Versheid Een belangrijk ingrediënt voor Pasolivo

Pasolivo-olijfolie onderscheidde zich afgelopen weekend op de 11^th Het Olive Festival van de Downtown Main Street Association in Paso Robles, Californië, en dat is geen wonder. Het lokale bedrijf ​"California Blend” onlangs won een Gold Award op de gewaardeerde New York International Olive Oil Competition. Het familiebedrijf schrijft het succes van het merk toe aan de certificering van de California Olive Oil Council (COOC) tot een topprioriteit.

De COOC-normen zijn streng, maar de moeite waard, aldus Pasolivo. Strikte oogstregels bieden een eerste acceptatiecriterium, maar de echte test wordt gemeten in het laboratorium en door een panel van gecertificeerde proevers. De algemeen directeur van Pasolivo, Cheryl Wieczorek, vertelde onlangs: De Tribune, ​"Mensen maken zich echt zorgen over waar hun voedsel vandaan komt; we moedigen (olijfolieproducenten) aan om zich bij het COOC aan te sluiten. Het beschermt de consument echt.”

Dus wat levert Pasolivo het almachtige stempel van goedkeuring op? Het zit in de frisheid. Met 6,000 olijfbomen en een eigen molen op het terrein, hoeft het met de hand geplukte, biologisch geteelde fruit niet ver te reizen voor de productie. De olijven worden maximaal drie uur na de oogst verwerkt.

Om hun unieke melanges te maken, oogst Pasolivo twaalf soorten olijven, waaronder Frantoio, Leccino, Pendolino, Lucca, Moraiolo, Mission, Manzanillo, Sevillano en Ascolano. Speciale oliën doordrenkt met basilicum, citroen, limoen, mandarijn en rozemarijn zijn populair geworden bij huishoudelijke consumenten.

• De Tribune


• Olijfolieraad van Californië


• pasolivio