Ras el Hanout Geroosterde Bloemkoolsalade
Ras el hanout is een Noord-Afrikaanse kruidenmix die bestaat uit een overvloed aan ingrediënten, voornamelijk kaneel, komijn, koriander, kruiden, peper en gember. Samen met een vleugje kurkuma gaat deze smaakmaker goed samen met verse bloemkool en perfect geroosterd met de hulp van een robuuste extra vergine olijfolie. Andere Noord-Afrikaanse nietjes worden ook aan deze salade toegevoegd: gedroogd fruit, noten, verse kruiden en groenten. Een eenvoudige, ongeconstrueerde dressing bestaande uit tahini, citroensap en extra vergine olijfolie wordt over deze salade gemotregend.
Ras el Hanout Geroosterde Bloemkoolsalade
Cursus: SaladesKeuken: Noord-AfrikaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudig4
porties15
minuten15
minuten
De bloemkool kan een dag of twee worden geroosterd en gekoeld voordat hij wordt geassembleerd, voor een gemakkelijke voorbereiding. Voel je vrij om je favoriete gedroogde vruchten en noten toe te voegen of te vervangen voor een persoonlijk tintje.
Ingrediënten
1hoofdbloemkool, in roosjes geportioneerd
1/4kop
matige tot stevige intensiteit extra vergine olijfolie2theelepelsras el hanout kruidenmix
1theelepelkurkuma
1/2theelepelzout
2kopjesrucola
1/4 kop dadels, ontpit en in plakjes
1/4kopgesneden amandelen
1/4kop granaatappelpitjes
1/4kop gedroogde veenbessen of gouden rozijnen
2eetlepels verse munt, gehakt
2eetlepelsverse peterselie, gehakt
1elkcitroen, sap
2eetlepelstahini
2eetlepels
matige tot stevige intensiteit extra vergine olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. Doe de bloemkool, olijfolie, ras el hanout, kurkuma en zout in een grote kom en hussel door elkaar.
- Leg de bloemkool op een grote bakplaat, plaats in de oven en rooster 10 – 15 minuten of tot de bloemkool zacht is. Haal uit de oven en zet opzij om iets af te koelen.
- Verdeel de rucola over borden en garneer met geroosterde bloemkool, dadels, amandelen, granaatappelpitjes en veenbessen. Bestrooi met munt en peterselie en besprenkel met citroensap, tahini en olijfolie.
Ontdek meer recepten met extra vergine olijfolie.
Meer recepten
April 6, 2023
Pittige Siciliaanse Brooddipper
Deze Spicy Sicilian Bread Dipper is een sensationele dipper, volledig geladen met robuuste EVOO, balsamicoazijn, knoflook, ui, zout, pepervlokken, parmezaan, gepekelde pepers en verse kruiden
April 12, 2022
Krokante Garnalentaco's met Sweet Chili Mayo
Geniet van een taco-feest van restaurantkwaliteit, gemaakt in het comfort van uw eigen huis. Deze sensationele, EVOO-gefrituurde garnalen worden in een combinatie van zoete chilisaus en mayonaise gegooid en voegen smaaklagen toe. Naast de knapperigheid en knapperigheid, zijn super pittige garnalen in het taco-vullende plezier knapperige groenten, geurige verse kruiden en pittige citrus.
Jul. 29, 2021
De iconische Griekse salade heeft een kleine sandwich-make-over ondergaan! Dezelfde heerlijke ingrediënten (rijpe tomaten, komkommers, pittige fetakaas, rode ui en pikante pepperoncinis) worden vergezeld door goed gekruide gepureerde kikkererwten en Griekse yoghurt.
April 25, 2022
Rund- en lamsgyros met EVOO Tzatziki-saus
Breng de smaken van de Middellandse Zee en die iconische Griekse sandwiches naar huis in je keuken. Deze zelfgemaakte runder- en lamsgyros combineren met smaak; knoflook, uien en kruiden.