Nu de feestdagen snel dichterbij komen, is het belangrijk om een paar bijgerechten te hebben voor af en toe een potje geluk of een vakantiebijeenkomst. Deze spruitjes zijn absoluut mijn 1-stop, snelle en gemakkelijke bijgerecht geworden voor elke keer dat ik samenkom, vooral als het weer begint af te koelen en mensen verlangen naar hartige smaken.
Spruitjes krijgen vaak een slechte rap en dat komt omdat het in wezen kleine kooltjes zijn en als zodanig een behoorlijk behoorlijke hoeveelheid kruiden nodig hebben om hun natuurlijke geweldigheid te laten stralen! Ik gebruik ze graag in gerechten met zowel zoete als zoute smaken, waardoor de natuurlijke bitterheid van deze babykool wordt gecompleteerd.
Probeer voor dit recept een lichtere fruitige extra vierge olijfolie te gebruiken die goed past bij de honing en de gekonfijte sinaasappel. Je kunt de gekonfijte sinaasappel ruim van tevoren maken, ik houd er graag een paar bij de hand om toe te voegen aan mijn salades of dessertcreaties als garnering en citrusachtig uitroepteken!
6
porties10
minuten30
minutenDeze zoete en hartige Brusselse vormen het perfecte bijgerecht voor je volgende vakantiepotje of borrel. Laat je niet intimideren door deze kleine kooltjes, maar zorg ervoor dat je ze lekker braadt en rijkelijk bestrooit met de gekonfijte sinaasappel voor een heerlijke citrustoon.
1.5pondSpruitjes, gehalveerd
1kopextra vergine olijfolie
1kopgesneden ui
1/2kop honing
1/4tlkomijn
1tlrode pepervlokken
1tlmosterdpoeder
1elzout
1elcitroensap
1oranje
1kopsuiker plus meer voor het coaten van de afgewerkte schil
2kopjeswater
Mei. 3, 2022
Torrijas (krokante wentelteefjes in Spaanse stijl)
Het recept is supereenvoudig en bevat dikke sneetjes half oud brood (of geroosterd vers brood) gedrenkt in een met bakkruiden doordrenkt melkmengsel, gedoopt in eieren en gebakken in de pan.
Augustus 18, 2021
Caesarsalade met gegrilde broccoli
Broccoli (in massa) gaat perfect samen met zelfgemaakte caesar-saladedressing.
Jul. 30, 2021
In de pan gebakken halloumi met vijgenjam en olijfolie
Deze klassieke mediterrane grillkaas is een geweldige optie voor een licht aperitief voor uw volgende etentje. Halloumi wordt het best geserveerd met zowel zoete als hartige toppings en past perfect bij vijgenjam en kalamata-olijven.
April 18, 2023
EVOO Gepocheerde Kreeftenbroodjes
Waarom pocheren in virgen extra olijfolie? Pocheren in EVOO introduceert zijn eigen smaken aan de kreeft en creëert een veel malsere en weelderigere kreeft dan water ooit zou kunnen.