Pangritata, ook wel bekend als โ'arme man parmezaan', werd in het oude Italiaanse land ontwikkeld om Parmezaanse kaas of pecorino romano te eten, toen het seizoen of de portemonnee mensen belette de felbegeerde kaas bij de hand te hebben. Het resultaat is textuur, met mooie klontjes zout en kruiden, een mooie topping voor een hartige pastagerecht.
4
porties10
minuten20
minutenHistorisch gezien pangritata werd gemaakt met overgebleven oudbakken brood. Je kunt je pangritata een paar dagen van tevoren maken. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat u het inpakt en opbergt (als u het volledig afkoelt, wordt het niet drassig).
3elkdikke plakjes zuurdesem (of ongeveer 1 1/2 kopjes broodblokjes)
1elkteentje knoflook, gepeld en fijngehakt
1theelepelrozemarijn, gehakt
1/2theelepelzout
1snuifjegebarsten zwarte peper
1eetlepel medium of robuuste extra vergine olijfolie
3eetlepelsmedium of robuuste extra vergine olijfolie
4elkportobello-champignons, kieuwen verwijderd en in hapklare stukjes gesneden
1/2lb.baby portobellos, in dunne plakjes gesneden
1elksjalot, geschild en fijngehakt
2elkteentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1snuifjegemalen rode pepervlokken
3eetlepelsbalsamico azijn
2theelepels tomatenpuree
1snuifjekristalsuiker
zout en peper naar smaak
1lb. pappardelle-noedels, gekookt volgens de instructies op de verpakking
Augustus 29, 2022
Olijfolie Natte ingewreven ribben
Deze low-slow gebakken ribben zijn van het bot en doordrenkt met al die inspirerende BBQ-smaken, zonder dat je de grill of roker hoeft aan te steken.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Maak je klaar om je culinaire wereld op zijn kop te zetten met deze geweldige sandwiches met kip-parmezaanse kaas. Olijfolie krokante kipkoteletten worden vergezeld van een hoop mozzarella, tomatensaus en een snelle en smakelijke pesto.
April 6, 2023
Pittige Siciliaanse Brooddipper
Deze Spicy Sicilian Bread Dipper is een sensationele dipper, volledig geladen met robuuste EVOO, balsamicoazijn, knoflook, ui, zout, pepervlokken, parmezaan, gepekelde pepers en verse kruiden
Mei. 31, 2023
Olijfolie Garnalen Gebakken Rijst
We gebruiken een combinatie van sojasaus en gemalen kurkuma om de jasmijnrijst op smaak te brengen, zelfs voordat deze wordt geroerbakt, zodat elke korrel smaakvol is.