Vergeet de boter met deze olijfolie muffins. Milde intensiteit EVOO is perfect voor gebakken goederen, die kruimel, smaak en vocht geven. Olijfolie speelt een dubbele rol in dit recept, niet alleen gebruikt in het beslag voor bosbessenmuffins, maar ook in de topping van bruine suikerstreusel.
Het gebruik van extra vierge olijfolie in gebakken goederen neemt een groot deel van de schuld weg die gepaard gaat met deze zoetere lekkernijen. Het vervangen van EVOO in plaats van boter vermindert verzadigde vetten en slechte cholesterol bij het bakken. Olijfolie wordt beschouwd als een goed vet, dat antioxidanten en vitamines toevoegt en, in combinatie met andere superfoods (zoals bosbessen), een nog grotere voedingsboost geeft.
12
porties15
minuten30
minutenDubbele bosbessen betekent dubbele smaak. Zowel verse bosbessen (je kunt ook bevroren bosbessen gebruiken) en bosbessenjam worden aan het beslag toegevoegd, zodat elke hap boordevol bessensmaak zit. De streusel-topping voegt een mooie, enigszins knapperige kruimel toe aan deze muffins, waardoor ze veel meer verheven zijn dan het gemiddelde.
1/2kopmilde intensiteit extra vierge olijfolie
1/2kopahornsiroop
2theelepelsvanille-extract
1/2kopvolvette Griekse yoghurt
1/4kopvolle melk
2elkeieren
2kopjesbloem voor alle doeleinden
2 1/2 theelepels bakpoeder
1/2theelepelzuiveringszout
1theelepelzout
1/2 theelepelgemalen kaneel
1 1/2 kopjesbosbessen
1/3 kop bosbessenjam
3/4kopbloem voor alle doeleinden
1/2kop bruine suiker
2theelepels gemalen kaneel
4 eetlepels milde extra vierge olijfolie
Jul. 14, 2023
Extra vierge olijfolie geeft deze perziken een heerlijke peperigheid en past goed bij echt goede whisky of bourbon.
April 18, 2023
Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel
Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.
April 12, 2022
Krokante Garnalentaco's met Sweet Chili Mayo
Geniet van een taco-feest van restaurantkwaliteit, gemaakt in het comfort van uw eigen huis. Deze sensationele, EVOO-gefrituurde garnalen worden in een combinatie van zoete chilisaus en mayonaise gegooid en voegen smaaklagen toe. Naast de knapperigheid en knapperigheid, zijn super pittige garnalen in het taco-vullende plezier knapperige groenten, geurige verse kruiden en pittige citrus.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Maak je klaar om je culinaire wereld op zijn kop te zetten met deze geweldige sandwiches met kip-parmezaanse kaas. Olijfolie krokante kipkoteletten worden vergezeld van een hoop mozzarella, tomatensaus en een snelle en smakelijke pesto.