Er is geen huwelijksceremonie nodig bij het maken van deze soep. "Bruiloftssoep ”is daar maar een (zeer) directe vertaling van 'minestra maritata' (getrouwde soep). en verwijst meer naar de smaken en ingrediënten dan naar een evenement. Toch een soep die het vieren waard is.
4
porties15
minuten45
minutenEr zijn een paar fasen van dit recept die van tevoren kunnen worden bereid. De gehaktballen kunnen worden bereid, gekookt, gekoeld/bevroren (indien ingevroren, daarna ontdooid) en toegevoegd aan hete bouillon wanneer u klaar bent om te serveren. De bouillon kan ook van tevoren worden gemaakt of in een slowcooker worden gestoofd. Laat alleen de toevoeging van de gekookte noedels en de escarole een paar minuten voor het serveren.
1lb.Italiaanse worst
1koppanko broodkruimels
1/4kopParmezaanse kaas, geraspt
2eetlepelsslagroom
1elkei
1snuifjezout
1snuifjegebarsten zwarte peper
3eetlepelsrobuuste extra vierge olijfolie
1elkgele ui, geschild en fijngehakt
4elkteentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
3eetlepelsverse venkel, in blokjes gesneden
1elkwortel, geschild en in blokjes gesneden
1snuifjegemalen rode pepervlokken
1/2kopwitte wijn
6kopjesrunder- of kippenbouillon
1hoofd escarole, gehakt
1/2theelepelzout
1/4 theelepelgebarsten zwarte peper
3kopjesditalini pasta, gekookt
extra olijfolie om te besprenkelen
extra geraspte Parmezaanse kaas om te bestrooien
Jul. 21, 2023
Perzische Tahdig met Mast-o-Khiar (komkommer-yoghurtsaus)
Dit traditionele Perzische rijstgerecht heeft een perfect krokante gouden korst rond een donzige en hartige binnenkant.
Mei. 3, 2022
Torrijas (krokante wentelteefjes in Spaanse stijl)
Het recept is supereenvoudig en bevat dikke sneetjes half oud brood (of geroosterd vers brood) gedrenkt in een met bakkruiden doordrenkt melkmengsel, gedoopt in eieren en gebakken in de pan.
April 6, 2023
Pittige Italiaanse Ontbijtbroodjes
Met al zijn heerlijke kruiden en fruit, werkt olijfolie van gemiddelde intensiteit heel goed in dit recept, zowel voor de spread als voor het koken en bereiden van de worstjes en eieren.
Augustus 29, 2022
Olijfolie Natte ingewreven ribben
Deze low-slow gebakken ribben zijn van het bot en doordrenkt met al die inspirerende BBQ-smaken, zonder dat je de grill of roker hoeft aan te steken.