Chimichurri is als Argentijnse pesto. Zwaar op de koriander en peterselie in plaats van basilicum, met een vleugje zuur van rode wijnazijn en een beetje hitte van verse of gedroogde chilipepers, het werkt heerlijk als saus voor geroosterd vlees of als dressing voor je lunchsalade. Probeer het eens als dipsaus voor het schillen en eten van garnalen, gegrilde groenten of gewoon een paar warme plakjes knapperig zuurdesembrood.
Tijdens de zomer, wanneer mijn tuin links en rechts kruiden uitspuugt, houd ik ervan om grote hoeveelheden van deze saus bij de hand te hebben voor het geval ik de grill wil aansteken of een lichte salade wil samenstellen voor de lunch. Gelukkig is dit recept gemaakt met een blender en duurt het minder dan 10 minuten om samen te gooien.
U kunt dit recept naar eigen inzicht aanpassen, meer of minder knoflook of kruiden toevoegen, afhankelijk van uw smaak en smaak. Probeer een extra vierge olijfolie van gemiddelde intensiteit te gebruiken voor alle doeleinden, zodat de delicate koriander er doorheen kan schijnen.
Bewaar deze saus maximaal een week in de koelkast. Als u merkt dat het na een paar dagen in de koelkast te veel is ingedikt, laat het dan een half uur op kamertemperatuur opwarmen voordat u het gebruikt.
10
porties10
minutenProbeer deze zware dipsaus met koriander als bijgerecht voor geroosterd / gegrild vlees, zeevruchten of als dressing voor een lichte salade!
2kopjeskorianderblaadjes (je kunt wat stengel op de koriander laten, maar verwijder het grootste deel)
2elGesneden knoflook
1elgedroogde oregano
1tlrode pepervlokken
1elzout
1tlgrond zwarte peper
2kopjesextra vergine olijfolie
1/4koprode wijnazijn
Jun. 27, 2023
Olijfolie en Zeezout Brood Boule
Deze broodboule is perfect om te dippen en te soppen met soepen, extra pittige hoofdgerechten en sandwiches en toast.
April 18, 2023
Klassieke Cobb Salade Met Olijfolie Bleu Cheese Dressing
Stevige hoofdsalades zijn vooral bevredigend voor lunch of diner. De saladecomponenten zijn klassiek, bestaande uit al die heerlijke ingrediรซnten die bekend staan โโom een โโgoede Cobb Salad.
Mei. 26, 2022
Olijfolie Chocoladeschilferkoekjes
Ja, EVOO is heerlijk in allerlei hartige recepten, maar werkt ook heel goed met koekjes! Mild intense extra vierge olijfolie biedt een heerlijke manier om smaak en gezonde, gezonde ingrediรซnten op te nemen in uw favoriete zoete lekkernijen en gebak.
Jul. 14, 2023
Extra vierge olijfolie geeft deze perziken een heerlijke peperigheid en past goed bij echt goede whisky of bourbon.