Salade van meloen, pistache en olijfolie
Meloenen en een milde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie zijn zeer goed gecombineerd. De zoete, geurige meloenen werken prachtig goed met groene en peperige oliën, waardoor een leuk klein gehemeltespel ontstaat, terwijl ze elkaar in evenwicht houden. De pistachenoten, munt en feta voegen een fantastische smaak en verfijning toe aan een anders bescheiden fruitsalade.
Salade van meloen, pistache en olijfolie
Cursus: SaladesKeuken: Middellandse ZeeMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig4
porties15
minuten
Zorg ervoor dat je rijpe meloenen vindt om in deze salade te gebruiken. Afhankelijk van de zoetheid van de meloen, honingdauw of watermeloen, wil je misschien de hoeveelheid honing die in dit recept wordt gebruikt, aanpassen. Voor een volledig veganistisch alternatief vervangt u de honing door agave en de feta door uw favoriete kruimelige veganistische kaassoort.
Ingrediënten
1elkmeloen, geschild, gezaaid en in blokjes gesneden
1elk honingdauwmeloen, geschild, gezaaid en in blokjes gesneden
1/2elkwatermeloen, geschild en in blokjes gesneden
1/4kophoning
1/4kopmilde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie
1/4kopfeat kaas brokkelt af
1/4kopgehakte pistachenoten
2eetlepelsverse munt, gehakt
1snuifjeschilferig zeezout
Bereiding
- Plaats meloen, honingdauw en watermeloen op een grote schaal of verdeel over afzonderlijke borden. Besprenkel de meloen met honing en olijfolie. Bestrooi voor het serveren met feta, pistachenoten, munt en zout.
Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.
Meer recepten
November 3, 2021
Geroosterde Aubergine Dip Met Olijfolie, Citroen, Tahini
Deze dip van geroosterde aubergine, bekend als Baba Ghannouj, is een uniek en heerlijk mezze-gerecht dat uw gasten zal verbazen en een nieuwe favoriete snack zal worden. Zorg ervoor dat je de aubergine volledig roostert voor een diepe, zoete/rokerige smaak die moeilijk te verslaan is.
Jul. 29, 2021
Olijfolie Framboos en Geitenkaas Galette
Deze prachtige frambozengalette is mogelijk gemaakt met een zelfgemaakt deeg op basis van vergine extra olijfolie. De zoetzure frambozen passen perfect bij de basis van geitenkaas, allemaal omhuld met een schilferige goudbruine korst.
Jul. 29, 2021
Gegrilde Kippendijen Met Olijfolie, Knoflook En Citroen
Deze heerlijke gegrilde kippendijen met olijfolie, knoflook en citroen zijn een geweldige maaltijd voor een zomerse barbecue in de achtertuin. Serveer ze met verse yoghurtsaus, warme pitabroodjes en toppings naar keuze voor een authentieke mediterrane maaltijd.
Jul. 30, 2021
Zelf notenboter maken is een vrij eenvoudige taak vaak met een zeer smakelijk resultaat. Deze eenvoudige hazelnootboter is matig zoet met een vleugje levendigheid door het gebruik van licht intense extra vergine olijfolie.