Salade van meloen, pistache en olijfolie
Meloenen en een milde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie zijn zeer goed gecombineerd. De zoete, geurige meloenen werken prachtig goed met groene en peperige oliรซn, waardoor een leuk klein gehemeltespel ontstaat, terwijl ze elkaar in evenwicht houden. De pistachenoten, munt en feta voegen een fantastische smaak en verfijning toe aan een anders bescheiden fruitsalade.
Salade van meloen, pistache en olijfolie
Cursus: SaladesKeuken: Middellandse ZeeMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige4
porties15
minuten
Zorg ervoor dat je rijpe meloenen vindt om in deze salade te gebruiken. Afhankelijk van de zoetheid van de meloen, honingdauw of watermeloen, wil je misschien de hoeveelheid honing die in dit recept wordt gebruikt, aanpassen. Voor een volledig veganistisch alternatief vervangt u de honing door agave en de feta door uw favoriete kruimelige veganistische kaassoort.
Ingrediรซnten
1elkmeloen, geschild, gezaaid en in blokjes gesneden
1elk honingdauwmeloen, geschild, gezaaid en in blokjes gesneden
1/2elkwatermeloen, geschild en in blokjes gesneden
1/4kophoning
1/4kopmilde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie
1/4kopfeat kaas brokkelt af
1/4kopgehakte pistachenoten
2eetlepelsverse munt, gehakt
1snuifjeschilferig zeezout
Bereiding
- Plaats meloen, honingdauw en watermeloen op een grote schaal of verdeel over afzonderlijke borden. Besprenkel de meloen met honing en olijfolie. Bestrooi voor het serveren met feta, pistachenoten, munt en zout.
Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.
Meer recepten
Jul. 14, 2023
Extra vierge olijfolie geeft deze perziken een heerlijke peperigheid en past goed bij echt goede whisky of bourbon.
April 25, 2022
Pizza in Detroit-stijl met EVOO Crust
Pizza's in Detroit-stijl zijn zo populair. Deze rechthoekige wonderen hebben een focaccia-achtige dikke korst die is bedekt met stukjes kaas en lopers van tomatensaus. De toppings verspreiden zich helemaal tot aan de rand, wat resulteert in een donker gekarameliseerde en knapperige korst.
April 6, 2023
DIY Gemarineerde Zongedroogde Tomaten
Probeer deze tomaten uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op elke kaas- en charcuterieschotel.
April 25, 2022
Scallion Pancakes met Chili-Infused Olive Oil
Bitterheid en scherpheid zijn positieve eigenschappen die aanwezig zijn in zowel hoogwaardige extra vierge olijfolie als traditionele Sichuan-recepten.