Name: Olive Oil Hummus with Lamb Sausage, Mint & Pomegranate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 15.5 oz. 15.5oz. can chickpeas (or 1 cup dry chickpeas, cooked); 1/2 cup tahini; 3 tablespoons medium-intensity virgen extra olive oil; 1 each garlic cloves, peeled; 1 teaspoon lemon juice; 1/4 cup vegetable broth (or water); 1/2 teaspoon ground cumin; 1/2 teaspoon salt; 2 1/2 tablespoons additional medium-intensity virgen extra olive oil; 1/2 lb. ground merguez-style lamb sausage, casing removed; 1/8 cup fresh mint, chopped; 1/4 cup pomegranate arils; naan or pita bread

English

Français

中文

日本語

Recepten

Olijfolie Hummus met lamsworst, munt, granaatappel

Extra vierge olijfolie voegt een lekker peperige pop toe aan deze zelfgemaakte hummus.

Olijfolie Hummus met Lamworst, Munt & Granaatappel

Augustus 25, 2020

Patterson Watkins

Thuis hummus maken is veel gemakkelijker dan het lijkt. Met de toevoeging van wat verse kruiden, worst en granaatappel kan een simpele snack gemakkelijk veranderen in een lichte maaltijd.

Olijfolie Hummus Met Lamsworst, Munt & Granaatappel

4van3stemmen

Cursus: Lunch, Voorgerechten

Porties

porties

Voorbereidingstijd

minuten

Kooktijd

minuten

Extra vierge olijfolie voegt een lekker peperige pop toe aan deze zelfgemaakte hummus. Combineer de ingrediënten eenvoudig in een keukenmachine, mix en voila!

Ingrediënten

15.5oz.15.5oz. blik kikkererwten (of 1 kop droge kikkererwten, gekookt)
1/2koptahin
3 eetlepelsmedium intensiteit extra vierge olijfolie
1elkknoflookteentjes, gepeld
1 theelepelcitroensap
1/4kopgroentebouillon (of water)
1/2theelepelgemalen komijn
1/2 theelepelzout
2 1/2eetlepels extra extra vierge olijfolie van gemiddelde intensiteit olive
1/2lb. gemalen merguez-stijl lamsworst, omhulsel verwijderd
1/8kopverse munt, gehakt
1/4kopgranaatappelpitjes
naan of pitabroodje

Bereiding

Combineer kikkererwten, tahin, EVOO, knoflook, citroensap, bouillon, komijn en zout in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Verhit 2 theelepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg worst toe en kook, uit elkaar halend met een lepel, tot het bruin en licht krokant is, 5 - 6 minuten.
Schep de hummus in kommen en besprenkel met de resterende EVOO. Bestrooi met worst, munt en granaatappel en serveer met pitabroodje en naanbrood ernaast.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.

advertentie

Meer recepten

Feedback / suggesties