertegenwoordigt een belangrijk management- en besluitvormingsinstrument voor olijventelers,” zei hij,

Het IOC zei vorig jaar dat de studie ook zou helpen, ​"identificeren welke landen behoefte hebben aan ondersteuning en technische bijstand om olijventelers in staat te stellen hun productiekosten af ​​te wegen en te vergelijken en om mogelijke ruimte voor verlagingen te identificeren om hun inkomsten te verhogen.”

Een tweede fase met betrekking tot maalkosten en prijzen af-fabriek is niet uitgesloten, maar is een beslissing die het IOC moet nemen, zei Vilar.

• "Uitvoerend secretariaat van het IOC lanceert onderzoek naar productiekosten in de olijventeelt”


• "Juan Vilar, de GEA Westfalia, trabaja en el comité del COI que estudia los costes de producción de aceituna de almazara”, Oleum xauen, 6 maart 2014