Deze zelfgemaakte Bloody Mary Mix zit boordevol levendige groenten, hartige kruiden en aromatische ingrediënten. Het roosteren van de tomaten, knoflook, uien en jalapeño pepers, onze belangrijkste mary-ingrediënten, verdiept hun smaak, waardoor deze mix zoveel smakelijker is dan de in de winkel gekochte opties.
Campari-tomaten of trostomaten staan bekend als goed gerijpt, extra sappig, zoet en licht zuur. Milde tot matige EVOO's hebben nog steeds een mooie scherpte en peperigheid, perfect in balans met de tomaten. Samen met de andere geroosterde groenten (knoflook, ui en jalapeño) is dit een relatief eenvoudig en gemakkelijk recept om te maken dat toch fris, pittig en complex tegelijk smaakt.
6 - 8
porties10
minuten20
minutenDeze mix kan een dag of twee van tevoren worden gemaakt en gekoeld bewaard worden totdat je klaar bent om de cocktails te assembleren. Combineer deze zelfgemaakte mix met je favoriete wodka van topkwaliteit voor een traditionele Bloody Mary of mix het een beetje met zilveren of gouden tequila voor een Bloody Maria. We houden ervan om onze Bloody Mary's of Maria's te garneren met ingrediënten uit onze mix; bleekselderij, citroen, tomaten, olijven of augurken.
4 - 5elkCampari tomaten of trostomaten
6elkknoflookteentjes, gepeld
1/2elkgele ui, gepeld
1elkjalapeño, gehalveerd en gezaaid
1/4 kopmilde tot medium intensiteit extra vierge olijfolie
1theelepelzout
1theelepelselderij zaden
1/2theelepelzwarte peper
1/2theelepelgerookte paprika
1/4 kopcitroensap
4kopjestomatensap
1tafelzoonWorcestershire saus
1tafelzoongeraspte mierikswortel
2eetlepels augurk of olijvensap
Augustus 18, 2021
Socca (kikkererwten flatbread) met tomaat-olijfsalade
Deze broodstijl komt uit de stad Nice in Frankrijk. Een heerlijke glutenvrije flatbread op basis van kikkererwtenmeel die perfect is voor een aperitief of een lichte maaltijd, vooral in combinatie met deze heldere en levendige tomaten-olijfsalade.
September 10, 2020
Garlicky Griekse kip en aardappelen
Gebraden kip wordt eerst gemarineerd in een kruiden-citroenmengsel en vervolgens met aardappelpartjes gemengd voordat ze worden gebakken tot knapperige, gouden perfectie. Deze heerlijke maaltijd is een gezonde update van klassieke kip met gebakken aardappelen.
September 5, 2020
Geroosterde bietensalade met suikermaïs, geitenkaas en pistachenoten
Zoete en aardse geroosterde bietensalade, met suikermaïs en pittige geitenkaas.
Oktober 26, 2020
Extra knapperige olijfolie Patatas Bravas
Deze heerlijke aardappelen worden twee keer gekookt voor een dubbele knapperigheid. Eenmaal in de pan en opnieuw in de oven. Een beetje gerookte paprika en zeezout, vervolgens besprenkeld met een semi-zelfgemaakte aioli, papatas bravas zullen een nieuwe favoriete kant worden.