`Pizza al Taglio (Pizza per stuk) - Olive Oil Times
Voer trefwoorden in en klik op Ga โ†’

Pizza al Taglio (pizza per stuk)

Pizza al Taglio is de belangrijkste, typische, snelle hap in Rome. Gezwollen, focaccia-achtige korst wordt bedekt met allerlei soorten toppings, van traditioneel tot ongewoon. Dit recept belicht 3 van onze favoriete toppingcombinaties; Margarita, Mortadella & Fig, en Aardappel, Ui & Gorgonzola.
Pizza al Taglio (pizza in Romeinse stijl per stuk)
Pizza al Taglio (pizza in Romeinse stijl per stuk)
Door Patterson Watkins
3 september 2020 15:29 UTC

Pizzawinkels overal in de stad Rome presenteren hun goederen in glorieuze pracht. Trays op trays met rechthoekige pizza's, belegd met alle denkbare ingrediรซnten. Drukke, doordeweekse mensen komen de winkels binnen, plukken hun stukje en zijn onderweg, snotterend als ze gaan. 

pizza-al-taglio-pizza-per-plak-olijfolie-tijden-pizza-al-taglio-pizza-per-plak

Pizza al Taglio (pizza per stuk)

4van4stemmen
Gerecht: LunchKeuken: ItaliaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

15

minuten
Kooktijd

25

minuten

We โ€‹"short cutโ€ het klassieke recept met voorgebakken focaccia-brood (we hebben hier een heel smakelijk focaccia-recept), gespleten en besprenkeld met matig intense EVOO (de beste extra vierge olijfolie voor een verscheidenheid aan smaken). De toppings zijn een kleine greep uit de diversiteit aan smaken die in Italiรซ worden aangeboden, maar ze zijn even lekker. Bedek eenvoudig elke focaccia-portie met de vermelde ingrediรซnten en bak ... van oven tot bord in minder dan 25 minuten.

Ingrediรซnten

  • 1elkvel focacciabrood, in drieรซn gesneden en gehalveerd (alsof je een boterham maakt)

  • 1/4cupmedium-robuuste intensiteit extra vierge olijfolie

  • Margarita-topping
  • 1elkgrote tomaat, geraspt (gooi de schillen weg) 

  • 1elkteentje knoflook, gepeld en fijngehakt

  • 1snuifjezout

  • 1snuifjegebarsten zwarte peper

  • 1elk grote bal verse mozzarella (1/2 kop mozzarella-snippers)

  • 1 - 2eetlepelsverse basilicum, gehakt

  • Romige Mortadella & Vijgen Topping
  • 1/2cupmascarpone kaas (of roomkaas van topkwaliteit), verzacht

  • 3eetlepelspecorino romano kaas, geraspt

  • 5 - 6elkmortadella, in dunne plakjes

  • 1eetlepelpistachenoten, geplet

  • 1eetlepelverse basilicum, gehakt

  • 1eetlepelmedium-robuuste intensiteit extra vierge olijfolie

  • Topping van aardappel, ui en gorgonzola
  • 3/4cupgekarameliseerde uien

  • 1 - 2elk gele aardappelen, in dunne plakjes

  • 1/4 cupgorgonzola kaas brokkelt af

  • 2theelepelsverse rozemarijn, fijngehakt

  • 2eetlepelsmedium-robuuste intensiteit extra vierge olijfolie

  • 1/4theelepelzout

  • 1snuifjegebarsten zwarte peper

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 400 ยฐ F. 
    Leg het geprepareerde focacciabrood op bakplaten, met de snijkant naar boven en besprenkel met olie. Top en laag elk met de gewenste toppings.
  • Madeliefje: Lepel geraspte tomaat over de focaccia en breng op smaak met knoflook, zout en peper. Bestrooi met mozzarella en bak 15 โ€“ 20 minuten of tot de focaccia krokant is en de kaas bubbelt. 
  • Romige Mortadella & Vijgen Topping: Verdeel de mascarpone over de focaccia en bestrooi met pecorino. Bak 15 โ€“ 20 minuten of tot de focaccia krokant is en de kaas een beetje bruin wordt. Top pizza's met plakjes mortadella, pistachenoten, basilicum en een beetje extra scheutje EVOO. 
  • Aardappel, Ui & Gorgonzola: Verdeel gekarameliseerde uien over de bovenkant van de focaccia. Bedek vervolgens met aardappelen en bestrooi met kaas, rozemarijn, EVOO en een gezonde snuf zout en peper. Bak 20-25 minuten of tot de aardappelen gaar zijn. 

Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.


advertentie
advertentie

Meer recepten