`Zelfgemaakte Olijfolie Meel Tortilla's - Olive Oil Times

Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel

Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie.
Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel
Door Patterson Watkins
18 april 2023 18:44 UTC

Bloemtortilla's zijn erg leuk en smakelijk om thuis te maken. Eenvoudige ingrediënten leveren verrassend heerlijke resultaten op, perfect voor burrito's, taco's en nacho's.

Extra vierge olijfolie, die niet alleen in het tortilladeeg wordt gebruikt, maar ook voor het koken van de tortilla's, geeft smaak en functie. Vetten zijn nodig voor het behoud van vocht en structuur in gebakken goederen, vooral flatbreads. Olijfolie bereikt deze doelen en zorgt tegelijkertijd voor goede vetten, waardoor deze tortilla's een gezonder voordeel hebben ten opzichte van de in de winkel gekochte opties

zelfgemaakte-olijfolie-bloem-tortilla's-olijfolie-tijden-zelfgemaakte-olijfolie-bloem-tortilla's

Zelfgemaakte Tortilla's Van Olijfoliemeel

5oppompen van4stemmen
Cursus: Bijgerechten, broodKeuken: MexicaansMoeilijkheidsgraad: Medium
Porties

8

porties
Voorbereidingstijd

20

minuten
Kooktijd

10

minuten

Deze tortilla's zijn het lekkerst als ze vers worden gemaakt en op de dag zelf worden gegeten. Omdat ons zelfgemaakte recept niet de conserveermiddelen bevat die aanwezig zijn in in de winkel gekochte tortilla's, lopen ze het risico sneller oud te worden. 

Ingrediënten

  • 2kopjesbloem voor alle doeleinden

  • 1/2theelepeltjezout

  • 3/4kopwater

  • 3 eetlepelsmilde extra vierge olijfolie (plus extra voor het koken van de tortilla's) 

Bereiding

  • Doe bloem en zout in een grote kom en roer om te combineren. Voeg water en olijfolie toe aan de kom en roer om te combineren, het creëren van een 'ruig' deeg.
  • Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5 – 10 minuten of tot het deeg glad is.
  • Verdeel het deeg in acht gelijke stukken. Rol het deeg stuk voor stuk uit tot dunne, platte cirkels. Leg een licht ingevet stuk perkament (of vetvrij papier) op de tortilla en herhaal dit voor het resterende deeg, zodat er een kleine stevige stapel met antiaanbaklaag ontstaat.
  • Verhit ongeveer een theelepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je voorzichtig een tortilla toe (werk met slechts één tortilla tegelijk) en bak ongeveer 1 minuut per kant of tot de tortilla gaar is (de tortilla begint op te blazen).
  • Haal de tortilla uit de pan en herhaal dit proces voor de rest.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.


advertentie
advertentie

Meer recepten