Griekse salade (of horiatiki-salade) is een populaire salade in de Griekse keuken, die meestal de tafel siert tijdens alle eeturen van de dag. Deze sandwichversie gebruikt alle ingrediënten die gewoonlijk in een Griekse salade worden aangetroffen, evenals een paar extra toppers met een mediterraan thema voor extra flair.
De kikkererwtenpuree is een simpele combinatie van kikkererwten uit blik, stevige olijfolie, dille, knoflook, zout en peper. Deze puree vormt de basis van de sandwich, gevolgd door toppings van komkommer, tomaat, paprika, fetakaas crumbles, Griekse yoghurt en een stevige afdronk van extra vergine olijfolie.
4
porties15
minutenDe kikkererwtensalade kan een dag of twee worden gemaakt voordat je deze sandwiches gaat samenstellen. We houden van een gesneden rustiek, stevig brood voor dit recept, maar voel je vrij om super authentiek te gaan en in plaats daarvan pita te gebruiken.
15oz15oz blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
2eetlepelsmedium tot stevige extra vergine olijfolie
1/2theelepelverse dille, gehakt
1/2 theelepelgedroogde gehakte knoflook
1/2theelepelzout
1snuifje gebarsten zwarte peper
8elkrustieke sneetjes brood, geroosterd
1kopkomkommer, in dunne plakjes
1elkgrote tomaat, in plakjes
1/2 koprode ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
1/4koppepperoncini of bananenpepers, in plakjes
1/2kopgewone Griekse yoghurt
1/4kopfeta kaas brokkelt af
4eetlepels medium tot stevige extra vergine olijfolie
Mei. 31, 2023
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.
April 25, 2022
Pizza in Detroit-stijl met EVOO Crust
Pizza's in Detroit-stijl zijn zo populair. Deze rechthoekige wonderen hebben een focaccia-achtige dikke korst die is bedekt met stukjes kaas en lopers van tomatensaus. De toppings verspreiden zich helemaal tot aan de rand, wat resulteert in een donker gekarameliseerde en knapperige korst.
Jun. 27, 2023
Olijfolie en Zeezout Brood Boule
Deze broodboule is perfect om te dippen en te soppen met soepen, extra pittige hoofdgerechten en sandwiches en toast.
April 25, 2022
Rund- en lamsgyros met EVOO Tzatziki-saus
Breng de smaken van de Middellandse Zee en die iconische Griekse sandwiches naar huis in je keuken. Deze zelfgemaakte runder- en lamsgyros combineren met smaak; knoflook, uien en kruiden.