Ras el hanout is een Noord-Afrikaanse kruidenmix die bestaat uit een overvloed aan ingrediรซnten, voornamelijk kaneel, komijn, koriander, kruiden, peper en gember. Samen met een vleugje kurkuma gaat deze smaakmaker goed samen met verse bloemkool en perfect geroosterd met de hulp van een robuuste extra vergine olijfolie. Andere Noord-Afrikaanse nietjes worden ook aan deze salade toegevoegd: gedroogd fruit, noten, verse kruiden en groenten. Een eenvoudige, ongeconstrueerde dressing bestaande uit tahini, citroensap en extra vergine olijfolie wordt over deze salade gemotregend.
4
porties15
minuten15
minuten
De bloemkool kan een dag of twee worden geroosterd en gekoeld voordat hij wordt geassembleerd, voor een gemakkelijke voorbereiding. Voel je vrij om je favoriete gedroogde vruchten en noten toe te voegen of te vervangen voor een persoonlijk tintje.
1hoofdbloemkool, in roosjes geportioneerd
1/4cup
matige tot stevige intensiteit extra vergine olijfolie
2theelepelsras el hanout kruidenmix
1theelepelkurkuma
1/2theelepelzout
2cupsrucola
1/4 cup dadels, ontpit en in plakjes
1/4cupgesneden amandelen
1/4cup granaatappelpitjes
1/4cup gedroogde veenbessen of gouden rozijnen
2eetlepels verse munt, gehakt
2eetlepelsverse peterselie, gehakt
1elkcitroen, sap
2eetlepelstahini
2eetlepels
matige tot stevige intensiteit extra vergine olijfolie
Jun. 27, 2023
Olijfolie en Zeezout Brood Boule
Deze broodboule is perfect om te dippen en te soppen met soepen, extra pittige hoofdgerechten en sandwiches en toast.
Jun. 28, 2023
DIY Gemarineerde Geroosterde Paprika's
Probeer deze paprika's uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op een kaas- en charcuterieschotel.
April 6, 2023
DIY Gemarineerde Zongedroogde Tomaten
Probeer deze tomaten uit in je favoriete salades, als smakelijke sandwichtopper of als aanvulling op elke kaas- en charcuterieschotel.
April 6, 2023
Pittige Siciliaanse Brooddipper
Deze Spicy Sicilian Bread Dipper is een sensationele dipper, volledig geladen met robuuste EVOO, balsamicoazijn, knoflook, ui, zout, pepervlokken, parmezaan, gepekelde pepers en verse kruiden