`Met olijfolie doordrenkte Gimlet - Olive Oil Times

Met olijfolie doordrenkte gimlet

Gin (of wodka) en limoen vormen het hart van deze klassieke cocktail, terwijl een robuuste virgen extra olijfolie een interessant laagje kruiden toevoegt!
Met olijfolie doordrenkte gimlet
Met olijfolie doordrenkte gimlet
Oktober 9, 2020
Christina Mercado

Helder, verfrissend en scherp - de gimlet is een klassieke cocktail die dateert uit de 19th eeuw. Wat begon als een simpele combinatie van gin en gezoet limoensap om zeilers te helpen scheurbuik te bestrijden, is nu een favoriete cocktail over de hele wereld! In deze aanpassing van de klassieker blijven de gin (of wodka) en limoen het hart van de cocktail vormen, terwijl robuuste olijfolie een interessant laagje kruiden toevoegt!

olijfolie-geïnfuseerde-gimlet-olijfolie-tijden-olijfolie-geïnfuseerde-gimlet

Met olijfolie doordrenkte gimlet

5van7stemmen
Cursus: cocktailsMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

1

uur 
Totale tijd

1

uur 

15

minuten

Een klassieke gin gimlet is gelijke delen gin of wodka en gezoet limoensap, geschud en geserveerd.

Deze mediterrane draai aan de gimlet doordrenkt de rijke tonen van a robuuste olijfolie in de botanische gin en voegt een tweede laag fruitige smaken en aroma's toe aan de basisgeest. De resulterende cocktail is scherp, verfrissend en vol complexe smaak. Eenmaal doordrenkt is de gin of wodka maanden houdbaar in je koelkast om heerlijke cocktails te blijven maken.

Ingrediënten

  • EVOO geïnfuseerde gin of wodka
  • 12ozgin of wodka

  • 1ozextra vergine olijfolie

  • Sumak Eenvoudige Siroop
  • 8ozsuiker

  • 6ozwater

  • 1 1/2theelepelsgemalen sumak

  • Gimlet (per elke cocktail)
  • 2ozEVOO-geïnfuseerde gin

  • 3/4ozlimoensap, vers

  • 1/4ozsumak siroop

  • 5druppelsextra vergine olijfolie

Bereiding

  • EVOO-geïnfuseerde gin
  • Meng gin of wodka en olijfolie in een vriezerbestendige container. Sluit af en schud gedurende 30 seconden. Vries 1 uur in, tot de olijfolie stevig is.
  • Haal uit de vriezer en zeef snel gin uit de bevroren olijfolie voordat deze ontdooit. Zet opzij en gooi de olijfolie weg.
  • Sumac Siroop
  • Voeg suiker, water en sumak toe aan een pan en breng aan de kook.
  • Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Haal van het vuur, zeef en laat afkoelen. Bewaar tot gebruik gekoeld in een luchtdichte verpakking.
  • EVOO Gimlet
  • Voeg met EVOO doordrenkte gin of wodka, limoensap en sumaksiroop toe aan een shake met ijs. Schud 20 seconden.
  • Zeef in een gekoelde coupe, of giet over ijs in een rotsenglas.
  • Werk af met de 5 druppels evoo die erop zijn geplaatst om te serveren.

Notes

  • Probeer eens een robuuste olijfolie zoals een Hojiblanca met sterke kruiden- en specerijentonen!
  • Een gin met soortgelijke kruidige tonen als de gebruikte olijfolie vormt een geweldige combinatie.

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.


advertentie

Meer recepten

Feedback / suggesties