Griekse salade (of horiatiki-salade) is een populaire salade in de Griekse keuken, die meestal de tafel siert tijdens alle eeturen van de dag. Deze sandwichversie gebruikt alle ingrediënten die gewoonlijk in een Griekse salade worden aangetroffen, evenals een paar extra toppers met een mediterraan thema voor extra flair.
De kikkererwtenpuree is een simpele combinatie van kikkererwten uit blik, stevige olijfolie, dille, knoflook, zout en peper. Deze puree vormt de basis van de sandwich, gevolgd door toppings van komkommer, tomaat, paprika, fetakaas crumbles, Griekse yoghurt en een stevige afdronk van extra vergine olijfolie.
4
porties15
minutenDe kikkererwtensalade kan een dag of twee worden gemaakt voordat je deze sandwiches gaat samenstellen. We houden van een gesneden rustiek, stevig brood voor dit recept, maar voel je vrij om super authentiek te gaan en in plaats daarvan pita te gebruiken.
15oz15oz blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
2eetlepelsmedium tot stevige extra vergine olijfolie
1/2theelepelverse dille, gehakt
1/2 theelepelgedroogde gehakte knoflook
1/2theelepelzout
1snuifje gebarsten zwarte peper
8elkrustieke sneetjes brood, geroosterd
1cupkomkommer, in dunne plakjes
1elkgrote tomaat, in plakjes
1/2 cuprode ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
1/4cuppepperoncini of bananenpepers, in plakjes
1/2cupgewone Griekse yoghurt
1/4cupfeta kaas brokkelt af
4eetlepels medium tot stevige extra vergine olijfolie
Mei. 31, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Maak je klaar om je culinaire wereld op zijn kop te zetten met deze geweldige sandwiches met kip-parmezaanse kaas. Olijfolie krokante kipkoteletten worden vergezeld van een hoop mozzarella, tomatensaus en een snelle en smakelijke pesto.
April 6, 2023
Pittige Italiaanse Ontbijtbroodjes
Met al zijn heerlijke kruiden en fruit, werkt olijfolie van gemiddelde intensiteit heel goed in dit recept, zowel voor de spread als voor het koken en bereiden van de worstjes en eieren.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.
Jul. 14, 2023
Extra vierge olijfolie geeft deze perziken een heerlijke peperigheid en past goed bij echt goede whisky of bourbon.