`Italiaanse Crudités (Cazzimperio) met Olijfolie Dip - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Italiaanse Crudités (Cazzimperio) met Olijfoliedip

Een eenvoudige weergave van verse rauwe groenten, geserveerd met de perfecte begeleiding: extra vergine olijfolie. Eenvoudige ingrediënten die samenwerken om elkaars natuurlijke smaken te benadrukken. Er wordt een beetje grof zeezout en wat gemalen zwarte peper toegevoegd, net als een beetje versterker.
Italiaanse Crudités (Cazzimperio) met Olijfoliedip
Italiaanse Crudités (Cazzimperio) met Olijfoliedip
Door Patterson Watkins
14 september 2020 09:38 UTC

Cazzimperio (ook bekend als pinzimonio) werden meestal geserveerd in de herfst, na de olijvenoogst en bedoeld om de eerste verse persing van het jaar te benadrukken. Dit gerecht wordt al eeuwenlang geserveerd, met records die teruggaan tot de Renaissance, met weinig wijzigingen door de jaren heen. Verse rauwe groenten worden bijgesneden of geschoren en geserveerd naast een robuuste Toscaanse extra vierge olijfolie.

italiaanse-crudites-cazzimperio-met-olijfolie-dip-olijfolie-times-italian-crudites-cazzimperio-met-olijfolie-dip

Italiaanse Crudités (Cazzimperio) met Olijfoliedip

5oppompen van8stemmen
Cursus: VoorgerechtenKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

20

minuten
Kooktijd

0

minuten

Afzien van de traditionele romige dip, meestal gereserveerd voor rauwkost, kan in het begin voor sommigen een beetje schokkend zijn. Maar zodra de echte smaken van deze levendige groenten worden versterkt door de olijfolie, is er geen weg meer terug. Voel je vrij om de voorgestelde groenten aan te passen op basis van je smaak (of achtertuintuin).

Ingrediënten

  • 1bosradijs, gehalveerd of in vieren gedeeld 

  • 2 - 3hoofdengem sla, in blaadjes gescheiden separated

  • 3elkwortelen, geschild en in vieren

  • 3elkstengels bleekselderij, in vieren

  • 1boslente-uitjes, bijgesneden

  • 1elkbiefstuktomaat, in partjes gesneden

  • 1elkkomkommer, in plakjes

  • verse peterselie voor garnering

  • 1/2kopmedium tot robuuste extra vierge olijfolie

  • gebarsten zwarte peper

  • grof zeezout

Bereiding

  • Bereid groenten voor en schik ze op een grote schaal. Garneer met een paar takjes peterselie.
  • Giet olijfolie in een kleine kom (om te dippen) en breng op smaak met een beetje peper en zeezout. Serveer rauwkost met extra zout voor verdere kruiden. 

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.

advertentie
advertentie

Meer recepten