Ik ben dol op het maken van frietjes thuis. Of het nu gaat om een ​​voorgekookt pakje of met de hand gesneden uit lokale aardappelen, ze zijn altijd een favoriet aan onze tafel, vooral bij onze peuter die meestal lijkt te overleven op een dieet van knapperig voedsel op basis van zetmeel.

In een poging om ons groentegehemelte uit te breiden, heb ik gewerkt met verschillende mengsels van wortelgroenten die ik in volle, gepeperde extra vierge olijfolie gooi en vervolgens in de oven roosteren of in onze heteluchtfriteuse gooi. De smaken vermengen zich om iets heel speciaals te creëren dat, tot mijn verbazing, mijn peuter lijkt te verkiezen. Met een mix van aardappel, zoete aardappel, biet, knolselderij en raap krijg je een melange van verschillende smaken die elkaar allemaal aanvullen zonder het gerecht over te nemen.

Ik maak deze frietjes graag af met een scheutje verse extra vergine olijfolie en een flinke lepel geraspte Parmezaanse kaas.

Wortel Groente Frietjes

4oppompen van8stemmen

Cursus: Snacks, voorgerechtenKeuken: AmerikaansMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige

Porties

6

porties

Voorbereidingstijd

10

minuten

Kooktijd

30

minuten

Deze knolgroentefrietjes zijn snel en supergemakkelijk te maken. Met een ton meer smaak dan alleen aardappelen, deze mix van wortelgroentenchips tot in de perfectie en zal snel een favoriet worden aan uw tafel.

Ingrediënten

• 2elkroodbruine aardappelen

• 1elkzoete aardappel

• 1elk grote gouden biet

• 1elkpaarse bovenraap

• 1elkknolselderij

• 1/4kopextra vergine olijfolie

• 1/4kop maïszetmeel

• 1elkoosjer zout

• 1tlgrond zwarte peper

Bereiding

• Spoel alle wortelgroenten af ​​en schil ze.
• Snijd de wortelgroenten in staafjes van 1/4 inch (stokjes ter grootte van een frituur). 
• Doe de knolgewassticks in een grote mengkom en voeg de olijfolie, zout en peper toe. Meng goed. 
• Voeg het maizena toe aan de wortelgroenten en meng goed tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Het maizena mengt zich met de olijfolie en vormt een beetje een pasta, dit is normaal. 
• Plaats de wortelgroenten op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze in een oven van 375 ° F. Als je toegang hebt tot een heteluchtfriteuse, zet je de friteuse op 375 ° F en kook je 25-30 minuten, waarbij je de mand om de 10 minuten schudt.
• Haal de frietjes uit de oven of heteluchtfriteuse en laat ze iets afkoelen voordat je gaat genieten!

Opmerkingen

• Als je extra knapperige frites wilt, probeer dan je groenten 20 minuten te koken, haal ze uit de oven of heteluchtfriteuse en leg ze na 10 - 15 minuten weer in de oven om nog eens 10 - 15 minuten te bakken.