Olijfolie Chocoladeschilferkoekjes
Ja, EVOO is heerlijk in allerlei hartige recepten, maar werkt ook heel goed met koekjes! Mild intense extra vierge olijfolie biedt een heerlijke manier om smaak en gezonde, gezonde ingrediรซnten op te nemen in uw favoriete zoete lekkernijen en gebak.
Deze ooey-kleverige chocoladekoekjes zijn rijk, heerlijk en smelten goed in je mond. Olijfolie is het geheime ingrediรซnt om vocht vast te houden tijdens het bakken. Geen uitgedroogde koekjes hier! We hebben in dit recept hoogwaardige, licht intense EVOO voor de boter gebruikt en de resultaten zijn geweldig! Het aroma van extra vergine olijfolie geeft dit klassieke koekje een verfijnde flair.
Olijfolie Chocoladeschilferkoekjes
Cursus: DessertKeuken: AmerikaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige6 - 12
porties15
minuten15
minutenHet omzetten van uw koekjes-, cake-, muffin- of taartrecepten van het gebruik van boter in olijfolie is heel eenvoudig. Een simpele vuistregel is dat je voor elke volle maat boter maar driekwart EVOO gebruikt.
Ingrediรซnten
1kopmilde intensiteit extra vierge olijfolie
1elkei
1theelepelvanille-extract
3/4kopkristalsuiker
3/4kopbruine suiker
2kopjesbloem voor alle doeleinden
1theelepeltjezout
1/2theelepel zuiveringszout
1kopchocoladeschilfers
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 ยฐ F. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier.
- Doe olijfolie, ei, vanille, kristalsuiker en bruine suiker in de kom van een keukenrobot met gardeopzetstuk. Klop tot een gladde en gecombineerde massa. Vervang het gardeopzetstuk door het peddelopzetstuk en voeg bloem, zout en bakpoeder toe aan de kom, meng op een lagere snelheid tot alles gemengd is en er deeg ontstaat.
- Haal de kom van de mixer en roer de chocoladeschilfers erdoor. Gebruik een kleine schep of eetlepel, deel het koekjesdeeg, rol het in een bal en plaats elk, 2 inch uit elkaar, op de voorbereide bakplaten.
- Bak de koekjes 10 โ 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen, maar nog zacht in het midden. Voor meer knapperige koekjes, bak tot het midden stevig is. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur (idealiter verhoogd op een rooster of koelrek).
Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.
Meer recepten
April 6, 2023
Pittige Italiaanse Ontbijtbroodjes
Met al zijn heerlijke kruiden en fruit, werkt olijfolie van gemiddelde intensiteit heel goed in dit recept, zowel voor de spread als voor het koken en bereiden van de worstjes en eieren.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Maak je klaar om je culinaire wereld op zijn kop te zetten met deze geweldige sandwiches met kip-parmezaanse kaas. Olijfolie krokante kipkoteletten worden vergezeld van een hoop mozzarella, tomatensaus en een snelle en smakelijke pesto.
April 18, 2023
EVOO Gepocheerde Kreeftenbroodjes
Waarom pocheren in extra vergine olijfolie? Door te pocheren in EVOO wordt de kreeft zijn eigen smaak gegeven en ontstaat er een veel malsere en weelderigere kreeft dan water ooit zou kunnen.
Augustus 29, 2022
Olijfolie Bosbessen Koffie Taart Muffins
Vergeet de boter met deze olijfolie muffins. Een milde EVOO is perfect voor gebakken goederen en geeft kruimels, smaak en vocht. Olijfolie speelt een dubbele rol in het bosbessenmuffinbeslag en in het topping van bruine suikerstreusel.