Ik ben nog nooit een grote fan geweest van het thuis bereiden van maaltijden, maar ik hou er wel van om grote hoeveelheden koelkasten stabiel te maken โ"pantry-nietjes โzoals dipsauzen, spreads, jam en gemarineerde groenten. Hierdoor kan ik gebruik maken van wat ik in overvloed op de boerenmarkt of in de supermarkt vind, en kan ik gemakkelijke opties creรซren voor snelle maaltijden die zowel bevredigend als heerlijk zijn.
Gemarineerde champignons of champignonsalade is een van mijn favoriete voorraadartikelen om bij de hand te houden, vooral als ik veel cremini-paddenstoelen krijg. Cremini-paddenstoelen zijn in wezen kleine portabella-paddenstoelen die vroeg zijn geplukt, ze hebben ongeveer de grootte en vorm van een traditionele champignon, maar bevatten naar mijn mening veel meer smaak.
Elke keer dat ik een uitverkoop op creminis zie, pak ik graag een paar pakjes op en maak ik mijn recept voor champignonsalade. Het is gemakkelijk in grote hoeveelheden te maken, blijft tot 5 dagen goed in de koelkast en is een geweldige aanvulling op elke cookout of potluck.
Om voor te bereiden, verwijdert u eenvoudig de stelen van 2 - 3 pakjes cremini-paddenstoelen. Smeer de champignons in olijfolie en kruiden en rooster ze tot ze net gaar zijn. Laat de champignons afkoelen voordat je ze mengt met azijn, extra vierge olijfolie en kruiden.
Nu komt het moeilijke gedeelte, het is belangrijk om de paddenstoelen 6 uur te laten marineren voordat je ervan geniet. Persoonlijk denk ik dat het het beste is als je wacht tot de volgende dag met het eten van je champignonsalade, maar ik begrijp dat het moeilijk kan zijn, vooral met hoe lekker het ruikt als het klaar is.
Ik gebruik graag volle, rijke, aromatische extra vierge olijfolie voor dit recept en vooral voor de marinade. De rijke olijftonen en aardse smaak zullen zich vermengen met de heerlijke geroosterde champignons, pittige knoflook en kruiden om een โโabsoluut ongelooflijke smaakcombinatie te creรซren.
2
porties10
minuten10
minutenDeze heerlijke gemarineerde cremini-paddenstoelen zijn een geweldige snack, of een bijgerecht voor je volgende cookout of bijeenkomst. Beschouw de smaakmakers in dit recept als een startpunt en pas ze aan of vervang ze afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren.
2 kopjescremini-paddenstoelen, stengels verwijderd
1/4kopextra vergine olijfolie
1tlkoosjer zout
1kopextra vergine olijfolie
1/4koprode wijnazijn
2tlGesneden knoflook
1tlgedroogde oregano
1tlgehakte peterselie
1/4tlgemalen rode peper
Jul. 21, 2023
Perzische Tahdig met Mast-o-Khiar (komkommer-yoghurtsaus)
Dit traditionele Perzische rijstgerecht heeft een perfect krokante gouden korst rond een donzige en hartige binnenkant.
Mei. 31, 2023
Olijfolie Krokante Parmezaanse Kip Met Snelle Pesto
Maak je klaar om je culinaire wereld op zijn kop te zetten met deze geweldige sandwiches met kip-parmezaanse kaas. Olijfolie krokante kipkoteletten worden vergezeld van een hoop mozzarella, tomatensaus en een snelle en smakelijke pesto.
April 6, 2023
Pittige Italiaanse Ontbijtbroodjes
Met al zijn heerlijke kruiden en fruit, werkt olijfolie van gemiddelde intensiteit heel goed in dit recept, zowel voor de spread als voor het koken en bereiden van de worstjes en eieren.
April 18, 2023
EVOO Gepocheerde Kreeftenbroodjes
Waarom pocheren in extra vergine olijfolie? Door te pocheren in EVOO wordt de kreeft zijn eigen smaak gegeven en ontstaat er een veel malsere en weelderigere kreeft dan water ooit zou kunnen.