Focaccia is een in de oven gebakken Italiaans platbrood, dat nogal doet denken aan pizzadeeg. Wordt gebruikt voor allerlei soorten broodklussen; dippen, soppen en sandwichen. We gebruiken dit recept zelfs bij het maken van onze pizza's in Romeinse stijl per stuk. Focacciabrood heeft veel EVOO nodig. De olie is niet alleen verantwoordelijk voor de gepofte binnenkant, maar ook noodzakelijk voor de goudbruine, licht krokante buitenkant.
1
groot blad1
uur35
minutenWees niet bang als u extra vierge olijfolie gebruikt bij het bakken van brood, eeuwenlang hebben mensen deze oliรซn in hun gebakken producten verwerkt. Stevig, lekker en veelzijdig, olijfolie heeft alles in huis om heerlijk brood te maken.
1 1/3kopwarm water
2eetlepelshoning
1 pakketpakje droge actieve gist of 2 1/4 theelepels
3 1/2kopjesbloem voor alle doeleinden
1/4kopmedium-robuuste intensiteit extra vierge olijfolie (plus extra om over de focaccia te sprenkelen)
2theelepelszout (plus extra om over de focaccia te strooien)
takjes verse rozemarijn
Augustus 29, 2022
Olijfolie Natte ingewreven ribben
Deze low-slow gebakken ribben zijn van het bot en doordrenkt met al die inspirerende BBQ-smaken, zonder dat je de grill of roker hoeft aan te steken.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.
Jun. 28, 2023
DIY Gemarineerde Geroosterde Paprika's
Probeer deze paprika's uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op een kaas- en charcuterieschotel.
April 18, 2023
Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel
Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.