Deze zelfgemaakte Bloody Mary Mix zit boordevol levendige groenten, hartige kruiden en aromatische ingrediënten. Het roosteren van de tomaten, knoflook, uien en jalapeño pepers, onze belangrijkste mary-ingrediënten, verdiept hun smaak, waardoor deze mix zoveel smakelijker is dan de in de winkel gekochte opties.
Campari-tomaten of trostomaten staan bekend als goed gerijpt, extra sappig, zoet en licht zuur. Milde tot matige EVOO's hebben nog steeds een mooie scherpte en peperigheid, perfect in balans met de tomaten. Samen met de andere geroosterde groenten (knoflook, ui en jalapeño) is dit een relatief eenvoudig en gemakkelijk recept om te maken dat toch fris, pittig en complex tegelijk smaakt.
Olijfolie Geroosterde Bloody Mary Mix
Cursus: cocktailKeuken: AmerikaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig6 - 8
porties10
minuten20
minutenDeze mix kan een dag of twee van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard worden totdat je klaar bent om de cocktails te assembleren. Combineer deze zelfgemaakte mix met je favoriete wodka van topkwaliteit voor een traditionele Bloody Mary of mix het een beetje met zilveren of gouden tequila voor een Bloody Maria. We houden ervan om onze Bloody Mary's of Maria's te garneren met ingrediënten uit onze mix; bleekselderij, citroen, tomaten, olijven of augurken.
Ingrediënten
4 - 5elkCampari tomaten of trostomaten
6elkknoflookteentjes, gepeld
1/2elkgele ui, gepeld
1elkjalapeño, gehalveerd en gezaaid
1/4 kopmilde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie
1theelepelzout
1theelepelselderij zaden
1/2theelepelzwarte peper
1/2theelepelgerookte paprika
1/4 kopcitroensap
4kopjestomatensap
1tafelzoonWorcestershire saus
1tafelzoongeraspte mierikswortel
2eetlepels augurk of olijvensap
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 450 ° F en bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie.
- Doe tomaten, knoflookteentjes, ui en jalapeño in een grote kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout, selderijzaad, zwarte peper en gerookte paprika. Gooi om te coaten en breng over naar de voorbereide bakplaat.
- Plaats in de oven en rooster 20 minuten of tot de groenten zacht en matig verkoold zijn.
- Eenmaal geroosterd, plaats je de groenten in een blender samen met citroensap, tomatensap, Worcestershire-saus, mierikswortel en augurkensap, zo nodig in porties, afhankelijk van de grootte van je blender. Mix tot een gladde massa en zet in de koelkast tot je klaar bent om de cocktails te assembleren.
Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.
Meer recepten
Augustus 18, 2021
Caesarsalade met gegrilde broccoli
Broccoli (in massa) gaat perfect samen met zelfgemaakte caesar-saladedressing.
April 25, 2022
Pizza in Detroit-stijl met EVOO Crust
Pizza's in Detroit-stijl zijn zo populair. Deze rechthoekige wonderen hebben een focaccia-achtige dikke korst die is bedekt met stukjes kaas en lopers van tomatensaus. De toppings verspreiden zich helemaal tot aan de rand, wat resulteert in een donker gekarameliseerde en knapperige korst.
Jul. 29, 2021
Olijfolie Framboos en Geitenkaas Galette
Deze prachtige frambozengalette is mogelijk gemaakt met een zelfgemaakt deeg op basis van vergine extra olijfolie. De zoetzure frambozen passen perfect bij de basis van geitenkaas, allemaal omhuld met een schilferige goudbruine korst.
Mei. 3, 2022
Torrijas (krokante wentelteefjes in Spaanse stijl)
Het recept is supereenvoudig en bevat dikke sneetjes half oud brood (of geroosterd vers brood) gedrenkt in een met bakkruiden doordrenkt melkmengsel, gedoopt in eieren en gebakken in de pan.