Ik ben dol op souvlaki. Opgegroeid in een Grieks huishouden, was kip met citroen-olijfolie met tonnen knoflook en verse kruiden een steunpilaar rond onze tafel en blijft tot op de dag van vandaag een van mijn favoriete troostmaaltijden. Hoewel we de kip zelden aan het spiesen waren, was bakken altijd makkelijker, het was nog steeds souvlaki van smaak en dat is wat er echt toe doet.
Naarmate de zomermaanden naderen, wordt het aansteken van uw grill voor een snelle avondmaaltijd een stuk eenvoudiger, vooral met de langere daglichturen. Er is naar mijn mening niets beter dan een koel glas ijsthee en wat ouderwetse grilltherapie terwijl de zon ondergaat en de vuurvliegjes tevoorschijn komen.
Om makkelijke souvlaki kippendijen te maken, heb je een paar basisingrediรซnten nodig. Ten eerste heb je een pakket kippendijen zonder botten zonder vel nodig. Voeg vervolgens wat citroensap, extra vergine olijfolie, gedroogde oregano, zout, peper en een flinke portie verse gehakte knoflook toe. Laat de kippendijen 1 โ 2 uur marineren alvorens ze te grillen.
Zorg ervoor dat u uw grill voorverwarmt. Als u een gasgrill gebruikt, kunt u deze op middelhoog/hoog vuur zetten en ongeveer 30 minuten laten opwarmen voordat u klaar bent om te grillen. Als je een houtskoolgrill gebruikt, wat mijn favoriete grillstijl is, steek dan de houtskool aan ongeveer 45 minuten voordat je denkt dat je wilt beginnen met koken.
Zodra de grill heet is, kunt u de kippendijen dichtschroeien en ze aan รฉรฉn kant laten braden voordat u ze omdraait en ze gaar laten worden. Vanwege het hoge warmteprofiel van grillen, gebruik ik graag medium-bodied olijfolie voor de souvlaki-marinade. Hoewel ik dol ben op de lichte en fruitige tonen van lichte olijfolie en de diepere, aardse tonen van een volle extra vierge olijfolie, zal een medium-bodied olie goed grillen zonder scherp of bitter te worden. Bovendien verlies je niet alle delicate olijfsmaak die je zou vinden in fruitige, lichtere extra vierge olijfolie.
Als je de smaak van citroen/extra vierge olijfolie echt wilt versterken, kun je de gegrilde kippendijen afmaken met een vleugje vers geperst citroensap en een lekkere fruitige extra vierge olijfolie als je klaar bent om ze te serveren.
4
porties2
uur25
minutenDeze heerlijke gegrilde kippendijen met olijfolie, knoflook en citroen zijn een geweldige maaltijd voor een zomerse barbecue in de achtertuin. Serveer ze met verse yoghurtsaus, warme pitabroodjes en toppings naar keuze voor een authentieke mediterrane maaltijd!
1pakketkippendijen zonder vel (5 โ 6 individuele dijen)
4teentjeknoflook, gehakt
2tlkoosjer zout
1tlgedroogde oregano
1/4 tlgemalen rode peper
1tlgrond zwarte peper
1/4tlgemalen piment
1/4kopextra vergine olijfolie
1elcitroensap
April 18, 2023
Klassieke Cobb Salade Met Olijfolie Bleu Cheese Dressing
Stevige hoofdsalades zijn vooral bevredigend voor lunch of diner. De saladecomponenten zijn klassiek, bestaande uit al die heerlijke ingrediรซnten die bekend staan โโom een โโgoede Cobb Salad.
Jul. 21, 2023
Perzische Tahdig met Mast-o-Khiar (komkommer-yoghurtsaus)
Dit traditionele Perzische rijstgerecht heeft een perfect krokante gouden korst rond een donzige en hartige binnenkant.
April 18, 2023
Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel
Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.
Mei. 26, 2022
Olijfolie Chocoladeschilferkoekjes
Ja, EVOO is heerlijk in allerlei hartige recepten, maar werkt ook heel goed met koekjes! Mild intense extra vierge olijfolie biedt een heerlijke manier om smaak en gezonde, gezonde ingrediรซnten op te nemen in uw favoriete zoete lekkernijen en gebak.