Bereiding

• Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer pistachenoten, suiker, kaneel en kardemom in een keukenmachine en pulseer tot ze goed gehakt en kruimelig zijn. 
• Borstel een braadpan van 13x9 inch met een dun laagje olie. Laag filodeeg, ongeveer 8 vellen voor de onderste laag, bestrijk elk vel met een beetje olie voordat je het volgende toevoegt. Strooi ongeveer 1/2 - 2/3 kopje pistachemix gelijkmatig over de basis.
• Herhaal dit proces voor de middelste lagen met slechts ongeveer 5 filodeegvellen, voordat u de gekruide pistachenoten toevoegt. Herhaal voor de laatste laag hetzelfde proces voor de onderste laag, voeg ongeveer 8 vellen toe. 
• Snijd de bovenkant van de baklava in een kriskras ruitpatroon, doorsnijdend tot aan de bodem van de pan. Zet in de oven en bak 40-50 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
• Terwijl de baklava aan het bakken is, combineer je suiker, water, honing en citroensap in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra de suiker is opgelost, verhoogt u het vuur tot middelhoog en kookt u, af en toe roerend, tot het stroperig is, ongeveer 15 - 20 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.