Een hogere roeping voor bekroonde producenten in Italië

Een deel van ons doorgaan speciale dekking van de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Producenten van extra vierge olijfolie uit 28 landen wonnen een recordhoogte 790 onderscheidingen Bij de 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Hoewel velen herhaalde winnaars waren, werden er ook veel nieuwe deelnemers erkend op 's werelds meest prestigieuze olijfolie kwaliteit wedstrijd.

Voor de nieuwkomers in de NYIOOC, is het produceren van hoogwaardige olijfolie niet alleen een doel op zich. Deze bekroonde boeren zetten zich in voor de bescherming van het milieu door: bevordering van biodiversiteit en de zorg voor het land.

Ze zijn sociaal-cultureel betrokken en creëren netwerken, kijken in de toekomst zonder hun roots uit het oog te verliezen en gebruiken technologie als middel om de wereld gezonder te maken.

"Ons project is meer dan alleen een landbouwproductie, het is een cultureel en ethisch project”, zegt Pietro Barachini, medeoprichter van iOlijf met Dario Gronchi, die verdiende een Zilveren Award de NYIOOC. ​"Deze erkenning bevestigt dat we op de goede weg zijn.”

Barachini en Gronchi hebben iOlive opgericht als een digitaal traceerbaarheidsproject gebaseerd op blockchain-technologie die tot doel heeft de oorsprong en kwaliteit van extra vierge olijfolie te garanderen.

"Italië is het land met het grootste aantal olijfvariëteiten, en we streven ernaar deze ongelooflijke biodiversiteit te behouden en uit te breiden”, voegde Barachini toe, die een historische kwekerij runt in Pescia, in de provincie Pistoia.

De producenten achter iOlive zetten zich al jaren in om mensen bewust te maken van het belang van: agrarische duurzaamheid en zijn centrale rol in hoogwaardige productie van olijfolie. Toen Barachini zijn toekomstige medewerker ontmoette, vonden de twee onmiddellijk overeenstemming.

"We geloven in het potentieel van digitale technologieën om het werk van kwaliteitsproducenten te vergemakkelijken”, zegt Gronchi, afkomstig uit de sector van de hernieuwbare energie. ​"En wij vinden dat kwaliteit niet los te zien is van de zorg voor het milieu.”

Zijn ouders, Marcello en Brunella, ondersteunen de twee ondernemers bij het verzorgen van meer dan 1,500 olijfbomen in Bolgheri en nog eens 500 in Gabbro, in de provincie Livorno.

"Onlangs hebben we drie hectare land toegevoegd, inclusief een oude molen, en er is een plan om nog eens 1,200 olijfbomen te planten", zei Gronchi.

Naarmate hun traceerbaarheidsproject zich ontwikkelde, begonnen de makers van iOlive extra vierge olijfolie te produceren met typisch Toscaanse variëteiten - Moraiolo, Leccino, Razzo, Pendolino en Maurino - en hun belangrijkste doel is om de productie met vele anderen uit te breiden.

"Het behoud van de biodiversiteit gaat niet alleen over de variëteiten die we gebruiken om extra vierge olijfolie te produceren," zei Barachini. ​"Het impliceert het behoud van het landschap en de communicatie van de geschiedenis en tradities van een gebied. Het bevorderen van biodiversiteit omvat dus onze ethische en cultureel erfgoed. '

Iets meer dan 700 kilometer ten zuiden van Toscane, hebben de oprichters van Evo Sicilië delen een soortgelijke visie over de rol van duurzaamheid en cultuurbehoud in de olijfolieproductie.

"We zijn erg blij met deze erkenning van het panel van de NYIOOC', zei Carmen Bonfante na afloop een zilveren onderscheiding ontvangen voor omhelzing. ​"We hebben onze merknaam gekozen vanwege zijn universele betekenis en met deze duidelijke boodschap van openheid zijn we klaar om de Italiaanse grenzen te overschrijden.”

In Campobello di Mazara, in het westen van Sicilië, staan ​​ongeveer 1,000 olijfbomen, waarvan verschillende een eeuw oud, verspreid over vijf hectare grond in het archeologische park van Selinunte.

Het bos bevindt zich in het gebied van de Cave di Cusa - een oude steengroeve die materiaal leverde voor de bouw van de Akropolis van het dorp - waar Nocellara del Belice-bomen, geflankeerd door enkele Biancolilla die als bestuivers worden gebruikt, gedijen en leven geven aan de Sicilia BGA monovariëteit.

"De prijs was een geweldige verrassing”, zei mede-oprichter Giusy Gambini. ​"Ons bedrijf is onlangs opgericht, in 2019, en we hadden meteen te maken met de Covid-19-pandemie, maar we hebben de moed niet verloren en hebben inderdaad ons best gedaan om een ​​goed product te krijgen.”

Vorig jaar schonken de twee ondernemers een deel van de opbrengst van de verkoop van Embrace aan de civiele bescherming ter ondersteuning van de nationale gezondheidsstructuren.

Naast een positieve impact op de gemeenschap, doen de producenten achter Evo Sicilië ook hun best om het milieu te beschermen.

"We zijn ons ervan bewust dat ons werk een impact kan hebben op het milieu”, aldus Bonfante. ​"Het was dus logisch dat we ons op duurzaamheid richtten en onlangs hebben we het Friends of the Earth-certificaat behaald voor de duurzame methode die we toepassen in de hele productieketen, van oogsten tot verpakken.”

"Ons doel is om een ​​goed product te verkrijgen, maar er ook voor te zorgen dat de generaties van onze kinderen kunnen profiteren van ons werk en kunnen genieten van een gezonde planeet”, voegde ze eraan toe.

Gelegen net ten zuiden van Toscane in de regio Lazio, is milieubehoud ook de focus van Alessandra Nicolaï, die een Gold Award verdiende voor haar A1980.

"Het was een geweldige emotie om deze erkenning te krijgen, waardoor we onze kwaliteit op internationaal niveau kunnen communiceren”, zegt Nicolai, die slechts een paar jaar geleden de teugels van de familieboerderij overnam.

In Montefiascone, aan de zuidoostelijke oever van het meer van Bolsena, runt ze samen met haar man, Marco Crisostomi, een biologisch bedrijf.

"Mijn vader, Valerio, die ons nu ondersteunt bij het beheer van het bos, heeft besloten om over te stappen naar biologische landbouw 20 jaar geleden', zegt ze. ​"Hij had een vooruitziende blik en nu deelde ik zijn visie op goede landbouwpraktijken en respect voor ons land.”

Voordat Nicolai boer werd, werkte ze op een kantoor, maar op een dag voelde ze het verlangen om terug te gaan naar de natuur en zich te wijden aan de olijfbomen die door haar grootouders waren geplant.

"Het was de beste keuze die ik kon maken", zegt ze. ​"Ik woon op het land waar mijn gewassen groeien en ik ben de eerste consument van mijn producten. Dus elke dag beleef ik de ervaring dat gezonde producten alleen van gezond land kunnen komen.”

Het bos van Nicolai, dat bestaat uit 900 Leccino-, Moraiolo-, Frantoio-, Caninese- en Pendolino-bomen, is verspreid over vijf hectare en heeft het oorspronkelijke uitgebreide beplantingspatroon behouden.

Na de historische vorst van de vorige eeuw maakte deze opstelling het mogelijk om nieuwe bomen te planten, met behoud van een onderlinge afstand van zes meter bij zes meter en acht meter bij 10 meter.

In het hart van de boomgaard is een panoramisch terras met uitzicht op het meer gewijd aan proeven en gastvrijheid.

"Ons doel is inderdaad om de cultuur van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit te verspreiden”, besluit Nicolai.

In Impruneta, in de buurt van Florence, Fattoria di Triboli werd in 2018 opgericht door een groep professionals met verschillende vaardigheden die hebben samengewerkt met de ​"doel is om bij te dragen aan een meer verantwoorde samenleving.”

De biologisch beheerde olijfgaard van 15 hectare vormt de kern van hun landgoed van 100 hectare, dat ook een groot bosgebied en een meer omvat.

"Dit is een prachtige erkenning die ons ertoe aanzet om het nog beter te doen”, zei Luigi Viscardi, de algemeen directeur van het bedrijf, na afloop. het ontvangen van een Gold Award voor een blend van Frantoio, Moraiolo, Leccino en Pendolino olijven.

"We willen onszelf voortdurend verbeteren en uitmuntendheid bereiken in elk aspect van onze activiteit”, voegde hij eraan toe.

Deze verregaande aanpak is gebaseerd op een sterke betrokkenheid bij onderzoek en wetenschappelijke studies en samenwerkingen met instellingen.

"Samen met het Blekinge Institute of Technology in Zweden hebben we een strategisch plan ontwikkeld om ecologische, sociale en economische duurzaamheid voor onze boerderij te bereiken”, aldus Viscardi.

Hij en zijn team letten op de milieuvriendelijkheid van de hele productieketen, van het toepassen van regeneratieve landbouwpraktijken, die gericht zijn op het verbeteren van de gezondheid en vitaliteit van de bodem, tot het gebruik van roestvrijstalen flessen die volledig recyclebaar zijn.

"We voelen een grote verantwoordelijkheid voor ons land en we richten ons op het verbeteren van de biodiversiteit", zei Viscardi, die benadrukte dat ze autochtone en zelden gecultiveerde olijven, zoals de Madonna dell'Impruneta-variëteit, opnieuw introduceren.

De kleigronden in de heuvelachtige Toscaanse regio zorgen voor de ideale ontwikkeling van 4,800 olijfbomen, waarvan er de afgelopen twee jaar 1,100 zijn geplant.

"Met het doel om hoge kwaliteit te maken, streven we ernaar om land toe te voegen en onze productie uit te breiden met inheemse Toscaanse olijfvariëteiten, "zei Viscardi. ​"Dit is een veeleisende baan, maar het geeft ons veel voldoening die ons drijft om door te gaan met een constante focus op onze duurzaamheidsdoelstellingen.”